益海嘉里：中國(guó)糧油變革的推動(dòng)者

□ 本刊記者 王向龍/文

作為一個(gè)不斷求索、開拓進(jìn)取的企業(yè)，益海嘉里30年來(lái)持續(xù)不斷地為我國(guó)消費(fèi)者提供著健康、安全的產(chǎn)品。

從推出第一瓶小包裝食用油，徹底改變國(guó)人用油習(xí)慣，到新一代調(diào)和油革新營(yíng)養(yǎng)理念；從國(guó)產(chǎn)大豆精深加工，到水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的創(chuàng)建；從為國(guó)人提供健康、安全的餐桌食品，到開創(chuàng)特色產(chǎn)業(yè)扶貧事業(yè)……益海嘉里在產(chǎn)品、技術(shù)、管理等方面創(chuàng)造了多個(gè)行業(yè)“第一”和“首個(gè)”，進(jìn)而帶來(lái)了一次次糧油食品的品質(zhì)革命。

這一切，與益海嘉里始終如一地堅(jiān)持“建立一個(gè)理想的集團(tuán)”并秉承“誠(chéng)信廉潔、勤奮創(chuàng)新、健康安全、和諧共享”的核心價(jià)值觀密不可分。

小包裝食用油的破局者

街道上穿梭著騎著自行車上班的人群，一封封書信被投進(jìn)高高的綠色郵筒，人們帶著糧本糧票到糧油店購(gòu)買油糧……那是上世紀(jì)80年代初期一個(gè)尋常的早晨。

那個(gè)年代，小包裝食用油市場(chǎng)是一片空白。很多人對(duì)當(dāng)時(shí)的“炒菜油”還有這樣的回憶：城市居民憑油票或者戶口本去糧油店買油，提著油壺，看著售貨員從鐵皮大桶里熟練地用小勺舀油。鐵皮桶很大，經(jīng)常賣了很久也不見底……

1988年，愛國(guó)華僑郭鶴年和郭孔豐叔侄回國(guó)，創(chuàng)建了在中國(guó)的第一家工廠——南海油脂工業(yè)（赤灣）有限公司。1991年，南海油脂生產(chǎn)的第一批小包裝食用油——“金龍魚”小包裝食用油上市，徹底顛覆了國(guó)人的用油習(xí)慣，讓我國(guó)消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)了從吃散裝油向吃安全衛(wèi)生的小包裝油的轉(zhuǎn)變，這被譽(yù)為國(guó)內(nèi)食用油歷史上的第一次創(chuàng)新革命。金龍魚上市的當(dāng)年，銷售量即達(dá)3000噸，逐步在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者不但逐漸接受了小包裝食用油，也深深地記住了小包裝食用油的領(lǐng)導(dǎo)品牌“金龍魚”。同時(shí)，在金龍魚的引領(lǐng)下，國(guó)內(nèi)一些企業(yè)也發(fā)現(xiàn)了品牌小包裝油的市場(chǎng)機(jī)遇，紛紛跟進(jìn)，中國(guó)糧油市場(chǎng)的新格局由此迅速啟動(dòng)。

金龍魚的品牌締造者益海嘉里面對(duì)巨大的市場(chǎng)，沒有亟亟于全力獲取最大的利潤(rùn)果實(shí)，而是基于健康、營(yíng)養(yǎng)的目的，繼續(xù)探索著如何把食用油的消費(fèi)引領(lǐng)到脂肪酸平衡的健康層面。2000年，益海嘉里投入力量，開始了“一種脂肪酸比例合理的植物調(diào)和油”的研發(fā)?？蒲腥藛T在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)中國(guó)居民脂肪及脂肪酸的推薦攝入量和推薦比例的基礎(chǔ)上，嘗試著將各種植物油進(jìn)行科學(xué)配比和調(diào)和。

