本報(bào)訊 （記者 秦海峰）日前，山西省商務(wù)廳和山西省市場(chǎng)監(jiān)管局共同組織制定發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)《山西省綠色餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》）。《標(biāo)準(zhǔn)》有助于建立健全餐飲業(yè)發(fā)展的體制機(jī)制，為全社會(huì)提供“節(jié)約、環(huán)保、放心、健康”的餐飲服務(wù)，為加快山西省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。

據(jù)了解，《標(biāo)準(zhǔn)》按照山西省委“四為四高兩同步”的總體思路和要求，聚焦“六新”突破，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，構(gòu)建涵蓋綠色餐飲采購供應(yīng)、儲(chǔ)存加工、服務(wù)提供、經(jīng)營(yíng)管理的全過程標(biāo)準(zhǔn)體系，在全社會(huì)營(yíng)造“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的濃厚氛圍，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)形成綠色可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制。

《標(biāo)準(zhǔn)》結(jié)合綠色餐飲國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定情況及發(fā)展趨勢(shì)，從標(biāo)準(zhǔn)層級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)類別、產(chǎn)業(yè)鏈3個(gè)維度，確定山西省綠色餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成因素?！稑?biāo)準(zhǔn)》還結(jié)合綠色餐飲現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建山西省綠色餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系總體結(jié)構(gòu)，主要包括通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、采購供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)提供標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)6個(gè)子體系。

《中國質(zhì)量報(bào)》