親身感受就是不一樣！

——河北省質(zhì)監(jiān)局強(qiáng)化食品安全新國標(biāo)實(shí)施側(cè)記

□ 王紅梅 本報(bào)記者 王 越

“我們用的干燥箱可以滿足試驗(yàn)要求么？”在得到河北省環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院（以下簡稱河北省環(huán)保院）食品相關(guān)產(chǎn)品部部長劉金鵬的肯定回答后，石家莊中匯藥品包裝有限公司質(zhì)量控制負(fù)責(zé)人岳雅娟放心了?！皢螒{研讀文本可能對(duì)新國標(biāo)的一些變化理解不了那么透徹，專家的講解和現(xiàn)場(chǎng)觀摩，可以幫助我們更準(zhǔn)確地掌握新國標(biāo)中的檢驗(yàn)方法和操作要點(diǎn)?！?/p>

7月5日，河北省質(zhì)監(jiān)局、河北省環(huán)保院聯(lián)合石家莊市質(zhì)監(jiān)局開展實(shí)驗(yàn)室開放活動(dòng)。“包括昨天的新國標(biāo)培訓(xùn)，都是我們食品安全宣傳周活動(dòng)的重頭戲?！焙颖笔≠|(zhì)監(jiān)局監(jiān)督處相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

據(jù)介紹，4月19日，53項(xiàng)食品安全新國標(biāo)實(shí)施，涵蓋9大類食品接觸材料新標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。為讓企業(yè)更好理解、運(yùn)用新標(biāo)準(zhǔn)，該局以新標(biāo)準(zhǔn)宣貫落實(shí)為主線，組織開展了食品安全宣傳周系列主題活動(dòng)。

實(shí)驗(yàn)室開放活動(dòng)特別受歡迎，50多名企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人及檢驗(yàn)人員早早來到河北省環(huán)保院檢驗(yàn)工作區(qū)，隔著玻璃門張望。

“這個(gè)實(shí)驗(yàn)室正在進(jìn)行環(huán)保產(chǎn)品樣品前處理”“這邊是恒溫恒濕實(shí)驗(yàn)室，復(fù)合膜袋產(chǎn)品拉力試驗(yàn)等項(xiàng)目就在這里進(jìn)行”“這個(gè)實(shí)驗(yàn)室可進(jìn)行可降解試驗(yàn)”“這邊是微生物實(shí)驗(yàn)室”……

ICP-MS實(shí)驗(yàn)室、液相色譜室等20多個(gè)實(shí)驗(yàn)室，眾多高端檢驗(yàn)儀器設(shè)備讓參觀人員眼花繚亂，紛紛掏出手機(jī)，忙不迭地一邊拍照一邊交流，一邊提出各種問題。

“我們的產(chǎn)品是不是就應(yīng)該采取全浸沒法？”“我們進(jìn)行遷移實(shí)驗(yàn)預(yù)處理時(shí)需要同時(shí)做空白試驗(yàn)么？”“我們制樣時(shí)是不是也需要低溫保存？”

“我們生產(chǎn)PP塑料杯，新國標(biāo)中遷移量的規(guī)定和我們密切相關(guān)。通過培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩，既有理論解讀又有現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)知，對(duì)于更好掌握新國標(biāo)要求，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)幫助很大！”石家莊市群存塑料廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人孫國群說。

“新國標(biāo)提到遷移量概念，對(duì)食品接觸材料總遷移量和特定物質(zhì)遷移限量都做出了明確規(guī)定，對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)控制、提升產(chǎn)品質(zhì)量特別重要?！眲⒔瘗i介紹，新國標(biāo)有幾個(gè)顯著變化，食品接觸材料涉及面更廣、產(chǎn)品更多；原輔料管理模式更加明確，添加劑和塑料、涂料、橡膠、硅膠4大類材料采用正面清單式管理；產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息更全面細(xì)致，并首次提出產(chǎn)品符合性聲明的標(biāo)識(shí)要求；產(chǎn)品安全要求技術(shù)指標(biāo)更加全面，且有針對(duì)性；遷移量合規(guī)性測(cè)試條件更加科學(xué)合理，也更嚴(yán)苛。

此前一天針對(duì)200余名石家莊市相關(guān)企業(yè)檢驗(yàn)人員和質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管人員進(jìn)行的新標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，就從這5大變化入手，通過中外對(duì)比介紹中國標(biāo)準(zhǔn)體系，通過新舊對(duì)比解讀新標(biāo)主要修訂及增加內(nèi)容，通過案例分析解析新標(biāo)測(cè)試流程和測(cè)試方法，分析測(cè)試關(guān)鍵點(diǎn)。

“新國標(biāo)對(duì)有毒有害物質(zhì)、遷移量、標(biāo)識(shí)標(biāo)注做出了更嚴(yán)格規(guī)定，給生產(chǎn)企業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)?！焙颖笔≠|(zhì)監(jiān)局監(jiān)督處相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

新定義下，原來一些邊緣化產(chǎn)品，如食品加工機(jī)械、運(yùn)輸及輔助器具等明確納入管轄范疇，該類產(chǎn)品的合規(guī)將面臨考驗(yàn)；塑料、橡膠等多類材料用添加劑明確為肯定列表管理，正在使用的食品接觸材料的原輔料是否已授權(quán)有待核查；產(chǎn)品合規(guī)性要求涵蓋原料、添加劑和終產(chǎn)品，各級(jí)供應(yīng)商之間能否有效傳遞符合性聲明、準(zhǔn)確評(píng)估產(chǎn)品合規(guī)面臨挑戰(zhàn)；合規(guī)性測(cè)試根據(jù)產(chǎn)品預(yù)期使用條件評(píng)估測(cè)試，產(chǎn)品是否符合新國標(biāo)需重新檢驗(yàn)確認(rèn)；新國標(biāo)下產(chǎn)品合規(guī)是一定條件下的安全合規(guī)，對(duì)企業(yè)采購時(shí)如何識(shí)別產(chǎn)品符合性聲明與自身使用條件的匹配帶來專業(yè)挑戰(zhàn)。

“新國標(biāo)給企業(yè)帶來挑戰(zhàn)的同時(shí)，也為企業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇，企業(yè)一定要吃深吃透新標(biāo)準(zhǔn)要求，才能更好促進(jìn)發(fā)展?！边@位負(fù)責(zé)人說，目前，河北省質(zhì)監(jiān)局已向全省質(zhì)量監(jiān)管單位下發(fā)加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)管規(guī)范標(biāo)識(shí)標(biāo)注的通知，從標(biāo)識(shí)要求入手，后續(xù)還將強(qiáng)化日常監(jiān)管和監(jiān)督檢查，規(guī)范企業(yè)全面貫徹執(zhí)行新國標(biāo)，更好應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

《中國質(zhì)量報(bào)》