“每一個(gè)步驟都不允許出現(xiàn)絲毫差錯(cuò)”

——陜西省質(zhì)檢院做好十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)興奮劑檢測(cè)工作側(cè)記

□ 本報(bào)記者 王 梅

8月11日23時(shí)30分，陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院（以下簡(jiǎn)稱陜西省質(zhì)檢院）的實(shí)驗(yàn)室依然燈火通明。

張利娟是負(fù)責(zé)樣品前處理環(huán)節(jié)中統(tǒng)籌分工的檢驗(yàn)員。此刻，讓她欣慰的是，今天接收的100個(gè)羊肉樣品、267個(gè)豬肉樣品，前處理全部完成，等待前一批正在液質(zhì)聯(lián)用儀上的樣品進(jìn)行興奮劑檢測(cè)后，便可以上機(jī)檢測(cè)了。

時(shí)間一刻也沒(méi)有耽誤。

9月15日，十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)將在陜西西安舉辦。根據(jù)規(guī)定，要對(duì)向運(yùn)動(dòng)員提供的5類食材進(jìn)行53項(xiàng)興奮劑檢測(cè)。

經(jīng)過(guò)10個(gè)月的努力，今年年初陜西省質(zhì)檢院通過(guò)了檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定擴(kuò)項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，實(shí)現(xiàn)十四運(yùn)會(huì)食源性興奮劑檢測(cè)項(xiàng)目全覆蓋。

十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)期間，該院將承擔(dān)豬肉、牛肉、羊肉共5000個(gè)批次樣品的食源性興奮劑（48項(xiàng)）及獸藥殘留（9項(xiàng)）的檢測(cè)任務(wù)。

“檢測(cè)樣品數(shù)量多，每個(gè)環(huán)節(jié)都必須配合好，才能完成每一天的工作量，確保合格食材及時(shí)統(tǒng)一配送?！标兾魇≠|(zhì)檢院農(nóng)副食品所（以下簡(jiǎn)稱農(nóng)副食品所）所長(zhǎng)陳鴻劍告訴記者。

從7月8日第一批樣品送到該院，截至8月12日9時(shí)，該院已完成檢驗(yàn)并出具報(bào)告共計(jì)3823批次。

一個(gè)多月時(shí)間，農(nóng)副食品所的60多名檢測(cè)工作人員，每天清晨7點(diǎn)多趕到院里，常常忙到深夜，甚至次日凌晨，沒(méi)有節(jié)假日、沒(méi)有周末，這已成為他們的工作常態(tài)。

這些檢驗(yàn)人員每天都干些什么工作？記者就此進(jìn)行了采訪，并把他們一天的狀態(tài)記錄下來(lái)。

榆林神木養(yǎng)殖基地的100批次羊肉樣品，被送到院里時(shí)，已是8月10日午夜。一直等候的一樓業(yè)務(wù)室工作人員立即開始業(yè)務(wù)受理、任務(wù)下達(dá)工作。拍照、賦新碼、錄入樣品信息，通過(guò)電腦系統(tǒng)下達(dá)檢驗(yàn)任務(wù)。

當(dāng)日13時(shí)30分，又有267批次的豬肉樣品送達(dá)院內(nèi)，進(jìn)入同樣的工作程序。

“賦碼很關(guān)鍵，新賦的碼要與送來(lái)樣品的編號(hào)、耳標(biāo)號(hào)一一對(duì)應(yīng)。這樣，檢測(cè)報(bào)告就可以對(duì)應(yīng)到基地的每一頭豬牛羊，確保準(zhǔn)確無(wú)誤?！睒I(yè)務(wù)室主任邊文文告訴記者。

賦了新碼的樣品立即進(jìn)入8樓制樣室進(jìn)行均質(zhì)，也就是通常所說(shuō)的切肉、絞肉過(guò)程。一人拍照留存，4人分工切肉、絞肉、分裝，還有兩位工作人員清洗絞肉機(jī)、砧板、刀具。