2002年，經(jīng)過(guò)兩年的努力，脂肪酸比例更加合理的植物調(diào)和油——金龍魚1 ：1 ：1第二代調(diào)和油上市。1 ：1 ：1并不是簡(jiǎn)單意義上的數(shù)字比例，而是一種膳食均衡的理念，它是在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》DRIs基礎(chǔ)上，依照國(guó)人的日常飲食習(xí)慣研制出的可幫助人體所需3種脂肪酸達(dá)到均衡狀態(tài)的健康型調(diào)和油?？茖W(xué)合理的配方獲得了中國(guó)發(fā)明專利配方。金龍魚第二代調(diào)和油對(duì)“1 ：1 ：1”膳食脂肪酸平衡健康理念的大力度推廣與產(chǎn)品踐行，讓國(guó)人的飲食觀念從“安全”向“營(yíng)養(yǎng)健康”提升。

2006年，金龍魚開始聚焦稻米油研發(fā)領(lǐng)域，300多人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)日夜攻堅(jiān)，為了解決稻米油原料新鮮問題，花費(fèi)數(shù)年時(shí)間建立了29個(gè)生態(tài)水稻基地，累計(jì)投入數(shù)千萬(wàn)元研發(fā)和實(shí)驗(yàn)稻米油的原料、萃取、精煉工藝及營(yíng)養(yǎng)保留等。經(jīng)過(guò)自主研發(fā)及和國(guó)際上的科研機(jī)構(gòu)合作，最終以6小時(shí)膨化保鮮、綠色酶法脫膠等技術(shù)實(shí)現(xiàn)了稻米油的高品質(zhì)。

之后，經(jīng)過(guò)數(shù)年試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)稻米油的兩大核心營(yíng)養(yǎng)素——谷維素及植物甾醇的平均含量同時(shí)達(dá)到10000ppm，營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)可達(dá)到黃金平衡點(diǎn)，金龍魚據(jù)此出品的雙一萬(wàn)稻米油，在保證品質(zhì)的前提下，最大程度自然保留了稻米的營(yíng)養(yǎng)精華。

正是憑借技術(shù)創(chuàng)新，在2016年日本東京召開的國(guó)際稻米油大會(huì)中，金龍魚稻米油一舉奪得食用油界最高品質(zhì)獎(jiǎng)項(xiàng)——“國(guó)際稻米油品質(zhì)大獎(jiǎng)”，它代表著國(guó)際上對(duì)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的高度認(rèn)可。

2018年1月，金龍魚稻米油日本上市發(fā)布會(huì)在東京舉辦，金龍魚稻米油旗下產(chǎn)品由此正式登陸日本市場(chǎng)。發(fā)布會(huì)吸引了包括日本全家FamilyMart連鎖、羅森(LAWSON)連鎖、7-Eleven連鎖、丸紅食品、三菱食品、三井食品、伊藤忠食品、兼松等在內(nèi)的數(shù)十家知名品牌零售商和食品商社前往。

葵花籽油和橄欖油一樣，因其不飽和脂肪酸高而成為歐洲主要食用油，目前葵花籽油在世界范圍內(nèi)位于所有植物油消費(fèi)量的第四名。為了滿足國(guó)人對(duì)高品質(zhì)、高質(zhì)量、綠色環(huán)保健康食品的需求。金龍魚選取全球最優(yōu)質(zhì)的烏克蘭及俄羅斯產(chǎn)區(qū)的葵花籽為原料，就地取材，建立自有工廠，以歐洲脫殼壓榨技術(shù)制取，精準(zhǔn)適度加工，通過(guò)最為嚴(yán)苛的歐洲檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，生產(chǎn)出金龍魚陽(yáng)光葵花籽油。在2017年全球最具權(quán)威性的國(guó)際盛會(huì)——第二屆國(guó)際葵花籽油高峰論壇上，金龍魚陽(yáng)光葵花籽油獲被業(yè)界譽(yù)為“糧油諾貝爾”的“全球品質(zhì)金獎(jiǎng)”。

中國(guó)地大物博，民族多樣，飲食各異。如何更好地滿足不同地區(qū)、不同飲食用油的需求？益海嘉里不斷投入研發(fā)，以生產(chǎn)能滿足不同消費(fèi)需求的健康產(chǎn)品。根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡性和地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣的差異性，對(duì)食用油市場(chǎng)做了進(jìn)一步的產(chǎn)品細(xì)分，有人群的細(xì)分，也有風(fēng)味的細(xì)分。比如，四川喜歡菜籽油，東北喜歡豆油，還有很多地方習(xí)慣吃花生油……針對(duì)這些需求，益海嘉里推出了專業(yè)豆油品牌“元寶”、專業(yè)菜油品牌“鯉魚”、專業(yè)花生油品牌“胡姬花”系列產(chǎn)品。

