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          五味新芽鬧春盤

          2019-04-18 09:57:05 中國質(zhì)量新聞網(wǎng)-中國質(zhì)量報

          □ 崔向珍

          天上的白云輕了,地上的春風(fēng)暖了,柳煙里的黃鸝鳴叫得越發(fā)歡實了,寂寞了一個冬天的地皮也被數(shù)不清的新芽兒拱破了,一棵棵一片片的,五顏六色地?zé)狒[著。

          看起來有些散漫的白蒿、薺菜和蒲公英好像是長得最快的,一眨眼的功夫就鋪滿了高洼不平的田間地頭。紫紅色的曲曲菜是帶著豪氣來的,倔強的小芽力大無窮,一點也不費力地就把冷硬的地皮掀了起來。黃須菜和馬齒莧也是不甘示弱的,結(jié)著伴兒晶瑩著它們肥厚的葉片,紅紅綠綠的在咸澀的荒堿地上旺盛起來了。

          綠草如茵的田野里,開滿了黃艷艷藍(lán)盈盈的野花兒。少年的我放了學(xué)飛奔進屋扔下書包,接過母親手里的柳條筐子就跟著小伙伴們往野地里跑去。田邊地頭的杏花兒開得三三兩兩的,淡淡的香味兒癢癢地鉆進鼻孔。麻雀和小燕子開始?xì)w巢了,紅艷艷的夕陽正向著黑色的遠(yuǎn)山跌落。我們不追蜜蜂也不逐蝴蝶,一雙雙明亮的眼睛就沖著地面上使勁兒。曲曲芽、薺菜和白蒿,不管老的嫩的,一股腦兒全都剜到筐子里。等到菜筐子上了尖了,地面上的菜和草分不清楚了,我們就追著晚歸的羊群跑回家去。細(xì)心的母親坐在灶前燒水的功夫就挑揀成兩堆,嫩一些的熬粥蒸菜團子吃,老的發(fā)苦的就倒給了豬和兔子。母親把曲曲芽洗凈了做咸粥,薺菜剁碎了放點豬油渣包餃子,白蒿裹了玉米面或者白面蒸菜團子。還有那些單獨采回家的黃須菜和馬齒莧,嫩得實在不像話,輕輕一捏就流出來清香的汁水兒。母親燒了開水分別焯了,涼拌或者包菜包子吃。

          那時候的春天,黑暗低矮的草房子里天天都滿溢著五味的清香。有了這些野菜的添補,母親也不再害怕糧食不夠吃了。看著我們一個個吃得滿心歡喜的樣子,母親也笑得合不攏嘴。每天下地干活的時候,母親都會順手剜一些野菜,在村前的溪水里洗干凈了提著回家。夕陽西下,年輕的母親哼著喜愛的老歌腳步輕快,菜筐子下面的水不停地滴滴答答。

          一個春天又一個春天的輪回中,故鄉(xiāng)田野里的野菜老了一茬又一茬,住在城里的母親已經(jīng)是白發(fā)蒼蒼腳步蹣跚了。每年春天,黃鸝歡鳴柳如煙的時候,我都會去城郊的野地里尋找新芽。等到新芽把手里的袋子裝滿了,我就哼著輕快的歌兒走向回家的路。母親歡喜地把所有的新芽挑選洗凈,分門別類地晾在大盤子里,這盤熬粥,這盤做餡,這盤蒸菜……。紅紅綠綠的新芽,襯著白亮亮的瓷盤煞是好看,母親瞅瞅這盤再看看那盤,又笑得合不攏嘴了:“蘭,你看這一盤盤鬧哄哄的春芽,真是好看呢。”

          《中國質(zhì)量報》

          (責(zé)任編輯:小易)
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