深圳“食育”工程獲得中小學(xué)熱烈響應(yīng)

“食育”教材進(jìn)入課堂，系統(tǒng)性食安教育正式從娃娃抓起

本報(bào)訊 （許創(chuàng)業(yè) 記者傅江平）近日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合深圳市食藥安辦、深圳市民政局等有關(guān)部門，深入社區(qū)舉辦了一場(chǎng)食育親子小實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)活動(dòng)，通過課程講解、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)等形式，向社區(qū)居民傳播食品安全教育及知識(shí)，提升了青少年及其家長(zhǎng)安全飲食意識(shí)，獲得社區(qū)居民高度參與和好評(píng)。

據(jù)了解，食品安全教育進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園是深圳市“食育”工程中的一項(xiàng)內(nèi)容。今年5月，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合深圳市食藥安辦、深圳市教育局、深圳市衛(wèi)健委等多部門，率先在全國啟動(dòng)青少年校園“食育”工程，通過建立多位一體“食育”教育體系和系統(tǒng)性開展食品安全與營養(yǎng)健康教育，讓青少年兒童從小養(yǎng)成健康的飲食理念和習(xí)慣，培養(yǎng)節(jié)約糧食、拒絕浪費(fèi)的良好習(xí)慣，為青少年兒童身心健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。經(jīng)過近3個(gè)月的推進(jìn)實(shí)施，目前“食育”工程成效明顯。

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)單友亮表示，青少年兒童的營養(yǎng)健康狀況，不僅關(guān)系其個(gè)人的健康成長(zhǎng)，更關(guān)系著整個(gè)城市素質(zhì)的提升。目前，我國中小學(xué)生普遍存在食品安全意識(shí)薄弱及營養(yǎng)失衡的問題，《中國兒童肥胖報(bào)告》也顯示，1985年-2014年，中國7歲以上學(xué)齡兒童肥胖率由0.5%增至7.3%，如果不采取有效的干預(yù)措施，各種慢性病和巨額醫(yī)療花費(fèi)將給國家?guī)沓林氐呢?fù)擔(dān)。

目前，“食育”工程已被列入深圳市全面實(shí)施食品安全戰(zhàn)略十三大工程，食品安全科普、營養(yǎng)健康教育已經(jīng)成為深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全提升工作中的重要內(nèi)容。根據(jù)計(jì)劃，“食育”工程將面向深圳86所試點(diǎn)學(xué)校（含中小學(xué)、幼兒園），開展30節(jié)科普大課、200節(jié)主題班會(huì)和30節(jié)游園會(huì)及社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，涵蓋“家庭篇”“校園篇”“商超篇”“外出就餐篇”“校外篇”五大主題。課程覆蓋范圍在今年將達(dá)到8萬人次。

自“食育”工程開展以來，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局一直在推進(jìn)研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化的“食育”課程體系，編寫系統(tǒng)化的“食育”教材讀本，培訓(xùn)專業(yè)化的志愿講師隊(duì)伍，建立一套多位一體的深圳市青少年兒童“食育”教育體系?！笆秤闭n程體系還將與深圳食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品快檢室等聯(lián)合策劃組織社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，編寫社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)操作手冊(cè)，并制作教學(xué)工具包，以確保科普成效。目前“食育”課程編寫工作正有序開展，首批讀本將于今年9月新學(xué)期進(jìn)入學(xué)校，為食安課程教學(xué)所用。

在志愿講師隊(duì)伍建設(shè)方面，目前已有61名學(xué)員通過考核成為志愿講師?！笆秤惫こ涕_展以來，已組織開展兩次共200余人參與培訓(xùn)，學(xué)員包括學(xué)生家長(zhǎng)、教師、快檢機(jī)構(gòu)檢測(cè)人員、食品藥品志愿者及社會(huì)各界人士等，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全和營養(yǎng)健康知識(shí)、講師儀態(tài)、授課技巧及與學(xué)生互動(dòng)方式方法等，培訓(xùn)形式則包括了知識(shí)點(diǎn)傳授、課堂互動(dòng)、分組練習(xí)、課堂小測(cè)等。通過考核的61名志愿講師將走進(jìn)學(xué)校，義務(wù)開展食安宣講。據(jù)了解，今年志愿講師培訓(xùn)計(jì)劃還將開展3次以上，通過系統(tǒng)科普，不斷壯大師資力量。

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，完善課程和講師隊(duì)伍的同時(shí)，“食育”工程還將構(gòu)建市級(jí)科普傳播矩陣，包括設(shè)計(jì)統(tǒng)一的主標(biāo)識(shí)及物料、形成標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目傳播產(chǎn)品等。同時(shí)，以深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局、深圳市教育局、深圳市衛(wèi)健委等系統(tǒng)宣傳平臺(tái)為基礎(chǔ)，聯(lián)動(dòng)試點(diǎn)學(xué)校宣傳渠道，立體式、多維度傳遞食品安全信息。

“食育”課程和志愿講師“進(jìn)課堂”的計(jì)劃得到了深圳市不少中小學(xué)校的支持。在走訪中，不少學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人均表示期待?！笆称钒踩庾R(shí)和節(jié)約糧食意識(shí)必須從娃娃抓起。在以前，我們也經(jīng)常教育孩子們要安全飲食、節(jié)約糧食和健康飲食，但是一直欠缺系統(tǒng)化的教育。‘食育’工程進(jìn)課堂，實(shí)際上為我們培養(yǎng)孩子們養(yǎng)成更好的習(xí)慣和更系統(tǒng)地學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，打下了良好的基礎(chǔ)?！鄙钲谑袑毎矃^(qū)某小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

目前，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局正在聯(lián)動(dòng)學(xué)校、家長(zhǎng)和社會(huì)各界力量參與到“食育”工程建設(shè)中來。該局局長(zhǎng)李忠表示，隨著青少年校園“食育”工程持續(xù)深入開展，深圳青少年的食品安全和營養(yǎng)知識(shí)素養(yǎng)將進(jìn)一步提高，身體健康素質(zhì)將有效提升，為深圳市建設(shè)食品安全示范城市，打下堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。

《中國質(zhì)量報(bào)》