科技創(chuàng)新的不懈實(shí)踐者

從1991年第一瓶金龍魚小包裝食用油上市至今，益海嘉里始終以“為消費(fèi)者提供健康優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品”為己任。依靠強(qiáng)大的科研支撐和不斷的科技創(chuàng)新，傾力為消費(fèi)者打造更安全、更豐富的健康營(yíng)養(yǎng)餐桌食品。

2009年底，豐益國(guó)際在上海投資8億元成立了全球研發(fā)中心，這是全球糧油產(chǎn)業(yè)中最大的針對(duì)糧油加工的研發(fā)中心之一，也是跨國(guó)糧油企業(yè)目前把全球研發(fā)中心設(shè)在中國(guó)的惟一。

在研發(fā)中心內(nèi)，設(shè)有糧油技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)、新產(chǎn)品及技術(shù)咨詢、產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)、科技合作與交流、糧油食品專業(yè)人才培育等5個(gè)中心，對(duì)全球糧油行業(yè)發(fā)展共同關(guān)注的生物技術(shù)、食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康和加工、農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用、生物質(zhì)新能源新技術(shù)等幾大技術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行研究。

為了實(shí)現(xiàn)讓消費(fèi)者享受到更加健康、更加安全和營(yíng)養(yǎng)均衡食品的科研目標(biāo)，研發(fā)中心匯聚了世界級(jí)的專業(yè)人才，組建了300多人的一流科研隊(duì)伍，其中70%擁有博士、碩士學(xué)位。益海嘉里知道，要使占據(jù)全世界糧食年產(chǎn)量和消費(fèi)量約1/4的中國(guó)真正成為全球糧油產(chǎn)業(yè)的中心，僅靠生產(chǎn)力和消費(fèi)力是不夠的，更應(yīng)該依靠持續(xù)的研發(fā)創(chuàng)新來(lái)達(dá)成。為此，研發(fā)中心每年投入集團(tuán)5%左右的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，截至目前已累計(jì)投資幾十億元人民幣。

正是憑借著引領(lǐng)全球的智慧與科技，益海嘉里不斷將全世界最先進(jìn)、最前沿的科研成果融匯成每一滴油、每一粒米?！敖瘕堲~”、“胡姬花”、“鯉魚”、“口福”、“元寶”等各種品牌的食用油產(chǎn)品，在市場(chǎng)上都擔(dān)當(dāng)了領(lǐng)導(dǎo)者角色。

除食用油產(chǎn)品外，益海嘉里的產(chǎn)品還涵蓋了人們?nèi)粘Ｉ钪忻住⒚?、豆奶粉等各個(gè)領(lǐng)域。

很長(zhǎng)時(shí)間里，散裝大米和面粉是我國(guó)米面市場(chǎng)的主流，價(jià)格雖然相對(duì)便宜，但是口感和質(zhì)量千差萬(wàn)別，離吃好相差甚遠(yuǎn)。為了保證大米的穩(wěn)定品質(zhì)，益海嘉里科研人員深入稻米產(chǎn)區(qū)，研究當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等影響稻米品質(zhì)的各種因素，與全國(guó)的水稻種植大戶簽訂水稻定向種植協(xié)議，將嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到大米品種、產(chǎn)地、種植、加工、包裝的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

在初選稻米品種時(shí)，他們從全國(guó)確認(rèn)的5400多個(gè)稻米品種中遴選出58個(gè)品種，進(jìn)行全面的食味值品嘗測(cè)試，最終選定4個(gè)品種，并建立了“稻種培育”、“訂單農(nóng)業(yè)”、“專家田間管理”、“低溫儲(chǔ)存”、“科學(xué)加工”、“充氣保鮮”等種植、加工、儲(chǔ)運(yùn)一體化的創(chuàng)新管理，充分保證金龍魚大米的安全、優(yōu)質(zhì)、美味。

目前，益海嘉里已經(jīng)開發(fā)出了“金龍魚”、“香滿園”、“金元寶”、“香宴”等品牌系列數(shù)百種規(guī)格的大米產(chǎn)品，市場(chǎng)份額排名第一。

