本報(bào)訊 （記者何 可）為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于提升餐飲質(zhì)量安全、制止餐飲浪費(fèi)的一系列重要指示批示，珍惜糧食、珍愛(ài)健康，9月29日，國(guó)務(wù)院食品安全辦聯(lián)合中央文明辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家糧食和儲(chǔ)備局共同舉辦“提升餐飲質(zhì)量 制止餐飲浪費(fèi)”主題活動(dòng)。國(guó)務(wù)院食品安全辦主任，市場(chǎng)監(jiān)管總局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張工出席并講話。

張工指出，習(xí)近平總書(shū)記一直高度重視餐飲質(zhì)量安全管理和餐飲浪費(fèi)問(wèn)題，近日又對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，我們要切實(shí)把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到習(xí)近平總書(shū)記的重要指示精神上來(lái)，做到“兩個(gè)維護(hù)”，增強(qiáng)行動(dòng)自覺(jué)。要認(rèn)真落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，切實(shí)將餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案落到實(shí)處、抓出實(shí)效、形成長(zhǎng)效。要大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，德法并舉、社會(huì)共治餐飲浪費(fèi)，珍惜糧食、珍愛(ài)健康。

張工要求，要完善相關(guān)制度規(guī)范，切實(shí)履行政府監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門的監(jiān)管責(zé)任，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，督促落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)管理責(zé)任。餐飲企業(yè)要落實(shí)主體責(zé)任，把提升餐飲質(zhì)量、制止餐飲浪費(fèi)融入到食材采購(gòu)、儲(chǔ)存管理、加工制作、消費(fèi)服務(wù)、外賣配送全過(guò)程，積極推行菜單標(biāo)注菜量。要發(fā)揮行業(yè)自律作用，將保障餐飲質(zhì)量安全、反對(duì)餐飲浪費(fèi)納入示范餐廳等創(chuàng)建活動(dòng)。要倡導(dǎo)理性文明消費(fèi)，科學(xué)點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、文明用餐，自覺(jué)踐行“光盤行動(dòng)”。要弘揚(yáng)良好社會(huì)風(fēng)尚，大力宣傳誠(chéng)信守法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，曝光餐飲浪費(fèi)不良行為。

張工強(qiáng)調(diào)，國(guó)慶中秋雙節(jié)將至，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要針對(duì)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，聚焦重點(diǎn)場(chǎng)所、節(jié)日熱銷食品，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，強(qiáng)化部門協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)應(yīng)急值守，嚴(yán)守食品安全底線，切實(shí)維護(hù)“雙節(jié)”期間市場(chǎng)秩序穩(wěn)定。

國(guó)務(wù)院食品安全辦副主任、市場(chǎng)監(jiān)管總局副局長(zhǎng)孫梅君主持主題活動(dòng)。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢發(fā)布《餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《餐飲服務(wù)量化分級(jí)評(píng)定規(guī)范》，食品安全聯(lián)盟企業(yè)發(fā)起“為了生存的環(huán)境更美好——從我做起 厲行節(jié)約 拒絕浪費(fèi)”倡議?，F(xiàn)場(chǎng)還連線了地方美食街、學(xué)校食堂的從業(yè)人員和消費(fèi)者。中央文明辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家糧食和儲(chǔ)備局等單位有關(guān)負(fù)責(zé)同志，以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體代表出席現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》