本報(bào)訊 （記者鄭建玲）為致力于用尖端科技生產(chǎn)更健康、更可持續(xù)的食品，近日，總部位于美國(guó)舊金山的Eat Just公司宣布，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的咨詢和審批流程后，其培殖雞肉已獲批在新加坡出售，可作為雞塊的原料成分。該公司還開(kāi)發(fā)了其他培殖雞肉產(chǎn)品，并將進(jìn)一步擴(kuò)展該產(chǎn)品系列。

據(jù)悉，這是世界首個(gè)針對(duì)由動(dòng)物細(xì)胞直接生產(chǎn)的、可安全食用的、高質(zhì)量肉類監(jiān)管批準(zhǔn)，它也為Eat Just公司GOOD Meat品牌產(chǎn)品在新加坡小規(guī)模商業(yè)投放鋪平了道路。

Eat Just公司負(fù)責(zé)人指出，培殖肉技術(shù)將成為公司GOOD Meat品牌產(chǎn)品系列的支柱。GOOD Meat產(chǎn)品將首先在新加坡面市，然后計(jì)劃逐步在包括中國(guó)在內(nèi)的多個(gè)國(guó)際市場(chǎng)推出。他表示：“食品安全是全球尤其是中國(guó)消費(fèi)者特別關(guān)注的課題，我們的培殖肉技術(shù)獲得監(jiān)管批準(zhǔn)，有助于加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)Good Meat產(chǎn)品的信心，使得我們將該系列產(chǎn)品引入中國(guó)及其他市場(chǎng)的工作事半功倍?！?/p>

培殖肉在創(chuàng)造更安全、更穩(wěn)固的全球食品供應(yīng)中的作用已得到充分證明，最近10年，動(dòng)物細(xì)胞培殖技術(shù)在食品開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用穩(wěn)步增長(zhǎng)。同時(shí)，肉類產(chǎn)量急劇增長(zhǎng)，到2050年，消費(fèi)量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)70%以上。常規(guī)的肉類消費(fèi)方式常常導(dǎo)致重大的公共健康危機(jī)，因此，迫切需要更安全、更有效且對(duì)環(huán)境無(wú)害的肉類生產(chǎn)方法，以滿足不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

在過(guò)去的幾個(gè)月中，Eat Just公司的科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員和監(jiān)管專家團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備了大量有關(guān)培殖雞肉的特征及其生產(chǎn)過(guò)程的文件。該公司也提供了生產(chǎn)過(guò)程中有關(guān)雞肉細(xì)胞純度、特性和穩(wěn)定性的詳細(xì)信息，表明培殖雞肉符合質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管要求。

此次監(jiān)管批準(zhǔn)，是新加坡食品管理局經(jīng)過(guò)反復(fù)和廣泛的安全審查之后做出的決定。此外，由新加坡和美國(guó)醫(yī)學(xué)、毒理學(xué)、變應(yīng)原性、細(xì)胞生物學(xué)和食品安全等領(lǐng)域?qū)＜医M成的國(guó)際權(quán)威科學(xué)小組，也證實(shí)Eat Just公司的培殖雞肉是安全且營(yíng)養(yǎng)豐富的，可用于人類食用。

在咨詢和審查期間，Eat Just公司與新加坡當(dāng)?shù)刂a(chǎn)商建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，生產(chǎn)培殖雞肉細(xì)胞，再制成成品以供應(yīng)市場(chǎng)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》