和進(jìn)入稻米產(chǎn)業(yè)不同，當(dāng)益海嘉里打算做面粉時(shí)遇到這樣一個(gè)難題：市場(chǎng)上做面粉的企業(yè)已經(jīng)很多，怎樣進(jìn)入這個(gè)行業(yè)？他們獨(dú)辟蹊徑，經(jīng)過(guò)對(duì)消費(fèi)者家庭膳食的調(diào)研、市場(chǎng)的考量、小麥品種及其不同部位的差異研究，推出了一系列區(qū)別于普通面粉的專用粉。很快，金龍魚面粉便成為中國(guó)小包裝面粉市場(chǎng)第一品牌。益海嘉里還堅(jiān)持優(yōu)選全球小麥，在全國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥主產(chǎn)區(qū)及銷區(qū)建立工廠，讓中國(guó)面粉享譽(yù)世界。

今天，益海嘉里旗下產(chǎn)品越來(lái)越豐富，金龍魚掛面、金龍魚豆奶粉等產(chǎn)品也陸續(xù)出現(xiàn)在了越來(lái)越多消費(fèi)者的餐桌上。從食用油開始，再到大米、面粉、掛面、面片、蛋糕粉、面包粉和豆乳等，益海嘉里產(chǎn)品已經(jīng)成為我國(guó)消費(fèi)者日常膳食的必需，益海嘉里也成為了消費(fèi)者的廚房專家。

食品安全的堅(jiān)定守護(hù)者

食品安全是益海嘉里生存發(fā)展的生命線。益海嘉里食品質(zhì)量安全管理模式由四大版塊組成：完善、特有的管理體系，嚴(yán)格、強(qiáng)大的質(zhì)量監(jiān)控，廣泛、充分的風(fēng)險(xiǎn)交流和專業(yè)、前瞻的標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。

完善、特有的管理體系

益海嘉里的食品安全監(jiān)管，從原輔料供應(yīng)商管理開始，嚴(yán)格供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，定期對(duì)供應(yīng)商做培訓(xùn)提升供應(yīng)商能力，進(jìn)行供應(yīng)商年度飛行審核。他們對(duì)采購(gòu)材料檢測(cè)驗(yàn)收，生產(chǎn)環(huán)節(jié)層層檢測(cè)審核，儲(chǔ)運(yùn)和物流配送中保證環(huán)環(huán)可追溯，同時(shí)保證400客戶服務(wù)熱線始終暢通，做好客戶服務(wù)。

嚴(yán)格、強(qiáng)大的質(zhì)量監(jiān)控

益海嘉里擁有完善的實(shí)驗(yàn)室建設(shè)體系，125個(gè)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室總面積達(dá)2萬(wàn)平方米以上，固定資產(chǎn)超過(guò)10億元。其中10個(gè)基因檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、30個(gè)微生物檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室擁有各類分析儀器上萬(wàn)臺(tái)，檢測(cè)項(xiàng)目全面覆蓋各大產(chǎn)線，涉及430項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目（包括理化指標(biāo)、質(zhì)量穩(wěn)定性指標(biāo)、食品安全強(qiáng)制指標(biāo)及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控指標(biāo)、潛在危害指標(biāo)），年檢測(cè)140余萬(wàn)次。完善、特有的管理體系，堅(jiān)定了消費(fèi)者選擇益海嘉里產(chǎn)品的信心，嚴(yán)格、強(qiáng)大的質(zhì)量監(jiān)控更是讓消費(fèi)者安心。

廣泛、充分的風(fēng)險(xiǎn)交流

益海嘉里嚴(yán)格管控收集與評(píng)估各種食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，與國(guó)內(nèi)眾多科研機(jī)構(gòu)、院校、行業(yè)協(xié)會(huì)建立長(zhǎng)期交流合作機(jī)制，積極參與國(guó)際、國(guó)內(nèi)食品安全信息交流，向公眾傳播科學(xué)的聲音。他們通過(guò)廣泛、充分的風(fēng)險(xiǎn)交流保證了風(fēng)險(xiǎn)管控，能夠快速發(fā)現(xiàn)并及時(shí)排除可能存在的風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)通過(guò)創(chuàng)新材料工藝，轉(zhuǎn)化前沿科技成果，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

