升級改造農(nóng)家樂 發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新格局

內(nèi)蒙古呼和浩特市共有農(nóng)家樂500余家

□ 劉鐵鑒 本報(bào)記者 李 艷

利用周末假期，約上三兩好友，來一次短途鄉(xiāng)村自駕游，體驗(yàn)一把鄉(xiāng)村住宿、在農(nóng)家樂里吃農(nóng)家飯、采摘新鮮的蔬菜的樂趣，成為時(shí)下許多內(nèi)蒙古呼和浩特市民的休閑選擇。

記者從呼和浩特市旅游發(fā)展委員會了解到，2016年，呼和浩特市申報(bào)星級農(nóng)家樂8家，其中五星農(nóng)家樂兩家，四星農(nóng)家樂6家，同時(shí)和農(nóng)業(yè)局一起申報(bào)全國和全區(qū)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)3家。建立農(nóng)業(yè)扶貧村檔案，并與規(guī)劃單位配合，為整村旅游項(xiàng)目編制規(guī)劃，上報(bào)旅游文明村兩個，指導(dǎo)旗縣區(qū)旅游局培養(yǎng)農(nóng)家樂接待戶，截至目前，呼和浩特市共有農(nóng)家樂接待單位500多家。

近日，記者來到呼和浩特土默特左旗察素齊鎮(zhèn)附近的哈素海旅游區(qū)，哈素海以野生魚而聞名，道路兩旁，有不少飯館、農(nóng)家樂，大部分以野生魚為主打。記者走進(jìn)一家農(nóng)家樂，老板熱情地迎了上來，并對記者介紹自家的特色：“我們家除了魚做得好，玩的項(xiàng)目也不少，這個季節(jié)可以看看花，可以進(jìn)果園采摘。而且我們離哈素海近，您可以先去哈素海玩，中午過來吃飯，午休一下，下午在我們農(nóng)家樂體驗(yàn)一下農(nóng)家生活?！?/p>

在通往哈素海旅游區(qū)的路上，有不少農(nóng)家樂、餐廳的廣告，還有一些人在景區(qū)門口派發(fā)印有電話號碼和地址的名片。而在飯館和農(nóng)家樂比較集中的路段，家家門口都停著不少車輛。

位于烏素圖國家森林公園附近的東烏素圖村，是呼和浩特市市民夏日避暑乘涼、度假休閑的好去處，餐飲業(yè)也隨著資源優(yōu)勢的發(fā)揮逐漸壯大。因?yàn)榧竟?jié)，可以采摘的水果品種不是很多，但依然阻擋不了人們前來游玩的熱情，沿著村里的路一直往山上走，記者看到了七八家農(nóng)家樂餐廳，一位名叫梁九珍的市民告訴記者：“相比隨旅游團(tuán)出游，農(nóng)家樂更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，適合普通百姓。但最重要的就是要吃得安全、放心?！?/p>

謙和果園農(nóng)家樂是東烏素圖村規(guī)模最大的五星級農(nóng)家樂，據(jù)總經(jīng)理張俊英介紹，她的農(nóng)家樂以農(nóng)家飯、采摘、牡丹花、芍藥花種植觀賞為主。跟著張俊英走進(jìn)農(nóng)家樂的3層小樓，在門廳就可以看到一套視頻廚房系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控后廚內(nèi)的情況。記者看到，謙和果園的后廚干凈整潔，面點(diǎn)房、冷菜間、儲物間、洗消間擁有獨(dú)立區(qū)域?！拔壹抑饕窃谑彝獬燥?，花園里看著花，欣賞著美景能給游客帶來不一樣的感受?！?/p>

在呼和浩特舍必崖村的一家農(nóng)家樂，記者遇到了前來游玩的田洪雷一家，在這家農(nóng)家樂，為了孩子們有的玩，老板特地準(zhǔn)備了娛樂設(shè)備?！俺瞬烧覀冞€有像滾鐵環(huán)、蕩秋千等簡單的設(shè)備，雖然簡單，但卻是那個時(shí)候的孩子人人都玩的，這些項(xiàng)目不但能讓大人重溫小時(shí)候游戲，對孩子也具有吸引力，能讓大人孩子同時(shí)玩好。”該農(nóng)家樂的老板介紹說。

