整合行業(yè)資源  挖掘傳統(tǒng)文化

堅果炒貨行業(yè)借展會培育行業(yè)品牌

   近日，由中國食品工業(yè)協(xié)會、安徽省農(nóng)委和合肥市人民政府共同主辦，安徽中設(shè)國際會展有限公司承辦的第三屆中國堅果炒貨食品節(jié)暨全國堅果炒貨配料、包裝、機(jī)械設(shè)備展在安徽國際會展中心合肥舉行。洽洽、真心、三明、小劉、傻子、姚生記等消費者十分熟悉的堅果炒貨品牌都在本次炒貨節(jié)上亮相，不僅吸引了大量消費者前往，也吸引了很多食品行業(yè)經(jīng)銷商、休閑食品研究機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等親臨現(xiàn)場，觀摩選購。

   在展會現(xiàn)場，各家炒貨企業(yè)在布展時均大打文化牌?！扒⑶ⅰ痹凇?008年洽洽杯超級嗑王大賽”快樂的氛圍中形象地詮釋了“洽洽，快樂的味道”的品牌主張；“真心”品牌的會展區(qū)與眾不同地設(shè)置了茶藝表演，讓濃濃的茶文化與小吃融為一體；“小劉”瓜子的展臺前，蕩漾的秋千架，仿古的座椅，甚至還擺上了四尺宣紙；浙江的“姚生記”特別把江南的亭臺樓榭搬上了炒貨節(jié)的展臺，繪成美麗的江南畫卷。

   據(jù)有關(guān)人士介紹，近年來堅果炒貨行業(yè)一直呈持續(xù)較高的發(fā)展速度，每年產(chǎn)值、利稅的增幅均在30%以上。據(jù)不完全統(tǒng)計，2008年全國規(guī)模以上企業(yè)堅果炒貨食品銷售收入預(yù)計達(dá)300億元，而全行業(yè)產(chǎn)值則達(dá)800億元。然而，近來，隨著原輔料、能源價格上漲以及營銷成本上升等因素的影響，企業(yè)利潤空間減小，再加上目前全球金融危機(jī)的沖擊，堅果炒貨行業(yè)也不可避免地會受到影響，因此，在企業(yè)激烈的競爭中，如何加快國內(nèi)堅果炒貨品牌的培育和提升，已成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

   據(jù)中國堅果炒貨工業(yè)協(xié)會秘書長翁洋洋介紹，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，整合上下游資源，集品牌展示、產(chǎn)品體驗、信息傳播與商務(wù)交流功能于一體的堅果炒貨節(jié)，是行業(yè)培育和鞏固品牌的重要渠道之一。中國堅果炒貨工業(yè)協(xié)會從2006年開始舉辦中國堅果炒貨食品節(jié)，就是培育堅果炒貨行業(yè)品牌、為企業(yè)擴(kuò)大商機(jī)而搭建的平臺。通過前兩屆的成功舉辦，展會質(zhì)量和規(guī)模逐年提高，內(nèi)容也日益豐富，影響力越來越大。據(jù)悉，本屆展會與前兩屆相比，有了更大的發(fā)展：展覽面積1.2萬平方米，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)展位400余個，特裝展位17個，初步統(tǒng)計三天的人流量達(dá)到近10萬人次，現(xiàn)場成交額也達(dá)到了1.5億元。

    協(xié)會辦展會

    引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展

   據(jù)介紹，本屆堅果炒貨食品節(jié)定位為行業(yè)的交流采購盛會，其中一個重要目的就是推進(jìn)行業(yè)資源整合。一方面，積極進(jìn)行行業(yè)資源整合是使堅果炒貨企業(yè)不再受制于天、降低經(jīng)營風(fēng)險的需要。因為炒貨行業(yè)的原料來自農(nóng)作物，受氣候等自然因素和種植面積等人為因素的影響較大，具有質(zhì)量不穩(wěn)定、產(chǎn)量不穩(wěn)定的特點，在炒貨行業(yè)中一直有“得優(yōu)質(zhì)原料者，得天下”的說法。因此如何真正形成“市場牽企業(yè)、企業(yè)帶基地、基地連農(nóng)戶”的產(chǎn)銷一條龍利益共同體需要進(jìn)行資源整合。另一方面，積極進(jìn)行行業(yè)資源整合是加快國內(nèi)堅果炒貨品牌培育和提升的需要。從發(fā)展的角度看，該行業(yè)進(jìn)入門檻低的特點會通過行業(yè)的洗牌而有所改變，資源優(yōu)勢和大品牌優(yōu)勢正在成為瓜子行業(yè)競爭的新焦點，這也需要行業(yè)整合來實現(xiàn)。