專業(yè)、前瞻的標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)

作為國(guó)際國(guó)內(nèi)領(lǐng)航的食品企業(yè)，益海嘉里秉承共治共享的管理理念，積極與同行分享先進(jìn)的管控技術(shù)，積極參與標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，近5年來(lái)共參與了《食用植物油》、《食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》、《食用植物油料》、《食品中酸價(jià)的測(cè)定》、《食品中極性物質(zhì)的測(cè)定》、《蕎麥粉》、《玉米胚》、《豆制品良好流通規(guī)范》、《豆制品企業(yè)良好操作規(guī)范》等9項(xiàng)國(guó)標(biāo)、行標(biāo)的制修訂。

1994年，益海嘉里下屬企業(yè)南海油脂工業(yè)（赤灣）有限公司獲得挪威DNV和中國(guó)CCIB的國(guó)際和國(guó)內(nèi)雙重認(rèn)證，成為國(guó)內(nèi)糧油行業(yè)第一家通過(guò)ISO 9000體系認(rèn)證的企業(yè)。2008年，基于對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)要求，益海嘉里主動(dòng)申報(bào)了AIB食品安全審核，引領(lǐng)了糧油行業(yè)之先（AIB所制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)被作為評(píng)估食品企業(yè)食品安全程序是否達(dá)到世界級(jí)的準(zhǔn)則，其審核的誠(chéng)信度具有全球權(quán)威性）。目前，益海嘉里集團(tuán)已經(jīng)有45家企業(yè)通過(guò)了AIB審核，其他企業(yè)也都按照AIB的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作和管理，為產(chǎn)品的安全提供了可靠的保障。2016年，豐益生物科技（江蘇）有限公司通過(guò)了美國(guó)FDA的現(xiàn)場(chǎng)審核，標(biāo)志著益海嘉里對(duì)食品添加劑（維生素E）的生產(chǎn)和管理達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平。

益海嘉里在中國(guó)經(jīng)營(yíng)30年、累計(jì)銷售數(shù)千萬(wàn)噸糧油產(chǎn)品而從未發(fā)生重大食品安全事件。

新型農(nóng)業(yè)的先行推動(dòng)者

近年來(lái)，可持續(xù)發(fā)展的綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)是國(guó)內(nèi)外很多企業(yè)共同面對(duì)的課題。循環(huán)經(jīng)濟(jì)不僅能提高產(chǎn)品的附加值，為農(nóng)民增收，而且產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展更著眼于建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)，不僅造福當(dāng)代，更將造福子孫。

益海嘉里致力于成為保護(hù)環(huán)境、造福社會(huì)、世界擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)公民。豐益國(guó)際全球研發(fā)中心成立后確定的重大研發(fā)主題之一，就是建立循環(huán)經(jīng)濟(jì)。經(jīng)過(guò)研發(fā)中心科研工作者和益海嘉里生產(chǎn)實(shí)踐者的共同努力，循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式目前已經(jīng)在水稻、大豆等領(lǐng)域取得顯著成效，革命性地創(chuàng)建了能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙贏的“循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式”。

水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)，

吃干榨凈的“點(diǎn)金術(shù)”

長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)水稻種植加工大多處于分散種植、粗放加工、產(chǎn)能低效的狀況，“小、散、低”的加工格局加劇了糧食損失浪費(fèi)，水稻加工產(chǎn)業(yè)亟待升級(jí)。從2006年在黑龍江佳木斯建立第一個(gè)水稻加工生產(chǎn)基地起，益海嘉里就堅(jiān)持對(duì)水稻加工行業(yè)進(jìn)行深入分析研究，并于2008年首創(chuàng)了全球領(lǐng)先的水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，在2010年榮獲中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

益海嘉里通過(guò)優(yōu)良稻種品種、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)化種植技術(shù)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購(gòu)的“四優(yōu)”訂單農(nóng)業(yè)，將種植、收儲(chǔ)、加工、消費(fèi)結(jié)合起來(lái)，有效解決了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效率低下難題。

