本報(bào)訊 （方莉莉)日前，在由中國收藏家協(xié)會(huì)和阿里拍賣聯(lián)合主辦的“福在牛年·2021首屆中國陳年白酒收藏展暨老酒精品”拍賣會(huì)上，近百種珍貴年份陳年白酒輪番登上拍賣臺(tái)。其中，產(chǎn)自北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠的一套生肖系列酒，經(jīng)過多輪競(jìng)相叫價(jià)，最終以168.5萬元高價(jià)被競(jìng)拍者收入囊中，成為該場(chǎng)拍賣會(huì)最大亮點(diǎn)。

據(jù)介紹，參與拍賣的這套牛欄山生肖系列酒，由兩位國家級(jí)非遺傳承人——二鍋頭釀造技藝傳承人李懷民和龍泉青瓷技藝傳承人徐朝興聯(lián)袂操刀。他們自2009年（農(nóng)歷乙丑牛年）始創(chuàng)“牛年生肖酒”以來，每年推出1款新品，歷經(jīng)12年輪回，以匠心打造，完成了牛欄山全套生肖酒。由于牛欄山生肖酒嚴(yán)格限量，成套藏品更為稀缺，因此備受關(guān)注。

我國是酒類消費(fèi)大國。白酒因?yàn)榫哂形幕⑹詹氐葍r(jià)值，長期以來是一直是收藏界重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域之一。近年來，隨著中國酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐的加快，以及人民生活水平的日益提高，喝好酒、藏好酒也越來越成為趨勢(shì)。具有稀有性、觀賞性、保值增值的優(yōu)質(zhì)陳年白酒，更是逐漸走進(jìn)廣大消費(fèi)者的視野，老酒收藏、老酒品鑒和老酒鑒定不斷被大眾看好，持續(xù)引領(lǐng)了一波又一波收藏?zé)岢薄?/p>

“老酒熱的背后，實(shí)際上是消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)白酒稀缺性價(jià)值的追捧?！北本╉橏无r(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠黨委書記、廠長宋克偉表示，近些年，中產(chǎn)階層迅速增長、高端消費(fèi)群體日益壯大，消費(fèi)者不再僅僅滿足于單純的產(chǎn)品消費(fèi)，更加注重品牌和品質(zhì)的選擇。

基于市場(chǎng)對(duì)老酒越來越旺盛的消費(fèi)需求，以往存在于酒友收藏圈的老酒收藏，已逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槔暇平?jīng)營熱，藏老酒、品老酒、交易老酒等小眾圈內(nèi)活動(dòng)也逐漸擴(kuò)至圈外市場(chǎng)，并成為白酒行業(yè)重要的細(xì)分市場(chǎng)。中國收藏家協(xié)會(huì)專家分析認(rèn)為，這種情況的出現(xiàn)原因有3個(gè)方面：一是因?yàn)椤熬剖顷惖南恪?；二是因?yàn)槔暇拼媪坑邢?，稀缺性使其穩(wěn)步增值；三是因?yàn)槔暇凭哂形幕b賞價(jià)值，屬于收藏品、投資品，有一定的附加價(jià)值。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，今年是陳年白酒收藏從小眾愛好變成行業(yè)品類的元年，陳年白酒有望成為酒行業(yè)品牌商、經(jīng)銷商以及互聯(lián)網(wǎng)、實(shí)體門店等渠道戰(zhàn)略品類，市場(chǎng)擴(kuò)容將加速。

“布局個(gè)性化產(chǎn)品定制與發(fā)售，將是牛欄山酒廠下一步高質(zhì)量拓展市場(chǎng)的舉措之一?！彼慰藗ソ榻B，為滿足消費(fèi)者更高品質(zhì)的選擇，牛欄山正發(fā)力高端珍藏酒新賽道。本次拍賣會(huì)上展示的牛欄山牛年限量版收藏酒“水晶牛”，產(chǎn)品設(shè)計(jì)現(xiàn)代，造型靈動(dòng)，文化感十足，引起了眾多收藏家的興趣。

《中國質(zhì)量報(bào)》