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          西湖問桂

          2019-09-12 09:56:09 中國質(zhì)量報(bào)

          □ 繆士毅

          “借問賞桂何處去,游客直指西湖佳”。這不,金秋時(shí)節(jié),杭州西湖那盛開的桂花爭艷競馨,滿樹金燦,美不勝收,讓人無不感嘆“占斷秋光是此花”。

          “三秋桂子,十里荷花”是自古以來人們對(duì)杭州西湖的由衷贊美。是呀,杭州栽培桂花歷史悠久,早在唐代就栽植桂花,唐代大詩人白居易在《憶江南》中有“山寺月中尋桂子”之句。如今,桂花早已成為杭州的市花。杭州西湖之畔各大公園植有大量桂樹,金風(fēng)送爽之時(shí),杭州成了桂香彌漫的“人間天堂”,西湖之畔成了“金粟世界”,不論是杭州植物園、滿覺隴,或是靈隱寺、苗圃等景點(diǎn),處處是盛開的桂花,行走桂花林間,但覺桂雨紛揚(yáng),空氣中到處彌漫著桂子的芬香,令人油然而生“天香云外飄”之感,妙不可言。尤其是滿覺隴景區(qū)植有數(shù)千株桂樹,花期來臨,金黃、橙紅、淡黃的桂花成簇綻放枝頭,珠英瓊樹,落英如雨,齊獻(xiàn)芬芳,香滿空山,不愧于“滿隴桂雨”之美譽(yù)。

          西湖不僅以種植桂花聞名天下,且以出產(chǎn)“色綠、香郁、味醇、形美”四絕的西湖龍井飲譽(yù)世界。正因如此,在西湖賞桂,更能體驗(yàn)“桂花點(diǎn)茶”之情趣。這不,在桂花飄逸之時(shí),西湖之畔,桂濤聲聲,桂雨紛飛。此時(shí),不妨在盛開的桂花樹下,席地而坐,不時(shí)有賽似珍珠般的桂花落在身上,飄在頭上,妙趣橫生。倘若用透明的玻璃杯沏上一杯西湖龍井茶,任憑那朵朵金色桂花從樹上輕輕落在茶杯之中,不經(jīng)意間會(huì)發(fā)現(xiàn),澄碧明亮的茶湯中早已飄浮著朵朵金粟,透過玻璃杯那翠碧的龍井茶與金色的桂花珠聯(lián)璧合,相得益彰,意趣盎然。此時(shí),桂花的香氣從茶杯中氳氤上升,馨香四溢,呷上幾口,細(xì)細(xì)品啜,滿口生香。此情此景,堪稱西湖賞桂之妙處。

          品賞西湖桂花之余,可走進(jìn)西湖之畔的酒店餐館,好好品嘗杭幫名菜“桂花栗子羹”。提起“桂花栗子羹”,不禁想起流傳西湖之畔的民間傳說,相傳唐玄宗時(shí)的一個(gè)皓月當(dāng)空的中秋之夜,杭州靈隱寺的僧廚正在燒栗子粥,此時(shí),無數(shù)芳香撲鼻的金色桂花隨陣陣秋風(fēng)飄逸而至,恰巧落在栗子粥中,眾僧食之,都說當(dāng)日的栗子粥味道特好,紛紛夸道:“真乃天賜美食”。從此,“桂花栗子粥”名噪杭城。后來,經(jīng)歷代廚師改進(jìn),在原有“桂花栗子粥”基礎(chǔ)上,再加入西湖藕粉作羹,成了名聞遐邇的“桂花鮮栗羹”這一杭幫名菜。難怪,金秋到西湖賞桂的游客總喜歡點(diǎn)上這道以鮮栗子肉,佐以西湖藕粉、桂花等烹制而成的“桂花鮮栗羹”,一嘗為快。這不,細(xì)細(xì)品味“桂花鮮栗羹”,那桂花芳香、鮮栗肉脆嫩,足令食客回味無窮、齒頰留香。

          品嘗了西湖“桂花栗子羹”,還可品味西湖桂花藕粉。西湖桂花藕粉采用優(yōu)質(zhì)西湖鮮藕,再加入西湖桂花,呈半透明糊狀,入口細(xì)膩爽滑,清香撲鼻。當(dāng)服務(wù)員熱情地端來一碗西湖桂花藕粉時(shí),那香氣撲鼻、晶瑩透亮,吃起來香滑細(xì)嫩,清甜可口的西湖桂花藕粉,又讓人大快朵頤。

          西湖問桂,問出了西湖桂花的美麗,也問出了西湖桂花的美味。我贊美西湖,還有那湖畔的桂花。

          《中國質(zhì)量報(bào)》

          (責(zé)任編輯:蒔伊)
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