益海嘉里的稻米核心基地毗鄰生態(tài)示范區(qū)，他們優(yōu)選品種、科學(xué)種植，采取梯度烘干、CO2保鮮等先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，確保了大米的品質(zhì)。而以往稻米經(jīng)過(guò)加工脫殼后，稻殼和米糠已經(jīng)基本沒有什么價(jià)值。益海嘉里科研人員整合當(dāng)前最先進(jìn)的技術(shù)，將稻谷渾身都變成了寶：過(guò)去被看成沒有用處的米糠，通過(guò)益海嘉里創(chuàng)建的分散保鮮、集中浸出、集中精煉的“稻米油制取模式”，首次在國(guó)內(nèi)研發(fā)出富含谷維素的稻米油。米糠榨油后形成米糠粕，還可以繼續(xù)深加工，提煉出米糠蠟、卵磷脂與谷維素等高附加值的產(chǎn)品。

同時(shí)，益海嘉里還成功地實(shí)現(xiàn)了稻殼燃燒發(fā)電創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)，不僅使稻殼資源物盡其用，同時(shí)還解決了廢棄稻殼產(chǎn)生甲烷的“黃色污染”難題。而從稻殼灰里提煉出的白炭黑，是純天然的可再生資源，又可廣泛應(yīng)用于化工和輪胎橡膠等行業(yè)。

益海嘉里通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，將每一粒米都吃干榨凈，沒有一點(diǎn)浪費(fèi)。按照這種模式計(jì)算：如果全國(guó)約2億噸水稻加工產(chǎn)生的米糠都用于榨油,可生產(chǎn)約230萬(wàn)噸稻米油，相當(dāng)于為國(guó)家節(jié)省730多萬(wàn)公頃（1.1億畝）耕地。如果全國(guó)的稻殼都能夠用來(lái)發(fā)電,可節(jié)省煤炭約2600萬(wàn)噸,相應(yīng)可減少30多萬(wàn)噸二氧化硫排放。

2017年4月，豐益國(guó)際旗下益海（佳木斯）糧油工業(yè)有限公司被國(guó)家發(fā)改委正式批準(zhǔn)為“國(guó)家水稻加工循環(huán)經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)”單位，這是全國(guó)水稻加工行業(yè)惟一試點(diǎn)企業(yè)，標(biāo)志著水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式已經(jīng)納入國(guó)家綠色發(fā)展規(guī)劃。

大豆循環(huán)經(jīng)濟(jì)，

節(jié)節(jié)增值的產(chǎn)業(yè)鏈條

國(guó)產(chǎn)大豆比進(jìn)口大豆蛋白含量高、品質(zhì)優(yōu)，益海嘉里針對(duì)國(guó)產(chǎn)大豆的蛋白特點(diǎn)，以優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)大豆為原料，開發(fā)出目前世界上產(chǎn)業(yè)鏈條最長(zhǎng)、技術(shù)水平最高、產(chǎn)品品類最豐富的大豆精深加工產(chǎn)業(yè)模式。在這種產(chǎn)業(yè)模式下，國(guó)產(chǎn)大豆經(jīng)過(guò)不同的生產(chǎn)線分別被加工成豆油、食用磷脂、糖蜜豆皮、醬油豆粕、食用豆粉、濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白等總計(jì)200多種精深加工產(chǎn)品；即使是精煉豆油產(chǎn)生的廢白土、皂腳、脂肪酸等副產(chǎn)品，也會(huì)被益海嘉里集團(tuán)內(nèi)的油脂科技企業(yè)悉數(shù)回收，完成循環(huán)再利用。依靠這種模式，國(guó)產(chǎn)大豆的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)被充分開發(fā)，內(nèi)在價(jià)值實(shí)現(xiàn)了100%的轉(zhuǎn)化增值。

憑借先進(jìn)加工工藝，益海嘉里已經(jīng)能夠生產(chǎn)不同加工特性的大豆蛋白品類，大豆蛋白加工技術(shù)處于世界領(lǐng)先地位，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的不同食品領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。功能性大豆?jié)饪s蛋白、營(yíng)養(yǎng)型濃縮蛋白、注射性濃縮蛋白等產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于肉制品、魚糜制品、烘焙食品、嬰兒食品等行業(yè)；純天然的植物組織蛋白產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于肉制品、冷凍食品和休閑食品等行業(yè)；食用大豆磷脂被世界各國(guó)列為安全、多用途的食品添加劑及乳化劑，在醫(yī)藥、食品、化工、輕工等行業(yè)廣泛應(yīng)用；醬油豆粕是高蛋白的食品級(jí)發(fā)酵原料，廣泛用于調(diào)味品、酶制劑、水解蛋白和生物醫(yī)藥發(fā)酵等行業(yè)。

