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          故鄉(xiāng)飄來粽子香

          2020-06-16 14:14:54 中國質(zhì)量報(bào)

          □ 舒玲玲

          仲夏。我獨(dú)坐在異鄉(xiāng)的夜空下,內(nèi)心覺得那樣孤寂。端午節(jié)將至,往事像一部電影,一一浮現(xiàn)在我的眼前,恍惚中,我仿佛又聞到了家鄉(xiāng)的棕香,聞到了雄黃酒的濃烈,看到了母親包粽子時(shí)忙碌的身影。

          我的家鄉(xiāng)——寧波,那是一個(gè)四季分明的魚米之鄉(xiāng)。童年的記憶中,端午節(jié)是一個(gè)隆重的節(jié)日,家家戶戶的重頭戲就是包粽子。母親早早開始準(zhǔn)備包粽子的食材:糯米、箬竹葉、堿面、咸肉、火腿、紅棗、各種豆子等。在這些口味不同的粽子中,最能代表家鄉(xiāng)特色的還是堿水粽。堿水粽的形狀都是三角形,也稱尖腳粽,就像舊社會婦女的三寸金蓮,越尖越漂亮。

          包堿水粽要用毛竹殼。在淘洗好的糯米里放適量的堿面,糯米的顏色就會呈淡黃色。母親把準(zhǔn)備好的箬竹葉,疊成漏斗的形狀,然后把糯米一勺一勺地放進(jìn)去,再捏成三角形,用繩子扎緊,一個(gè)粽子就完成了。

          粽子包好后,煮粽子也需要一番功夫。端午節(jié)這一天母親會同時(shí)生上兩只煤球爐,分別用來煮不同口味的粽子,其中,煮堿水粽時(shí)要在水里再放一小塊堿面,而且煮的時(shí)間相對要長一點(diǎn),這樣煮出來的粽子形成了淡淡的琥珀色,有一種特殊的香味,晶瑩剔透,又糯又香,是家鄉(xiāng)人的最愛。粽子煮熟時(shí),母親打開鍋,頓覺粽香滿屋氤氳,我們兄弟姐妹早已對美味的粽子垂涎三尺,拿到各自分到的那一份,一個(gè)個(gè)吃得不亦樂乎。

          端午節(jié)除了吃粽子,還要在門上掛艾葉和菖蒲。在我的記憶當(dāng)中,端午節(jié)也有佩戴香袋、長壽繩的習(xí)俗。母親早早就準(zhǔn)備好五色長壽線,給我們系在手腕上,各種顏色的香袋,都掛在門楣和蚊帳上,然后用雄黃和白酒調(diào)成稀糊狀,給每一個(gè)孩子的額頭上寫一個(gè)“王”字,叫“畫額”。大人們還都會喝上幾口雄黃酒,說能解五毒……

          詩人席慕蓉曾寫下這樣的句子:“鄉(xiāng)愁是一棵沒有年輪的樹,永不老去。只有離開家鄉(xiāng)的人,才能夠真正地體會到什么才是鄉(xiāng)愁。”這何嘗不是我身為游子此時(shí)真實(shí)的心情寫照?我雖然已經(jīng)離開老家,但在異國他鄉(xiāng)生活的這些年,每逢端午這樣的節(jié)日,就會格外思念家鄉(xiāng),就像此時(shí)的我,抬頭望一望星空,月亮還是那月亮,我卻再也聞不到那熟悉的粽香,抹不去的傷感,將鄉(xiāng)愁拉得很長,很長……

          《中國質(zhì)量報(bào)》

          (責(zé)任編輯:水川)
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