“如果能夠明碼標(biāo)價(jià)，知道自己點(diǎn)的菜品都是什么價(jià)位，這樣消費(fèi)者消費(fèi)起來更放心?！币晃幌M(fèi)者如是說。無獨(dú)有偶，記者在不少農(nóng)家樂沒有發(fā)現(xiàn)菜單，點(diǎn)菜時(shí)，不少農(nóng)家樂的服務(wù)人員要么報(bào)菜名，要么帶著記者到存放食材的房間，一一介紹特色菜。一位張姓農(nóng)家樂老板向記者解釋說，“一方面不少農(nóng)家樂餐飲價(jià)格是會跟隨旅游的淡旺季進(jìn)行調(diào)整的，另一方面，就以我們家來說，我用的材料都是自己家種的菜、養(yǎng)的動物，有時(shí)候成本不一樣也會調(diào)整，這是不可避免的?！睂Σ簧俎r(nóng)家樂來說，大棚中種的蔬菜、水果數(shù)量有限，游客來時(shí)要提前和農(nóng)戶聯(lián)系，在蔬菜產(chǎn)量大的情況下才可以來采摘。一家提供采摘服務(wù)的農(nóng)家樂老板高女士說：“趕上節(jié)假日，游客比平時(shí)的數(shù)量多很多，我們的采摘活動可能就有些跟不上，有時(shí)候就會通過調(diào)整價(jià)格，調(diào)解游客采摘的數(shù)量?！?/p>

呼和浩特市回民區(qū)攸攸板鎮(zhèn)食藥監(jiān)所所長郭世杰介紹說，過去，不少農(nóng)家樂飯館都有使用燒煤大灶的習(xí)慣，不僅污染環(huán)境，還存在食品安全隱患，成為多年來食品安全監(jiān)管的老大難問題。他告訴記者，東烏素圖村農(nóng)家樂共有25家，其中有10余家農(nóng)家樂飯館使用燒煤大灶，還有段家窯村的20多家農(nóng)家樂飯館也是如此。前期，以環(huán)境衛(wèi)生綜合整治和“廚房革命”為契機(jī)，回民區(qū)食藥監(jiān)部門對農(nóng)家樂的大灶進(jìn)行了綜合整治。整治期間，回民區(qū)攸攸板鎮(zhèn)食藥監(jiān)所的執(zhí)法人員多次深入各村，從食品安全、環(huán)保的角度及使用燒煤大灶的危害性等方面與農(nóng)家樂經(jīng)營者進(jìn)行了溝通，并為他們解讀《食品安全法》。在讓農(nóng)家樂經(jīng)營者了解政策和法律的前提下，執(zhí)法人員對不符合要求的農(nóng)家樂下達(dá)了整改通知，責(zé)令立即停業(yè)，拆除大灶，進(jìn)行廚房整改，待整改完成取得食品經(jīng)營許可后方可營業(yè)。目前，該地區(qū)的農(nóng)家樂經(jīng)營場所已經(jīng)全部完成改造。

如今，大青山沿山一帶的農(nóng)家樂旅游，已經(jīng)成為回民區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)?；孛駞^(qū)從當(dāng)?shù)貙?shí)際入手，深入挖掘資源特色，結(jié)合東烏素圖村整村改造工程，打造以“農(nóng)家樂”為產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的新型產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)筑以觀光旅游、游園采摘、休閑度假、農(nóng)家餐飲為主的新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局，形成兼具現(xiàn)代元素的新型農(nóng)村休閑旅游觀光區(qū)。重點(diǎn)引導(dǎo)農(nóng)家樂、度假村等休閑旅游度假項(xiàng)目向大青山生態(tài)旅游區(qū)集聚。在承接城市周末游的同時(shí)，也成為外地游客游草原的中轉(zhuǎn)站。還設(shè)立“農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)業(yè)扶持基金”，以促進(jìn)星級農(nóng)家樂、特色旅游村等旅游項(xiàng)目的發(fā)展。 《中國質(zhì)量報(bào)》