   據(jù)了解，早在2006年，行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)就進(jìn)行了一些嘗試，如由傻子瓜子發(fā)起組建的蕪湖市炒貨食品協(xié)會，將眾多規(guī)模不一的企業(yè)組織起來，共同制定了三年發(fā)展目標(biāo)，并付諸實施。在操作過程中，對資金出現(xiàn)困難的企業(yè)，傻子公司還利用擔(dān)保公司幫助融資。在積極的探索“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”之路方面，洽洽領(lǐng)先了一步。首先，洽洽與科研部門通力合作，成功培育出我國第一個葵花雜交新品種HK306，使畝產(chǎn)量提高到200~225公斤。然后公司將種子供應(yīng)給農(nóng)民，并在種植過程中，派技術(shù)員進(jìn)行栽培輔導(dǎo)，收獲之后公司還負(fù)責(zé)收購。這種模式對于農(nóng)民來說，能種植優(yōu)良的品種，增加收入；對公司來說，原料需求得到了充分保障，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的良性循環(huán)。

   本屆堅果炒貨食品節(jié)，根據(jù)參展商的實際需求，首先，邀請炒貨行業(yè)上、中、下游企業(yè)參展，讓所有的貿(mào)易商和參展商都能在展會上實現(xiàn)有意義的對接。其次，舉辦堅果炒貨高峰論壇，邀請專家分析當(dāng)前堅果炒貨加工企業(yè)及經(jīng)銷商面臨的困難，同時提供解決問題的辦法。再次，組織大型超市和經(jīng)銷商參加營銷發(fā)展大會，堅果炒貨廠商與經(jīng)銷商就如何聯(lián)手打造品牌、拓展市場、互利雙贏、共同發(fā)展進(jìn)行探討?？傊鞣矫娉浞掷贸簇浌?jié)這一大平臺，為行業(yè)產(chǎn)、供、銷各個環(huán)節(jié)提供商機(jī)及發(fā)展的信息與機(jī)會。

    政府力量助推品牌

    與企業(yè)共同挖掘傳統(tǒng)文化

   據(jù)統(tǒng)計，中國堅果炒貨今年創(chuàng)造的產(chǎn)值將近300億元，占休閑食品總產(chǎn)值的1/10，而擁有100多家堅果炒貨企業(yè)的安徽省，目前堅果炒貨產(chǎn)品產(chǎn)量約占全國產(chǎn)品總量的40%，僅合肥市的炒貨年產(chǎn)銷量就約占到全國15%的市場份額。上世紀(jì)90年代安徽就已成為遠(yuǎn)近聞名的堅果炒貨之鄉(xiāng)了，合肥更是在2006年被中國食品工業(yè)協(xié)會授予“中國堅果炒貨之都”之稱。

   合肥市政府炒貨節(jié)負(fù)責(zé)人表示，合肥市政府積極參與堅果炒貨節(jié)的舉辦，其目的是為了利用其文化和品牌優(yōu)勢，通過一個具有一定規(guī)模和影響力的政府參與的展會平臺，實現(xiàn)改變堅果炒貨產(chǎn)業(yè)出口增長方式，創(chuàng)立自主知識品牌，從而提升其在全球堅果炒貨產(chǎn)業(yè)鏈上的地位。

   有業(yè)內(nèi)人士分析，政府、協(xié)會、企業(yè)和專業(yè)展會共同牽手，讓關(guān)注中國堅果炒貨的國內(nèi)外買家，感受到了品質(zhì)和技術(shù)的魅力、品牌和文化的魅力，同時也感受到了服務(wù)的魅力。