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          中秋月餅情意濃

          2019-09-12 09:56:28 中國(guó)質(zhì)量報(bào)

          □ 毛延鋒

          每年中秋節(jié),一定要吃幾塊月餅才算得上圓滿,這個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)的習(xí)俗在我小的時(shí)候就深深地印記在腦海里。月餅的味道,伴隨著我長(zhǎng)大成人,不變的是那份香甜,變化的卻是增添了許多暖暖的愛和濃濃的情。

          小時(shí)候吃的月餅多半是父親單位發(fā)放的福利,廠家統(tǒng)一生產(chǎn),食材較為單一,口味也比如今差了許多。但即便是這樣,也備受我們喜歡,因?yàn)槌栽嘛灨蕴枪粯?,只要是能有甜味就非常開心。每到中秋節(jié)的晚上,父親就會(huì)在小院里放一張小方桌,一家人圍坐在一起,一邊看月亮一邊吃月餅,有說有笑好不快樂。

          為了豐富月餅口味,母親特意從床底下拿出積攢了很久的錢,買了一臺(tái)電烤箱,還在一家月餅坊買了一套用老木頭制作的月餅?zāi)W樱苍S是長(zhǎng)期被油浸的緣故,整個(gè)模子紅彤彤的,形狀不僅有傳統(tǒng)的圓,還有十二生肖,上面的圖案雕刻得惟妙惟肖。母親學(xué)會(huì)了制作月餅,漸漸地取代了父親單位發(fā)的月餅,陪伴我度過了一個(gè)快樂的童年。

          在我上初中的時(shí)候,母親買的那幾個(gè)月餅?zāi)W右虮蛔筻徲疑釥?zhēng)相借用而弄丟了。面對(duì)鄰居的道歉,母親口上說沒關(guān)系,但是到晚上睡覺的時(shí)候,還是輾轉(zhuǎn)難眠有些難過。后來,母親曾嘗試買一套一模一樣的月餅?zāi)>?,可最終沒能如愿。隨著現(xiàn)代工藝發(fā)展,制作月餅都是流水線生產(chǎn),原來的老木頭模具一去不復(fù)返。

          雖然沒了模具,但是母親制作月餅的手藝活沒有丟掉。每年中秋節(jié),她就早早地備好月餅的原材料,到村里的老作坊完成月餅的制作。母親用的料總是不斷地推陳出新,會(huì)在自家小麥磨的面粉里加上鵝蛋和蜂蜜,還會(huì)在餡里加上五顏六色的葡萄干、核桃、花生等材料,由于都是純天然的食材,做出來的月餅不論是色澤還是味道,在村里村外都是出了名的好。

          中秋節(jié)能夠吃上母親親手做的月餅是件無比幸福的事。即便是我入伍之后,每年過節(jié)都能收到母親郵寄的月餅,透過月餅仿佛能看到母親制作月餅的忙碌身影,縱然遠(yuǎn)隔千山萬水也絲毫沒有影響到月餅的香甜,反而每吃一口都有會(huì)感到更香更濃,溫暖著整個(gè)心房。

          而今,我已經(jīng)光榮退伍,并在省會(huì)成家立業(yè),母親也來到城市里幫助我們照看孩子。但是每到中秋節(jié),還是會(huì)勾起母親的月餅情愫,無論如何她都會(huì)提前回到老家,和往常一樣張羅月餅的那些事兒。親朋好友每每嘗到月餅都會(huì)夸贊母親的手藝。聽到這樣的贊賞,母親總是會(huì)開心而笑,雖然笑的時(shí)候眼角有了深深的皺紋,但是她的聲音依舊是那么的爽朗動(dòng)聽。又是一年中秋節(jié),圓圓的月餅真香甜!

          《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》

          (責(zé)任編輯:蒔伊)
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