在綠色發(fā)展理念的指引下，益海嘉里十分注重節(jié)能減排，并以此作為企業(yè)效益提升的一個(gè)重要來(lái)源。以益海嘉里秦皇島大豆深加工基地——秦皇島金海食品工業(yè)有限公司為例，該企業(yè)研究開發(fā)出固體廢棄物和高濃度廢水廢液的綜合治理新技術(shù)和新工藝，以及降低蒸汽使用量的技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目——在制作分離蛋白過(guò)程中所產(chǎn)生的蛋白廢水，經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵處理后的沼汽可生產(chǎn)32000噸蒸汽供給生產(chǎn)使用，年產(chǎn)值300多萬(wàn)元；發(fā)酵處理之后的廢水再經(jīng)過(guò)RO處理后可以達(dá)到工業(yè)用水的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。此外，油脂在脫色過(guò)程中會(huì)添加白土，過(guò)濾出來(lái)的廢白土中會(huì)含有30%的油，通過(guò)擠壓可以壓出當(dāng)中一半以上的廢油用于油脂科技行業(yè)，每年可回收近1000噸廢油。

濃縮蛋白車間噴霧干燥塔排風(fēng)溫度一般在80℃以上，排風(fēng)攜帶相當(dāng)一部分熱量，過(guò)去這部分熱量不能得到有效利用，會(huì)全部浪費(fèi)掉。金海食品針對(duì)這種情況，自主設(shè)計(jì)了一套余熱回收裝置，使得原干燥塔排風(fēng)溫度80℃的蒸汽，經(jīng)過(guò)余熱回收裝置后溫度降低至60℃，不但充分降低了熱能的外排，同時(shí)每年可節(jié)約蒸汽近萬(wàn)噸。通過(guò)推廣，類似的循環(huán)經(jīng)濟(jì)成效已在多處發(fā)揮作用。

益海嘉里秦皇島大豆深加工基地的國(guó)產(chǎn)大豆精深加工循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式使國(guó)產(chǎn)大豆的內(nèi)在價(jià)值得以充分開發(fā)利用，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，符合國(guó)家綠色發(fā)展戰(zhàn)略。這一循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，通過(guò)綜合加工、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值，使國(guó)產(chǎn)大豆在與進(jìn)口大豆競(jìng)爭(zhēng)中避其鋒芒，揚(yáng)長(zhǎng)避短，企業(yè)實(shí)現(xiàn)增收后有條件讓農(nóng)民分享更多產(chǎn)業(yè)鏈增值利益，形成國(guó)產(chǎn)大豆供需正循環(huán)。該模式如果能在大豆加工行業(yè)復(fù)制推廣，必將為國(guó)產(chǎn)大豆穩(wěn)定健康發(fā)展和東北農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)有序調(diào)整開拓出一條有益之路。

特色公益的執(zhí)著開拓者

益海嘉里在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、健康、安全產(chǎn)品，引領(lǐng)行業(yè)科技進(jìn)步的同時(shí)，堅(jiān)持秉承熱心公益、造福社會(huì)的企業(yè)傳統(tǒng)，積極參與慈善公益事業(yè)，始終將履行企業(yè)社會(huì)公民責(zé)任作為一項(xiàng)重要使命，在全國(guó)開展了廣泛而持續(xù)的扶貧濟(jì)困行動(dòng)，通過(guò)“助學(xué)工程”、“復(fù)明工程”、“捐資支教”、“助行工程”、“敬老撫幼”、“金龍魚烹飪班”等項(xiàng)目，傾力幫扶貧困和弱勢(shì)群體。

1994年開始，益海嘉里積極為受災(zāi)地區(qū)、邊疆地區(qū)、貧困患者、貧困青少年等提供捐助，奉獻(xiàn)愛心。2009年、2013年和2018年，益海嘉里3次獲得民政部頒發(fā)的“中華慈善獎(jiǎng)”。

