匠心打造一碗好口碑燕窩

小仙燉鮮燉燕窩成立“供應(yīng)鏈品質(zhì)聯(lián)盟”

□ 本報(bào)記者 鄭建玲

近日，國(guó)內(nèi)鮮燉燕窩知名品牌小仙燉鮮燉燕窩在北京宣布成立“供應(yīng)鏈品質(zhì)聯(lián)盟”，并向社會(huì)莊嚴(yán)承諾：“嚴(yán)格履行品質(zhì)是底線原則，不斷精進(jìn)，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)?！毙∠蔁貂r燉燕窩還首次公開(kāi)了其通過(guò)了SC生產(chǎn)資質(zhì)認(rèn)證的鮮燉燕窩工廠以及鮮燉燕窩生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，旨在匠心打造一碗好產(chǎn)品，樹(shù)立燕窩行業(yè)好口碑，引領(lǐng)燕窩行業(yè)品質(zhì)升級(jí)。

小仙燉鮮燉燕窩“供應(yīng)鏈品質(zhì)聯(lián)盟”由其燕窩原料供應(yīng)商PT.ORI GINALNEST公司、多晶冰糖供應(yīng)商湖北億龍?jiān)垂?、瓶子供?yīng)商臺(tái)灣華夏玻璃股份有限公司和廣東華興玻瑞股份有限公司、不銹鐵瓶蓋供應(yīng)商山東環(huán)球制蓋有限公司、包裝供應(yīng)商河北博麗揚(yáng)包裝科技有限公司等十多家企業(yè)構(gòu)成，涵蓋從源頭到生產(chǎn)、包裝到物流的各個(gè)環(huán)節(jié)。

“這些企業(yè)都是行業(yè)中的翹楚，比如我們的燕窩原料供應(yīng)商PT.ORI GINALNEST公司成立于1997年，是印尼對(duì)華燕窩出口量排名第一的加工工廠；湖北億龍?jiān)垂境闪⒂?001年，是一家集甜蜜食品研發(fā)、生產(chǎn)加工、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)于一體的企業(yè)，擁有年產(chǎn)3萬(wàn)噸的冰糖生產(chǎn)線，年產(chǎn)值3.2億元；山東環(huán)球制蓋有限公司具有年產(chǎn)旋開(kāi)蓋10億只、空罐4億只的生產(chǎn)能力，累計(jì)獲得國(guó)家專(zhuān)利授權(quán)65項(xiàng)?！毙∠蔁貂r燉燕窩創(chuàng)始人林小仙說(shuō)。

近年來(lái)，隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者健康保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，具有良好滋補(bǔ)功效的燕窩產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)呈不斷增長(zhǎng)之勢(shì)，而食用方便、營(yíng)養(yǎng)安全的鮮燉燕窩增勢(shì)更加突出。目前，我國(guó)每年進(jìn)口的燕窩超過(guò)了1500噸，以每克40元計(jì)，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)了600億元。當(dāng)前，燕窩行業(yè)尚未出臺(tái)相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中，鮮燉燕窩的生產(chǎn)則按照罐頭產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。標(biāo)準(zhǔn)的缺乏，導(dǎo)致燕窩產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，不規(guī)范加工問(wèn)題不時(shí)出現(xiàn)。

為引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展，樹(shù)立行業(yè)良好聲譽(yù)，成立只有短短幾年的小仙燉鮮燉燕窩，下功夫做品質(zhì)文章，而選擇與優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商合作，則是其確保品質(zhì)的關(guān)鍵。在這一過(guò)程中，小仙燉鮮燉燕窩還特別注重對(duì)細(xì)節(jié)的把握，目的只有一個(gè)，讓消費(fèi)者食用更方便和安全。比如為了還原消費(fèi)者用碗吃燕窩的習(xí)慣，小仙燉鮮燉燕窩聯(lián)合目前唯一獨(dú)攬4項(xiàng)國(guó)際頂級(jí)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)的LKK洛可可設(shè)計(jì)集團(tuán)，突破性地設(shè)計(jì)出了敞口玻璃瓶；為了保證物流運(yùn)輸品質(zhì)，小仙燉鮮燉燕窩不僅獨(dú)家研發(fā)了三層冷鮮包裝，同時(shí)聯(lián)合河北博麗揚(yáng)包裝科技有限公司在全國(guó)8個(gè)城市、經(jīng)過(guò)超100次冷鮮包裝測(cè)試，找到了全程新鮮保冷運(yùn)輸最佳解決方案。

為了保證品質(zhì)的一致性，小仙燉鮮燉燕窩還獨(dú)創(chuàng)了鮮燉燕窩標(biāo)準(zhǔn)，即：38分鐘95℃低溫?zé)踔?，確保燕窩營(yíng)養(yǎng)不被破壞；精選印尼、馬來(lái)西亞森林雨季溯源燕窩，通過(guò)360°旋轉(zhuǎn)180次模擬手工燉煮，讓口感更佳；采用冷鮮配送的C2M模式，保證產(chǎn)品從用戶(hù)下單、工廠生產(chǎn)到物流配送再到用戶(hù)手中的時(shí)效性和全程冷鮮低溫保存的安全性，真正實(shí)現(xiàn)零添加及保質(zhì)15天。

小仙燉鮮燉燕窩通過(guò)了SC生產(chǎn)資質(zhì)認(rèn)證的工廠位于河北霸州市。該工廠嚴(yán)格按照小仙燉鮮燉燕窩標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，發(fā)展勢(shì)頭良好。為了確保市場(chǎng)供應(yīng)和品質(zhì)，小仙燉鮮燉燕窩還與PT.ORI GINALNEST公司以及廣州市淘陶商貿(mào)有限公司進(jìn)行戰(zhàn)略合作，計(jì)劃在印尼成立新的燕窩加工廠。

來(lái)自市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的有關(guān)負(fù)責(zé)人，對(duì)小仙燉鮮燉燕窩集各方資源成立“供應(yīng)鏈品質(zhì)聯(lián)盟”、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的做法給予了充分肯定，認(rèn)為這是企業(yè)積極踐行食品安全追溯制度、形成安全責(zé)任鏈的有益嘗試，為促進(jìn)行業(yè)良好發(fā)展樹(shù)立了標(biāo)桿。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》