“2020第四屆中國熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在北京舉辦

今麥郎涼白開引領(lǐng)健康飲水消費

本報訊 （記者鄭建玲）主題為“后疫情時代，熟水涼白開呵護腸胃健康”的“2020第四屆中國熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”，日前在北京舉辦。與會嘉賓圍繞健康飲水、文化傳承、工藝研發(fā)創(chuàng)新及未來市場前景等，全面解讀了熟水產(chǎn)業(yè)。會上，中國食品工業(yè)協(xié)會授予今麥郎涼白開“熟水品類開創(chuàng)者”榮譽稱號。

本屆論壇由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會等主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)和今麥郎飲品股份有限公司（以下簡稱今麥郎飲品）等協(xié)辦。

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長徐堅表示，健康飲水是健康中國戰(zhàn)略的重要組成部分。飲用水行業(yè)既要關(guān)注安全，也要關(guān)注健康。隨著消費者健康飲水意識的增強，未來，熟水產(chǎn)業(yè)有望與瓶裝生水均分天下。

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，憑借涼白開等產(chǎn)品的快速崛起，自2018年起，今麥郎飲品連續(xù)8個季度保持飲品行業(yè)增速第一。

中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會秘書長馬錦亞在解讀《包裝飲用水國家抽檢信息與分析報告（2018-2019）》時說，近兩年，我國銷售的包裝飲用水安全質(zhì)量總體穩(wěn)定，但仍有6.96%的產(chǎn)品抽檢不合格。通過梳理自2016年起到2019年包裝飲用水國抽結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不合格問題突出表現(xiàn)在溴酸鹽超標和銅綠假單胞菌檢出上，不合格主要原因在于添加臭氧殺菌時工藝控制不當所致。

“今麥郎飲品推出的熟水涼白開，開創(chuàng)了包裝飲用水的一個新品類。該產(chǎn)品采用超高溫物理殺菌，是包裝飲用水加工工藝的一種創(chuàng)新，杜絕了溴酸鹽超標和銅綠假單胞菌檢出風險，更加安全健康。今年以來新冠肺炎疫情的突然暴發(fā)，增加了國人對健康飲水的關(guān)注，也為熟水涼白開創(chuàng)造了更多的市場機會，有望引領(lǐng)健康飲水消費新趨勢?！瘪R錦亞說。

會上，來自營養(yǎng)與食品安全領(lǐng)域的專家，也對涼白開在健康飲水方面的優(yōu)勢給予了積極的肯定。北京大學助理研究員、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學博士張娜結(jié)合《中國居民膳食指南》指出，日常飲水最佳選擇是白開水，成年人也可以喝一些茶水。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過高溫煮沸的熟水，確實能降低成人和兒童腹瀉的發(fā)生風險，值得推薦。首都保健營養(yǎng)美食學會會長、國際自我保健基金會健康學院院長王旭峰結(jié)合相關(guān)實驗結(jié)果表示，人體約95%的營養(yǎng)從腸胃吸收，食物中的營養(yǎng)成分要經(jīng)腸胃消化后才可被吸收。水是最好的溶劑，食物消化和營養(yǎng)運輸都離不開水。相較于瓶裝生水，純物理燒開殺菌的涼白開瓶裝熟水用來泡茶，能溶出更多茶多酚，有效呵護腸胃健康。

喝涼白開是老百姓生活中的“家?，F(xiàn)象”。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，如何滿足消費者想隨時隨地便捷喝涼白開的需求？今麥郎飲品圍繞此著手創(chuàng)新，于2016年向市場推出了今麥郞涼白開瓶裝水。它率先將UHT純物理超高溫燒開殺菌工藝應(yīng)用于包裝飲用水生產(chǎn)，一經(jīng)推出，就受到了消費者的青睞。2017年，今麥郎飲品聯(lián)合中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會，主導(dǎo)制定了《熟水包裝飲用水》團體標準及熟水標識，規(guī)范了熟水產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

據(jù)悉，上市4年來，今麥郎涼白開發(fā)展迅速，市場銷量逐年遞增，2019年實現(xiàn)銷售額20億元。

在今麥郎飲品安全研究所所長胡清泉看來，今麥郎涼白開熟水工藝的技術(shù)創(chuàng)新點，在于生產(chǎn)時合理組合殺菌溫度和持溫時間。目前，該技術(shù)已申請了專利保護。未來，公司將向市場積極推廣中國健康飲水文化，不斷提高品牌知名度和影響力。

熟水涼白開市場銷量的不斷增長，也吸引了行業(yè)品牌企業(yè)的紛紛跟進。為了宣傳和推廣熟水文化，會上，還啟動了“百位專家說涼白開”活動。屆時，將攜手更多領(lǐng)域的專家，從中醫(yī)、食品安全和營養(yǎng)、消費及文化等入手，持續(xù)開展熟水和健康飲水消費教育。

《中國質(zhì)量報》