□ 馬進(jìn)彪

養(yǎng)殖戶陳某站在已經(jīng)干涸的魚(yú)塘前，滿不在乎地說(shuō)，“你說(shuō)哪個(gè)魚(yú)塘不用藥？至于魚(yú)會(huì)不會(huì)有藥物殘留，他也不那么清楚，一點(diǎn)吧，哪有不殘留的?！标惸痴f(shuō)：“我們不吃自己養(yǎng)的魚(yú)?！?（據(jù)《新京報(bào)》）

養(yǎng)殖戶的魚(yú)，最終都會(huì)流向市場(chǎng)，而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，并不能通過(guò)肉眼判別其中的藥物殘留程度，但可以肯定的是，所有的殘留藥物都對(duì)人體健康不利。從現(xiàn)實(shí)養(yǎng)殖情況來(lái)看，一點(diǎn)藥物都不使用，幾乎是不可能的事，關(guān)鍵要看是否能控制在底線之內(nèi)。而作為相關(guān)部門(mén)來(lái)說(shuō)，這就是日常工作的職責(zé)所在，消費(fèi)者能否吃到放心魚(yú)，關(guān)鍵取決于相關(guān)部門(mén)的上心程度。

養(yǎng)殖出來(lái)的魚(yú)，都會(huì)存在藥物殘留，而相關(guān)部門(mén)則完全可以通過(guò)檢測(cè)把好這個(gè)關(guān)口。而且在相關(guān)規(guī)定中，早有著明確的含量限制，就現(xiàn)在的檢測(cè)科技和手段來(lái)說(shuō)，檢測(cè)養(yǎng)殖魚(yú)并不是什么難事。然而，在這種情況下，一些養(yǎng)殖戶為何還要大量使用藥物并不怕檢出殘留超標(biāo)呢？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題并不復(fù)雜。

市場(chǎng)是一個(gè)鏈條，它有著四通八達(dá)的傳導(dǎo)性，而養(yǎng)殖戶受著利益的驅(qū)動(dòng)，不可能產(chǎn)生超強(qiáng)的自律性。因而，大量使用藥物并不被檢出，就成為了獲得利益的最重要環(huán)節(jié)，在這樣的鏈條傳導(dǎo)中最需要監(jiān)管，但現(xiàn)實(shí)中，監(jiān)管恰恰成為了最薄弱之處，這使養(yǎng)殖戶任意而為，不受半點(diǎn)制約，在這種現(xiàn)實(shí)面前，大部分養(yǎng)殖戶當(dāng)然會(huì)選擇這樣的獲利秘籍，并且，還會(huì)將此秘籍傳導(dǎo)給所有的養(yǎng)殖戶，所以養(yǎng)殖戶才會(huì)說(shuō)：你說(shuō)哪個(gè)魚(yú)塘不用藥？

北京前些日子活魚(yú)下架了，而且是那么整齊劃一，隱約透著一股子行政之力，盡管相關(guān)部門(mén)出來(lái)解釋說(shuō)，那都是商家的自發(fā)行為，并著重強(qiáng)調(diào)：“近年我市水產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)9成以上，網(wǎng)傳北京市水質(zhì)污染、水體污染導(dǎo)致淡水魚(yú)污染的傳聞不可信。”但做商言商，商家們絕不會(huì)放著錢(qián)不賺，如果說(shuō)是純粹的自發(fā)行為，恐怕沒(méi)人相信。因此，一直有個(gè)問(wèn)題揮之不去，那就是活魚(yú)為何下架，真相到底在哪？

其實(shí)，這個(gè)問(wèn)題依然不復(fù)雜，通過(guò)這則“養(yǎng)殖戶不吃自養(yǎng)魚(yú)”的新聞?wù){(diào)查可以看出，一些養(yǎng)殖戶使用藥物，已是一種見(jiàn)怪不怪的常態(tài)，當(dāng)然也是一種行業(yè)里不是秘密的秘密。而對(duì)于監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō)，當(dāng)然也是禿頭上的虱子——明擺著的事，根本不是什么看不到的秘密，而問(wèn)題是為什么不去履行自己的職責(zé)呢，而且為何都不敢承認(rèn)這樣的現(xiàn)實(shí)？

北京前些日子活魚(yú)下架了，但相關(guān)部門(mén)給出的說(shuō)辭是“近年我市水產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)9成以上”，這樣的說(shuō)辭與這則“養(yǎng)殖戶不吃自養(yǎng)魚(yú)”的新聞?wù){(diào)查相比，相關(guān)部門(mén)真的需要深思。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》