□ 岳 倩

有媒體梳理近期農(nóng)產(chǎn)品熱點(diǎn)事件發(fā)現(xiàn)，目前，消費(fèi)者購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，較為注重其顏值，使得農(nóng)產(chǎn)品分揀成為不少商家的“必選項(xiàng)”。甚至有部分加工者使用違規(guī)化學(xué)藥品對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行“美顏”，目的是讓品質(zhì)較一般的農(nóng)產(chǎn)品賣相好、賣價(jià)高。

消費(fèi)者青睞“高顏值”農(nóng)產(chǎn)品，其本意是對(duì)于高品質(zhì)的追求。一方面，這種行為出于“愛美”的人之常情，相較于歪瓜裂棗的農(nóng)產(chǎn)品，品相俱佳的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)體驗(yàn)當(dāng)然更佳。另一方面，顏值高的農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)過篩選的，包裝過之后更有利于果蔬保鮮，消費(fèi)者選擇起來(lái)更方便省時(shí)。由于品相俱佳的農(nóng)產(chǎn)品通常具有一定的稀缺性，這就帶來(lái)了“同菜不同價(jià)”的結(jié)果。例如，顏色紅潤(rùn)、個(gè)頭大的西紅柿?xí)粌?yōu)先選出供應(yīng)商超和大型批發(fā)市場(chǎng)，其他的賣給菜市場(chǎng)商販，賣到商超的價(jià)格平均比賣到菜市場(chǎng)的價(jià)格高20%。

有需求就有市場(chǎng)，為了賣個(gè)好價(jià)錢，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分揀等做法無(wú)可厚非。但“美顏”有一個(gè)重要前提，那就是不改變其原來(lái)的品質(zhì)和安全性。然而，部分農(nóng)產(chǎn)品加工者看到了高顏值產(chǎn)品有市場(chǎng)的趨勢(shì)，為了逐利，開始使用化學(xué)藥品對(duì)果蔬產(chǎn)品進(jìn)行“美顏”，這就變了味道。前不久有媒體報(bào)道，河北保定蠡縣等地在加工山藥時(shí)使用次氯酸鈉進(jìn)行漂白，原本黃褐色的山藥，經(jīng)過漂白后白嫩如藕節(jié)，品相更好，賣價(jià)也更高。次氯酸鈉是84消毒液的主要成分，對(duì)人體具有腐蝕性和致敏性，用這樣的消毒劑來(lái)漂白山藥，對(duì)身體健康不利。這種強(qiáng)行讓農(nóng)產(chǎn)品“變美”的做法，本質(zhì)上是以次充好，涉嫌欺詐消費(fèi)者。

這種情況的出現(xiàn)，除了商家逐利之外，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)知的局限也是重要因素。不少消費(fèi)者在購(gòu)買果蔬時(shí)，容易被外觀漂亮的產(chǎn)品吸引，至于它們?yōu)楹稳绱肆聋悇t鮮少關(guān)心。過度注重顏值，往往誤入歧途。比如，前些年有一種流行的觀點(diǎn)認(rèn)為，紅蛋黃雞蛋比黃蛋黃雞蛋好，紅蛋黃代表著土雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高些。有的養(yǎng)殖戶就使用了一種叫做斑蝥黃的飼料添加劑，讓蛋黃顏色更紅更亮。而實(shí)際上，紅蛋黃蛋和普通雞蛋的差異只是微量的黃色素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒有區(qū)別。同樣，山藥也不是越白越好，受到追捧的小白嘴山藥只是相比于其他品種山藥來(lái)說稍顯白亮，整體仍呈淺黃色。

食以安為先。無(wú)論外觀如何，農(nóng)產(chǎn)品最終都是落肚的食品，外表從來(lái)都不是最重要的，只有質(zhì)量才是。無(wú)論對(duì)于消費(fèi)者，還是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，為了顏值而忽視品質(zhì)，都是本末倒置的非理性行為。

農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提高需要消費(fèi)者和產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的良性互動(dòng)。希望消費(fèi)者樹立健康綠色的食品觀念，少給不法農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者迎合消費(fèi)者心理的機(jī)會(huì)。商家應(yīng)拓寬流通渠道，滿足各類消費(fèi)者需求，而不是走旁門左道。此外，監(jiān)管部門要加強(qiáng)執(zhí)法，嚴(yán)格把關(guān)，杜絕不合格農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》