強監(jiān)管 重宣傳 抓培訓 嚴問責

貴州省遵義市習水縣“六到位”提升食品安全專項整治行動成效

本報訊 （劉珍意 劉 艷）近期，貴州省遵義市習水縣市場監(jiān)管局在全縣開展了為期兩個月的農村集體聚餐食品安全“雙月”攻堅專項整治行動，6項“到位”工作有效保障全縣農村集體聚餐活動食品安全，有效防控和消除了農村轄區(qū)內自辦宴席、酒樓以及工礦、學校食堂等集體聚餐場所食品安全風險隱患。

在專項行動中，該局及時研究，確保工作部署到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)認真學習貫徹“四個最嚴”重要指示，落實食品安全工作“黨政同責”要求，嚴格按照縣委、縣政府關于食品安全“雙月”攻堅專項整治行動部署，共召開鎮(zhèn)、村食品安全部署會211場次。并結合實際制定本鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）“雙月”攻堅整治工作方案，進一步明確具體任務、工作要求，全面部署食品安全“雙月”攻堅專項整治工作，將食品安全工作定崗定責、責任到人。

同時，完善機制，確保監(jiān)管責任到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安委進一步建立健全組織架構，明確食品安全委員會成員單位食品安全職責，落實“地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的食品安全工作要求。配齊26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管分局長，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）配齊1名食品安全專職工作人員、1名食品安全協(xié)管員和1名以上村食品安全信息員，建立健全村食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡體系。結合實際修訂完善《農村自辦宴席申報備案制度》等系列制度。

該局還加大宣傳力度，確保氛圍營造到位。習水縣市場監(jiān)管局通過《習水發(fā)布》《習聞樂見》《習水市場監(jiān)管》等公眾號，推送食品安全相關宣傳視頻，當?shù)厥袌鼋?jīng)營主體利用LED屏滾動播放食品安全相關宣傳視頻，全縣村村通廣播傳播食品安全知識。食品安全“雙月”攻堅專項行動以來，移動、電信、聯(lián)通三大通訊公司每周3萬條短信輪番推送食品安全溫馨提示；印發(fā)野生菌防控宣傳資料11萬余份；制作宣傳橫幅、標語717幅，宣傳插牌22塊；開設專欄40余期，簽訂野生菌中毒防控告知書到戶12萬份；自辦宴席宣傳橫幅、標語321幅，專欄15期，印發(fā)農村自辦宴席操作指南2500份發(fā)放到村到組，簽訂自辦宴席承諾書10萬余份，農村群眾食品安全知曉率明顯提高，食品安全意識增強。

該局進一步強化培訓，確保指導教育到位。該縣各村召開群眾食品安全宣傳會議564場次，進一步提升了群眾食品安全防范意識。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）積極開展協(xié)管員、信息員培訓21場408人次，進一步提升食品安全監(jiān)管能力。督促落實農村集體聚餐舉辦人（承辦人）、承辦廚師對參與集體聚餐的食品安全承擔主體責任，培訓流動廚師25場2156人次，進一步提升流動廚師食品操作規(guī)范水平。

此外，他們加強執(zhí)法，確保監(jiān)管到位。食品安全“雙月”攻堅行動開展以來，該局對食品安全意識淡薄的160余名人員開展約談?，F(xiàn)場指導農村自辦宴席120場次，規(guī)范農村自辦宴席食品操作流程，對食品留樣、原料采購等開展指導。查找問題86個，已督促整改77個，其余因涉及硬件裝修等原因正在整改中。對野生菌采摘、銷售嚴格管理，共銷毀問題野生菌150余公斤。

在行動中，他們還嚴督嚴查，確保任務落實到位。該縣級督查局、食安辦、農村農業(yè)局等部門組成6個督查組，已對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農村集體聚餐食品安全“雙月”攻堅專項整治行動推進情況開展了兩輪督查，倒逼相關部門和人員落實工作任務。其中，通報表揚5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和通報批評7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對食品安全思想意識淡薄、工作監(jiān)管不力的8個村予以調查問責，確保專項整治行動取得實實在在的成效。

《中國質量報》