□ 胡立彪

在“管住嘴，邁開腿”這兩大減肥策略里，由于前者不需要實實在在的艱苦操練，所以擁躉更多。但江山易改，絕大多數(shù)人吃性難移，許多減肥者在自己不知道如何管住嘴時，寄望于外在力量，比如吃代餐。正是因為有這種期待的人眾多，短短幾年代餐市場便火了起來。

艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2017年至2020年，我國代餐市場規(guī)模呈持續(xù)增長態(tài)勢，年復合增長率接近70%。去年我國代餐市場規(guī)模超過470億元，預計今年將達到920億元，明年將增至1300億元。市場快速增長，吸引大量資本涌入。21世紀創(chuàng)新資本研究院的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，即使是在去年受新冠肺炎疫情影響，資本投向代餐行業(yè)的熱度仍然不減，共發(fā)生19起融資事件，融資金額近10億元。在資本促動下，新興代餐企業(yè)、品牌扎堆出現(xiàn)，2019年我國代餐品牌為2837個，到2020年增加到3540個。

從市場規(guī)模、資本投向、企業(yè)數(shù)據(jù)等多角度看，我國代餐行業(yè)正成為一條熱門賽道。不過，經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律顯示，任何市場在發(fā)育成長初期都會伴生一些亂象，代餐市場也不例外。前不久，深圳市消費者委員會選擇10款中外知名代餐產(chǎn)品，對其安全、營養(yǎng)、功效等方面進行檢測，結果顯示，4款代餐產(chǎn)品標注的營養(yǎng)指標與實際檢測值不符，如其中一款產(chǎn)品外包裝上標稱脂肪0g/100g，實際卻檢出1.62g/100g。而比照《代餐食品》團體標準，大部分受檢樣品存在不同程度的能量或營養(yǎng)素偏低的情況。在減肥效果方面，40名參與測評人員一周平均減重1.1公斤，但大部分人出現(xiàn)了拉肚子、腸道不適等癥狀。

上述檢測結果令人擔憂。而實際上，營養(yǎng)不均衡、營養(yǎng)成分標注不明、配方不科學、夸大宣傳等問題，在代餐市場廣泛存在。對此，營養(yǎng)健康專家提醒，目前市面上不少代餐食品并不真正具有減肥功效，它們只是起到幫助消費者節(jié)食的作用。有網(wǎng)友花數(shù)千元從網(wǎng)上購買了一種代餐粉（一個月的量），按外包裝要求每天早中晚各吃一包（20克），再限量補充一些蔬菜水果。一個月后，果然瘦了些，但這位網(wǎng)友卻有一種上當?shù)母杏X：20克的東西什么概念？分量就相當于一包方便面調(diào)料。吃這東西根本談不上營養(yǎng)，能瘦下來純粹是餓的。

顯然，把人餓瘦的代餐食品沒有多少技術含量，以此而論，一些代餐食品夸大功效還把售價定得很高，這真的有點“智商稅產(chǎn)品”的意味了。不過，“餓瘦”代餐產(chǎn)品雖簡單粗暴，但畢竟沒有太大危害，而市場上那些打著高科技旗號的代餐產(chǎn)品，反倒要更加小心。有專家提醒，目前有些代餐食品中，商家添加了車前子殼粉、菊粉等類似物質(zhì)，它們可能會引起腸道不適、拉肚子或者脹氣等問題。甚至有商家為追求減肥“速效”，在代餐中添加鹽酸西布曲明、利尿劑等讓人加快排泄的違規(guī)藥物，如果長期食用，會對人體健康造成很大危害。

不管是“餓瘦”還是“拉瘦”，一些代餐食品走這種急于求成的減肥路數(shù)，不僅不科學還有健康風險。尤其要注意，減重不等于減肥，短期內(nèi)快速排泄雖可減輕體重，但減去的大部分是水分而不是脂肪，從長遠看不利于減肥，反而容易出現(xiàn)反彈、越減越肥的情況，而水分、營養(yǎng)過度流失，則會導致營養(yǎng)不良及誘發(fā)其他健康問題。

目前代餐市場存在諸多亂象，一方面是因為市場門檻較低，資本無限制流入，企業(yè)經(jīng)營管理水平不一，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊；另一方面是因為代餐市場剛剛興起，行業(yè)缺少統(tǒng)一的標準規(guī)范，監(jiān)管失據(jù)。沒有規(guī)矩不成方圓。當行業(yè)進入成長期后，必須要解決規(guī)范化問題，這樣才能更好維護消費者權益，也才能讓行業(yè)市場步入專業(yè)化、品牌化、資本化、規(guī)?；陌l(fā)展正軌。顯然，盡快出臺相關法律法規(guī)及強制性標準，是國內(nèi)代餐食品行業(yè)的當務之急。

《中國質(zhì)量報》【觀象臺】