科技新發(fā)現

清潔與健康的口腔有助預防高血壓

意大利拉奎拉大學一項最新研究表明，經常刷牙或用牙線潔牙可預防高血壓。

研究人員稱，通常那些牙齦健康、蛀牙少的人血壓不高。具體來說，與沒有牙周病的高血壓患者相比，同時患有高血壓和牙齦炎的患者血壓失常幾率要高20%。

研究團隊調查了自2009～2014年間參與美國健康與營養(yǎng)調查的11700多名牙周病患者病例，發(fā)現將近4100人診斷出患有高血壓，當時有88%的患者在接受藥物治療，另有11%的患者并未接受治療。研究發(fā)現，接受藥物治療且患有牙周病的高血壓患者，其血壓數值與未患牙周病且未接受治療的高血壓患者沒有什么差別。這個結果表明，不注重口腔衛(wèi)生甚至會影響高血壓藥物的療效。

全脂乳制品降低糖尿病風險

美國一項最新研究表明，食用全脂乳制品可以使患糖尿病的風險降低。

美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院研究團隊歷時15年，對3333名成年人的血液進行采樣研究，分析了3種不同含脂水平的乳制品對參試者的影響。結果發(fā)現，經常食用全脂乳制品的人比習慣進食低脂乳制品者患糖尿病的風險平均降低了46％。

營養(yǎng)專家解釋稱，高脂肪乳制品攝入量與肥胖指標呈負相關。攝入脂肪更容易使人產生飽腹感，有助于防止過量飲食。而且，乳脂肪會減緩糖進入血液的速度，循環(huán)胰島素的減少意味著胰島素抵抗和糖尿病的發(fā)病幾率會降低。

熱咖啡比冷萃咖啡抗氧化物含量更高

近年來，冷萃咖啡越來越流行。最普遍的說法是，由于冷萃咖啡酸性較低，因此可以降低如胃酸倒流以及胃灼熱等胃腸道問題的風險。

然而一項新的研究顯示，熱咖啡和冷萃咖啡的pH值均介于4.85～5.13，因此不同的制作方法對咖啡的pH值并無產生明顯影響。而熱咖啡的總滴定酸度和抗氧化物活性均高于冷萃咖啡，也就是熱咖啡比冷萃咖啡含有更多抗氧化物，更有益健康。

每天吃堅果可減少中年肥胖

據英國《每日郵報》報道，調查表明堅果可以控制體重并促進健康。

哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)專家表示，飲食中添加30克左右的堅果有助于防止人們成年后體重增加并降低患上與肥胖相關的心血管疾病的風險。

另一個研究小組專門研究了巴西堅果，發(fā)現這些堅果可以增加飽腹感，而且對葡萄糖控制胰島素水平也很敏感。在這項研究中，除正常飲食外，20名女性和2名男性攝入了20克（約5枚）堅果或36克椒鹽脆餅。這些大致相當于等量的卡路里和鈉。椒鹽脆餅在40分鐘后引起血糖和胰島素的顯著增加，而堅果沒有發(fā)生這種情況。營養(yǎng)學家表示，雖然巴西堅果和椒鹽脆餅在吃完后都增加了飽腹感，但吃巴西堅果可以在進食后穩(wěn)定血糖和胰島素水平，這有益于預防糖尿病和體重增加。