近日，國家發(fā)改委在深圳舉行的“國家高技術產(chǎn)業(yè)化十年成就頒獎大會”上，為79家“國家認定企業(yè)技術中心”企業(yè)授牌。劍南春成為其中唯一一家釀酒行業(yè)企業(yè)。

   劍南春集團公司一貫重視技術創(chuàng)新工作，把自主創(chuàng)新作為“重中之重”，充分發(fā)揮科技對企業(yè)發(fā)展的支撐與引領作用。公司技術中心1997年被認定為四川省企業(yè)技術中心后，公司加大了對科研的投入，每年都在上千萬元以上。到2007年底，集團公司科研設備原值達到10200萬元。全國釀酒行業(yè)首家引入的全二維氣相色譜———飛行時間質譜儀、微生物鑒定儀、原子力顯微鏡等世界一流科研設備，確保了劍南春各方向科研的順利進行。經(jīng)過多年建設和發(fā)展，技術中心組織機構、運行機制健全，技術中心結合企業(yè)發(fā)展規(guī)模和特點，開展了大量科技攻關和項目研發(fā)，完成一系列工藝、產(chǎn)品和技術創(chuàng)新，取得多項引領釀酒行業(yè)發(fā)展的重要成果。特別是在白酒年份酒鑒別法研究與建立白酒行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟流程方面取得突破，為企業(yè)發(fā)展提供了強大技術支撐，從而形成企業(yè)自己的核心技術、核心產(chǎn)品、核心競爭力。

   在四川汶川大地震使劍南春遭受前所未有的劫難時，劍南春人以自強不息的創(chuàng)新精神，用先進技術和設備設施來救災自救、重建家園：大地震震垮了包裝二車間，也讓其他包裝車間不適合大批人員工作。公司改革全水泥結構房屋建筑，采用更具安全性能的全鋼結構新建包裝中心。公司及時將“新糟老熟技術”、“窖泥微生物功能菌”等成果用于指導恢復生產(chǎn)，延長發(fā)酵周期，更加科學化分層蒸餾，調(diào)節(jié)并提高了基酒質量。為更好地研究確認酒體風味成分，公司新購進國外生產(chǎn)的頂端精密儀器GCO/MS儀，用于研究確認酒體中呈香呈味微量組分，使劍南春及其系列酒原有風味更加穩(wěn)定、突出，全面提升、鞏固了劍南春酒的典型風格。

   此外，劍南春運用獨家研創(chuàng)的“揮發(fā)系數(shù)鑒別法”，生產(chǎn)并確保年份酒品質和質量，生產(chǎn)實踐也證明了“揮發(fā)系數(shù)鑒別法”的準確性、速效性、科學性。劍南春將高新技術用于系列高品質酒的生產(chǎn)，既優(yōu)化了產(chǎn)品結構，又給市場和消費者提供了高層次產(chǎn)品。