2016年初，深圳市拉開(kāi)了創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市的大幕，深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局就展示出勇當(dāng)排頭兵的決心和勇氣。這里是全國(guó)著名的出口制造業(yè)產(chǎn)業(yè)基地，也是外來(lái)人口最密集、流動(dòng)人口最突出的縣區(qū)，食品安全監(jiān)管對(duì)于深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局來(lái)說(shuō)不僅責(zé)任大，而且壓力也大。很明顯，這是一場(chǎng)與時(shí)間賽跑、與壓力抗?fàn)幍氖称钒踩Ｐl(wèi)戰(zhàn)。

   第一時(shí)間，深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局就研究部署了《關(guān)于印發(fā)寶安區(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市工作方案的通知》、《寶安區(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市宣傳工作方案》。在宣傳工作中，一是召開(kāi)寶安區(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市動(dòng)員會(huì)，推動(dòng)各成員單位和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位充分了解創(chuàng)建工作的意義和要求，積極參與到創(chuàng)建工作中來(lái)。二是開(kāi)展“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”系列宣傳工作。三是結(jié)合日常工作開(kāi)展食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)工廠、進(jìn)超市、進(jìn)餐館的“五進(jìn)”宣傳活動(dòng)。通過(guò)開(kāi)展深層次、全方位、立體式宣傳，向市民宣傳創(chuàng)建食品安全城市的目的和意義，宣傳執(zhí)法工作，普及食品相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)公眾科學(xué)認(rèn)知食品安全，全面提升公眾對(duì)寶安區(qū)食品安全的滿意度。

   一項(xiàng)項(xiàng)計(jì)劃在制定，一個(gè)個(gè)行動(dòng)在推行。在新學(xué)期開(kāi)學(xué)之際，寶安局就組織各監(jiān)管所開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食堂、周邊餐飲門(mén)店、食品商店和午托班的食品安全監(jiān)管工作，有效保障師生的食品安全。3月8日，寶安局石巖所聯(lián)合石巖街道教育辦、經(jīng)科辦等部門(mén)召開(kāi)了學(xué)校（幼兒園）食堂“明廚亮灶”工程建設(shè)工作推進(jìn)會(huì)，向轄區(qū)各學(xué)校（幼兒園）解讀深圳市學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)工作指引，制定了時(shí)間表和線路圖。寶安局黃田所對(duì)轄區(qū)內(nèi)67家學(xué)校的71個(gè)飯?zhí)眠M(jìn)行檢查，同時(shí)對(duì)食堂進(jìn)行動(dòng)態(tài)量化評(píng)級(jí)，對(duì)存在的問(wèn)題提出整改建議，并責(zé)令其限期整改。對(duì)尚未落實(shí)“明廚亮灶”的學(xué)校要求其建立時(shí)間表，明確完成的最后期限。并通過(guò)《食品安全法》的宣講，讓學(xué)校食堂認(rèn)識(shí)到其食品安全主體責(zé)任，切實(shí)提高食品安全責(zé)任意識(shí)。

   為加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，確保教職工及學(xué)生的用餐安全，并落實(shí)“明廚亮灶”工作，2016年3月3日上午，寶安局新安所所長(zhǎng)帶隊(duì)檢查了興華幼兒園和寶安中學(xué)高中部的飯?zhí)?。?zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查內(nèi)容包括：相關(guān)的證照是否齊全；食品安全信息公示欄的資料是否完整；廚房的衛(wèi)生環(huán)境是否達(dá)標(biāo)；所使用的原料的采購(gòu)臺(tái)賬是否完整；菜品的加工流程是否符合規(guī)定；“明廚亮灶”的工作落實(shí)情況等。新安所所長(zhǎng)指出，學(xué)校的食品安全涉及人數(shù)廣、影響大，務(wù)必做到萬(wàn)無(wú)一失，確保教職工及學(xué)生的用餐安全。

   食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管也是重點(diǎn)工作，寶安局黃田所于3月7日下午組織召開(kāi)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》宣貫會(huì)，轄區(qū)內(nèi)所有集貿(mào)農(nóng)批市場(chǎng)和大型商超的開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者共計(jì)40多人參加了宣貫會(huì)，對(duì)集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者義務(wù)、銷售者義務(wù)和對(duì)應(yīng)的法律責(zé)任等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解，同時(shí)針對(duì)家禽生鮮上市、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速篩查和定量檢測(cè)預(yù)處理點(diǎn)建設(shè)扶持項(xiàng)目評(píng)審補(bǔ)貼等工作進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)和部署。

   接下來(lái)，寶安局將繼續(xù)發(fā)力，利用3.15前后時(shí)段安排食品安全系列活動(dòng)。并邀請(qǐng)轄區(qū)內(nèi)與消費(fèi)民生質(zhì)量相關(guān)企業(yè)參與名優(yōu)商品，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)努力營(yíng)造和諧、放心的誠(chéng)信消費(fèi)環(huán)境，讓維護(hù)食品安全成為每一位居民的共同目標(biāo)。             （羅 成）

    寶安局召開(kāi)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》宣貫會(huì)暨食品安全相關(guān)工作部署會(huì)。

   深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局開(kāi)展生鮮食品安全檢查。

   深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委寶安局開(kāi)展超市食品安全檢查。

    《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》