□ 曹 蕊

山東省濱州市沾化區(qū)全面推進省級食品安全先進區(qū)創(chuàng)建工作以來，沾化區(qū)市場監(jiān)管局全體黨員積極參與，通過大力宣傳、網(wǎng)格管理、查找問題、全面調(diào)度等方式，努力提升食品安全監(jiān)管能力和保障水平，積極實現(xiàn)監(jiān)管者有效監(jiān)管、經(jīng)營者守法經(jīng)營、消費者放心消費的社會共治新局面，有力維護了全區(qū)人民“舌尖上的安全”。

省級食品安全先進區(qū)創(chuàng)建工作進入沖刺階段后，沾化區(qū)市場監(jiān)管局以黨建為引領，發(fā)揮黨員先鋒作用，積極開展各項活動。

去年10月份以來，全局上下節(jié)假日無休、加班加點，特別是黨員同志充分發(fā)揮模范帶頭作用，全力奔赴創(chuàng)城一線。他們?nèi)肫髽I(yè)、進校園開展食品安全宣傳培訓，現(xiàn)場講解食品安全知識，提高食品安全意識，開展農(nóng)村食品安全協(xié)管員、食品經(jīng)營從業(yè)者等各類培訓，共計培訓1200余人次。同時，利用多輛宣傳車輛走街串巷廣泛宣傳食品安全知識，循環(huán)播放省級食品安全區(qū)告知書，最大程度地提高創(chuàng)建工作知曉度，引導消費者健康消費、食品經(jīng)營業(yè)戶合法規(guī)范經(jīng)營。

同時，該局構(gòu)建了以11個基層監(jiān)管所屬地監(jiān)管為主，局科室27個分片網(wǎng)格化管理為輔的聯(lián)動監(jiān)管模式，形成監(jiān)管合力。監(jiān)管人員不定期對不同業(yè)態(tài)食品經(jīng)營業(yè)戶分別明確檢查重點。對于出現(xiàn)的問題當場責令整改，出現(xiàn)的違法行為及時立案查處，僅近兩個月時間內(nèi)，全局已出動人員3000余人次，查處52件違法案件。

為促進全區(qū)食品安全全面提升，引導食品經(jīng)營業(yè)戶主動落實主體責任，該局還開展“食品經(jīng)營業(yè)戶紅黑榜”評選活動，通過現(xiàn)場照片、文字描述等形式呈現(xiàn)“紅黑榜”中涉及到的門頭店名、經(jīng)營環(huán)境等，將食品安全制度執(zhí)行到位、環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良的業(yè)戶推薦到“紅榜”，將未有效落實食品安全制度、環(huán)境衛(wèi)生臟亂的業(yè)戶列入“黑榜”，督促警示全區(qū)食品經(jīng)營業(yè)戶擇善而從，主動整改提升。目前，“紅黑榜”共發(fā)布18期，有效規(guī)范了業(yè)戶經(jīng)營行為。同時開展“尋找笑臉就餐”活動，引導消費者有選擇性地消費，提醒消費者盡量到動態(tài)評定B級以上的單位就餐，形成群眾互動效應，有效督促經(jīng)營業(yè)戶整改提升經(jīng)營環(huán)境和規(guī)范經(jīng)營行為。

此外，為督促餐飲服務提供者加強食品安全管理，規(guī)范公開加工過程，該局推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設，在原有通過矮墻、餐廳監(jiān)控等方式的基礎上，依托網(wǎng)絡平臺開發(fā)了明廚亮灶遠程監(jiān)管系統(tǒng)，通過攝像頭，在局會議室連通餐飲單位的后廚和倉庫，進行實時遠程監(jiān)管，真正實現(xiàn)食品加工過程公開化、透明化、可視化。筑牢食品安全監(jiān)管網(wǎng)，保護 “舌尖上的安全”。

下一步，沾化區(qū)市場監(jiān)管局將深入推進黨建品牌，發(fā)揮黨支部堡壘和黨員先鋒作用，為更好地守護沾化區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”服務。

《中國質(zhì)量報》