在這里，記者見(jiàn)到了農(nóng)副食品所副所長(zhǎng)樊成，他一邊忙著絞肉一邊說(shuō)：“我就像排球場(chǎng)上的自由人，哪里需要，就補(bǔ)充到哪里。今天要對(duì)367個(gè)樣品進(jìn)行制樣前處理，工作量大，估計(jì)要忙到深夜了?！?/p>

15時(shí)左右，制樣均質(zhì)工作完成，稱量開始。

因?yàn)檫@次興奮劑檢測(cè)涉及3個(gè)不同的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，需要按照這3個(gè)方法對(duì)每一個(gè)樣品進(jìn)行3次稱量，每次稱量?jī)蓚€(gè)平行樣品。6位稱樣人員，兩兩一組，一位稱量，一位登記核對(duì)編碼。

記者看到，3種不同檢測(cè)方法使用的稱量離心管，采用了3種不同顏色標(biāo)記編碼，嚴(yán)格區(qū)分。負(fù)責(zé)稱量工作的鄭玉紅告訴記者：“這個(gè)環(huán)節(jié)要確保稱量的準(zhǔn)確性和樣品的平行性。所以，精神必須高度集中，編碼一定要準(zhǔn)確一致?！?/p>

接近19時(shí)30分，367個(gè)樣品稱量工作全部完成。緊接著，開始樣品前處理，提取、凈化、濃縮，經(jīng)過(guò)一個(gè)個(gè)步驟，高質(zhì)量制備上機(jī)檢測(cè)的樣液。

樣品前處理是檢測(cè)過(guò)程中最關(guān)鍵、最耗時(shí)，也是技術(shù)含量較高的步驟。在前處理室，20多位檢驗(yàn)員根據(jù)檢測(cè)方法分成了3個(gè)小組，每一位都在全神貫注地忙碌著。每一個(gè)樣品都要經(jīng)過(guò)反復(fù)提取轉(zhuǎn)移、多次離心、過(guò)柱、氮吹、過(guò)濾等幾十個(gè)步驟才能上機(jī)檢測(cè)，每一個(gè)步驟都不允許出現(xiàn)絲毫差錯(cuò)，整個(gè)過(guò)程耗時(shí)4個(gè)多小時(shí)。

這時(shí)，時(shí)鐘指向了23時(shí)30分。

“明早7點(diǎn)半，就要趕到實(shí)驗(yàn)室，還要做許多準(zhǔn)備工作，包括準(zhǔn)備離心管架、試劑等，因?yàn)榈诙斓臉悠酚忠偷搅??！睆埨暾f(shuō)，準(zhǔn)備工作做好了，就能銜接好，就能節(jié)約時(shí)間。

與此同時(shí)，在9樓，負(fù)責(zé)操作液質(zhì)聯(lián)用儀的4人團(tuán)隊(duì)正對(duì)前處理制備好的樣品進(jìn)行檢測(cè)、處理數(shù)據(jù)。

9臺(tái)液質(zhì)聯(lián)用儀已經(jīng)日夜不間斷滿負(fù)荷工作了35天。

“今天上午9點(diǎn)多出了150份報(bào)告，剛才把120個(gè)新的樣品瓶裝入機(jī)子中，12個(gè)小時(shí)可以檢出數(shù)據(jù)，剛好明天一大早另一批樣品試劑瓶可以上機(jī)了?！币嘿|(zhì)聯(lián)用儀操作人員何沖告訴記者。

何沖一邊上機(jī)檢測(cè)，一邊要對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析?！拔业墓ぷ骶透t(yī)生一樣，要對(duì)每一份報(bào)告作對(duì)照?qǐng)D譜等工作，作出精準(zhǔn)分析、準(zhǔn)確判斷，并出具檢驗(yàn)數(shù)據(jù)?！?/p>

接近午夜，這些檢驗(yàn)員才陸續(xù)離開實(shí)驗(yàn)室，踏上回家的路。

“這次興奮劑檢測(cè)，要求很高，任務(wù)很重，但是陜西省質(zhì)檢院能為十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)做些工作，非常有意義，也感到很自豪?，F(xiàn)在的一切苦和累，都化作保障十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W成功舉辦的動(dòng)力了，我們會(huì)盡職盡責(zé)、全力以赴?！边@是檢驗(yàn)員們的心聲。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》