看得見 聽得到 摸得著

第二屆進(jìn)博會(huì)食品安全保障指揮中心啟動(dòng)

本報(bào)訊 （記者霍一夫）集遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控、食品安全快檢、現(xiàn)場(chǎng)辦公等功能于一體的第二屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱進(jìn)博會(huì)）食品安全保障指揮中心，日前正式啟動(dòng)。

據(jù)介紹，食品安全保障指揮中心食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室用于展館內(nèi)食品快速檢測(cè)、加工環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)，以及食品安全事故應(yīng)急處置。檢測(cè)項(xiàng)目覆蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、急性毒性化合物、環(huán)節(jié)清潔度等數(shù)十種。

新開發(fā)建設(shè)的食品安全保障指揮平臺(tái)，充分應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)，為進(jìn)博會(huì)期間的供應(yīng)保障、動(dòng)態(tài)監(jiān)管、指揮調(diào)度、應(yīng)急預(yù)警提供全面的信息支撐。通過各類食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)的匯聚，能夠有效地實(shí)現(xiàn)對(duì)進(jìn)博會(huì)食品安全全程信息化監(jiān)控；通過大數(shù)據(jù)智能化分析為有效預(yù)防重大食品安全事故提供精準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)研判；通過指揮系統(tǒng)為加強(qiáng)各保障點(diǎn)的聯(lián)動(dòng)與協(xié)調(diào)，提升應(yīng)急保障的效率提供技術(shù)支撐。

平臺(tái)共有九大模塊，分別為主體信息、前期評(píng)估、動(dòng)態(tài)監(jiān)管、實(shí)時(shí)監(jiān)控、智能預(yù)警、應(yīng)急指揮、數(shù)據(jù)分析、食品溯源、組織保障。主體信息模塊通過構(gòu)造直觀可視的“一圖一檔一表”方式整合了220家供應(yīng)進(jìn)博會(huì)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全信息及每日保障情況，即“一單位一張圖”，可實(shí)時(shí)查看許可信息、前期評(píng)估信息、歷史監(jiān)管信息、動(dòng)態(tài)監(jiān)管信息、實(shí)施視頻監(jiān)控、食品溯源信息、餐廚廢棄油脂信息、智能預(yù)警信息等。主體信息模塊承擔(dān)了整個(gè)應(yīng)急指揮中心的“記憶體”和“搜索器”的工作，通過大數(shù)據(jù)、可視化技術(shù)實(shí)現(xiàn)了各塊食品安全保障信息與應(yīng)急保障工作的快速聯(lián)動(dòng)。

前期評(píng)估、動(dòng)態(tài)監(jiān)管、食品溯源模塊實(shí)現(xiàn)了對(duì)重點(diǎn)保障任務(wù)的分類、分環(huán)節(jié)、分時(shí)期的實(shí)時(shí)監(jiān)督管理；現(xiàn)場(chǎng)保障人員可通過手機(jī)端快速地將各監(jiān)督保障單位的食品安全監(jiān)督評(píng)估信息、食材來源信息、現(xiàn)場(chǎng)食品安全檢查、食品安全快檢信息實(shí)時(shí)傳遞給平臺(tái)。這3個(gè)模塊承擔(dān)了整個(gè)應(yīng)急指揮中心的“體檢儀”的工作，為指揮中心及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、開展應(yīng)急處置和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供了原始數(shù)據(jù)。

實(shí)時(shí)監(jiān)控、應(yīng)急指揮模塊實(shí)現(xiàn)了各保障點(diǎn)實(shí)時(shí)監(jiān)控視頻的調(diào)取及現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法雙向語音及視頻的通訊，并可分保障點(diǎn)、后廚區(qū)域、監(jiān)控?cái)?shù)量進(jìn)行隨時(shí)調(diào)閱，相當(dāng)于應(yīng)急指揮中心的“眼睛”和“耳朵”，實(shí)現(xiàn)了應(yīng)急處置、事故防控“看得見”、“聽得到”。展館內(nèi)80家餐飲單位全部實(shí)現(xiàn)視頻監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)存在不符合安全要求的行為，現(xiàn)場(chǎng)指揮部將立即通知企業(yè)和保障點(diǎn)工執(zhí)法人員。

智能預(yù)警、數(shù)據(jù)分析模塊通過應(yīng)用人工智能技術(shù)與數(shù)據(jù)分析模型為應(yīng)急處置插上了“智慧的翅膀”，為預(yù)防食品安全問題和提升監(jiān)管效能提供了有效幫助。目前對(duì)部分重點(diǎn)單位加裝了“食安衛(wèi)士”人工智能終端，通過智能終端內(nèi)置的算法模型可自動(dòng)識(shí)別發(fā)生在后廚的無關(guān)人員進(jìn)入、動(dòng)物進(jìn)入、衛(wèi)生不符等多項(xiàng)違規(guī)違法行為，并第一時(shí)間推送預(yù)警信息給監(jiān)管人員進(jìn)行快速處置。

組織保障模塊為進(jìn)博會(huì)期間食品安全保障工作提供了體系支撐，通過保障架構(gòu)圖、保障方案、保障點(diǎn)及保障人員、通行證管理、任務(wù)單管理功能實(shí)現(xiàn)了整個(gè)進(jìn)博會(huì)保障工作的“保障有方案、工作有任務(wù)、責(zé)任有分工、計(jì)劃有管理”；現(xiàn)場(chǎng)指揮人員可隨時(shí)調(diào)閱全市及各區(qū)的保障方案、保障人員的聯(lián)絡(luò)方式及各項(xiàng)保障任務(wù)等。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》