□ 卜慶萍

酒旗，是古代酒店懸掛在路邊，用于招攬生意的錦旗。其實，古代酒旗不僅是營業(yè)標志，還展示著社會歷史風情。讓我們走進歷史，看一看酒旗的文化內(nèi)涵和歷史民俗。

酒旗，多系縫布制成，以其形制，又稱酒旆、野旆、酒簾、青簾、杏簾、酒幔、幌子。以其顏色，還稱青旗、素簾、翠簾、彩幟。以其用途，亦稱酒標、酒榜、酒招、簾招、招子、望子。杜甫《月夜》詩云：“何時依虛幌，雙照淚痕干。”詩中的“幌”，即“幌子”，即指酒旗。張籍《江南行》詩中，就簡明地說到“酒旗”。此詩曰：“長干午日沽春酒，高高酒旗懸江口?！?/p>

旗最初是官方的政令、標識、信義之義，是“王”者所用。后來，漸漸變成經(jīng)營的標識，酒市懸旗的目的，就是招攬顧客，是最古老的廣告形式。《韓非子?外儲說右上》記載：“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚謹，為酒甚美，懸?guī)蒙醺摺！边@里的“懸?guī)谩?，即懸掛的酒旗?？梢?，酒旗的歷史悠久，早在2000多年前，古人以酒旗作廣告，來傳播商業(yè)信息了。自唐代，酒旗逐漸發(fā)展，成為十分普通的市招，其形式多樣，異彩紛呈。唐代李中《江邊吟》：“閃閃酒簾招醉客，深深綠樹隱啼鶯?！彼未_愿《和汪伯虞求酒》：“君不見菊潭之水飲可仙，酒旗五星空在天?！碧扑卧娫~中，寫“酒旗”的詩句頗多，均可看出酒旗之廣，大凡酒鋪，應該皆有懸掛的酒旗在門前飄揚吧。

古代酒旗，大致可分三類。一是象形酒旗，此類酒旗，以酒壺等實物、模型和圖畫為特征。二是標志酒旗，即旗幌及燈幌。三是文字酒旗，即以單字、雙字或?qū)ψ?、詩歌為表現(xiàn)形式，如“酒”“太白遺風”等。

酒旗在古時的作用，大致相當于現(xiàn)在的招牌，是古代一種商業(yè)民俗。古時，酒旗上署上店家字號，或懸于店鋪之上，或掛在屋頂房前，或另立一根望桿，讓酒旗隨風飄展，以達到廣告宣傳、招攬顧客的目的。有的店家還在酒旗上注有經(jīng)營方式或售賣數(shù)量等內(nèi)容，讓客人一目了然。如有的古代酒簾兒，上寫“現(xiàn)沽不賒”?！端疂G傳》中，武松打虎前所進店家，招旗上寫有“三碗不過岡”。另外，酒旗還有傳遞信息之作用，酒旗的升降，是店家有酒或無酒、營業(yè)或不營業(yè)的標志。有酒賣，便高懸酒旗。若無酒可售，就收下酒旗?！稏|京夢華錄》中寫道：“至午未間，家家無酒，拽下望子。”句中的“望子”，就是酒旗，酒家都賣完了酒，自然就把酒旗降下來。

古代酒旗，似乎還飄散著淡淡酒香，從歷史中穿越而來。它是歷史的標注，更是我國抹不掉的歷史民俗和文化。

《中國質(zhì)量報》