□ 本報(bào)記者 王惜純

一枚合格的好雞蛋是如何誕生的？如何快速檢測(cè)食品是否摻假？如何掌握食品從田間到貨架上的“前世今生”？由國(guó)務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)主辦的2019年第6屆中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食安展）6月23在北京開(kāi)幕。

作為今年全國(guó)食品安全宣傳周?chē)?guó)家層面的重點(diǎn)活動(dòng)之一，本屆食安展占地近1.5萬(wàn)平方米，吸引了旺旺、中糧、雀巢、娃哈哈等百余家權(quán)威機(jī)構(gòu)和企業(yè)參展，并新增了來(lái)自法國(guó)、新西蘭等多國(guó)食品企業(yè)，全方位展示了我國(guó)以及全球食品行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展成果，為消費(fèi)者帶來(lái)了一場(chǎng)豐富的食品安全科技“盛宴”。

知名臺(tái)商食品企業(yè)旺旺集團(tuán)再次應(yīng)邀參展?！坝刑攸c(diǎn)，有亮點(diǎn)，有看點(diǎn)?！睋?jù)主辦方介紹，旺旺今年特別提供多項(xiàng)適合夏季飲用的明星產(chǎn)品、創(chuàng)新產(chǎn)品參展，并在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)分享旺旺集團(tuán)致力于提高員工生產(chǎn)質(zhì)量意識(shí)、打造食品安全生產(chǎn)環(huán)境，優(yōu)化現(xiàn)代管理流程，保障消費(fèi)者權(quán)益的食安生產(chǎn)管理模式。

為促進(jìn)5萬(wàn)多名旺旺員工對(duì)質(zhì)量安全的認(rèn)知及食品安全重要性的認(rèn)可，旺旺集團(tuán)采用多樣化的形式普及食品安全文化教育，加強(qiáng)員工的食安意識(shí)，例如：舉行系列食品安全法學(xué)習(xí)活動(dòng)、開(kāi)展崗位技能比拼、食品安全知識(shí)競(jìng)賽、食品安全海報(bào)設(shè)計(jì)競(jìng)賽、尋找最美基層員工楷模與標(biāo)兵等，營(yíng)造全員食安的良好氛圍，將食品安全常識(shí)和硬性要求培養(yǎng)成自主自覺(jué)遵守的良好習(xí)慣。

為配合季節(jié)特性，旺旺在展會(huì)提供多項(xiàng)適合夏季飲用的無(wú)菌包裝雪糕凍癡、旺旺嫩布丁、維多粒果凍爽等創(chuàng)新產(chǎn)品參展，并讓參觀(guān)者現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)其新品特色。

據(jù)悉，凍癡是旺旺集團(tuán)與利樂(lè)公司合作開(kāi)發(fā)的無(wú)菌包裝產(chǎn)品，冷凍后是雪糕，該產(chǎn)品于2018年全球首發(fā)，獨(dú)特易撕口設(shè)計(jì)，超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)，采用利樂(lè)6層無(wú)菌包裝，實(shí)現(xiàn)了常溫儲(chǔ)運(yùn)冰淇淋的新模式。

隨著咖啡文化的普及，人們對(duì)咖啡的需求越來(lái)越大。旺旺今年推出全新的邦德咖啡系列產(chǎn)品：邦德奶昔、邦德茶奶，以“邦德”品牌給消費(fèi)者提供美味、健康的高質(zhì)量產(chǎn)品為目標(biāo)。

據(jù)介紹，邦德咖啡嚴(yán)選烏干達(dá)羅布斯塔咖啡豆，精心烘焙每批咖啡豆，采用德國(guó)進(jìn)口設(shè)備滴濾萃取而成；邦德奶昔采用全新設(shè)計(jì)的瓶型，更輕便、更容易攜帶，其獨(dú)特的飲用法——先搖再喝，也使得其一上市就從眾多新品中脫穎而出。

旺旺控股近日發(fā)布2018財(cái)年（2018年4月1日到2019年3月31日）業(yè)績(jī)顯示，旺旺實(shí)現(xiàn)營(yíng)收207.1億人民幣，同比去年增長(zhǎng)2.8%；凈利潤(rùn)34.8 億人民幣，同比增長(zhǎng)11.6%，顯示旺旺產(chǎn)品受到市場(chǎng)的高度肯定。

旺旺集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，大陸市場(chǎng)品類(lèi)的飽和加劇競(jìng)爭(zhēng)，旺旺堅(jiān)持安全、質(zhì)量、創(chuàng)新的生產(chǎn)信念，未來(lái)將以更安全、更健康，更高質(zhì)量的系列產(chǎn)品，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)更多的驚喜。

多家中外食品生產(chǎn)流通、技術(shù)研發(fā)、設(shè)備制造企業(yè)在展會(huì)期間集中展示了在食品安全控制、檢測(cè)、追溯等領(lǐng)域的最新技術(shù)成果和應(yīng)用設(shè)備。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，科研的創(chuàng)新是食品行業(yè)目前正在進(jìn)行的健康轉(zhuǎn)型，下一輪創(chuàng)新的機(jī)遇就在于從安全到健康的提升。中國(guó)食品安全不斷向好的勢(shì)頭能否穩(wěn)住并且能夠持續(xù)向上，關(guān)鍵在于產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的優(yōu)化以及從原料到工藝再到裝備等各個(gè)環(huán)節(jié)不斷進(jìn)行升級(jí)變革。

為期3天的食安展期間，“一帶一路”文化旅游美食推介會(huì)、第11屆中國(guó)食品安全乳業(yè)分論壇等多項(xiàng)活動(dòng)也同步展開(kāi)。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》