扶貧必先扶智。在益海嘉里看來(lái)，貧困家庭的孩子往往得不到良好的教育，長(zhǎng)大之后很可能會(huì)延續(xù)祖輩的貧困生活。如果能幫他們上小學(xué)、中學(xué)甚至大學(xué)，有了知識(shí)，他和他的家庭很可能就會(huì)徹底改變?；谶@樣的扶貧扶智理念，益海嘉里持續(xù)在資助貧困家庭教育上加大投入。截至2017年底，益海嘉里已在全國(guó)14省市、自治區(qū)的21個(gè)地區(qū)資助援建了31所益海公益學(xué)校和兩所孤兒助學(xué)中心。每一所益海學(xué)校都有一支由益海嘉里員工組成的義工隊(duì)伍常年開展助學(xué)志愿者活動(dòng)。

在不斷捐款捐物幫扶貧困人群的同時(shí)，益海嘉里也在思考：怎樣才能建立一個(gè)可持續(xù)的幫扶模式，從根本上解決貧困地區(qū)和貧困人群的困難。益海嘉里了解到，中國(guó)的貧困地區(qū)雖然落后，但一般都具有良好的生態(tài)環(huán)境和特色的農(nóng)副產(chǎn)品，只是由于信息不通、交通不暢、種植分散，這些好產(chǎn)品很難賣上好價(jià)格。于是，針對(duì)我國(guó)大多數(shù)貧困地區(qū)的資源狀況，益海嘉里每年從80多個(gè)貧困縣收購(gòu)水稻、小麥、油籽、花椒等農(nóng)產(chǎn)品近100萬(wàn)噸，并通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)等讓農(nóng)民獲得增值收益，逐漸形成了具有益海嘉里特色的產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧模式。

益海嘉里在國(guó)家級(jí)貧困縣——河北省蔚縣開展的產(chǎn)業(yè)幫扶精準(zhǔn)脫貧實(shí)踐，是益海嘉里扶貧理念的典型體現(xiàn)——

2015年4月偶然得知當(dāng)?shù)厣钌嚼镉腥浩D苦求學(xué)的孩子，了解了學(xué)校以及孩子家庭的艱苦、艱難后，先是益海嘉里員工積極捐款捐物，幫助改善學(xué)校的硬件設(shè)施和孩子們的生活，之后是管理層帶頭認(rèn)領(lǐng)資助孩子們學(xué)費(fèi)直至其完成學(xué)業(yè)。同時(shí)，“怎樣才能建立一個(gè)可持續(xù)的幫扶模式，從根本上改變當(dāng)?shù)刎毨А钡乃伎寂c探討有了完美的答案。

2015年起，益海嘉里員工開始自發(fā)地通過(guò)溢價(jià)收購(gòu)果莊子小學(xué)貧困學(xué)生家庭的谷子，委托加工成小米銷售，利潤(rùn)反哺當(dāng)?shù)刎毨舾纳粕a(chǎn)生活條件。2017年底，益海嘉里在蔚縣的首批試驗(yàn)性訂單谷子收購(gòu)工作全部完成，總收購(gòu)量近3000噸。收購(gòu)均價(jià)每噸高于市場(chǎng)價(jià)1013元，直接帶動(dòng)種植農(nóng)民實(shí)現(xiàn)戶均增收2400元。

同時(shí)，益海嘉里將“蔚州貢米”這一地域品牌與集團(tuán)產(chǎn)品品牌“金龍魚”有機(jī)結(jié)合，打造“金龍魚愛心桃花小米”，利用線上、線下全渠道銷售資源和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，把蔚州貢米全面推介給全國(guó)消費(fèi)者。益海嘉里還聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈上下游伙伴共同參與，以小米加工為核心，把貧困戶和專業(yè)合作社、地方龍頭企業(yè)、經(jīng)銷商及渠道客戶等產(chǎn)業(yè)鏈上下游的不同主體和資源進(jìn)行整合，發(fā)揮出1+1>2的效果。在益海嘉里的帶動(dòng)下，越來(lái)越多的責(zé)任企業(yè)和愛心企業(yè)家積極參與到蔚縣精準(zhǔn)脫貧事業(yè)。

今年10月17日，國(guó)家扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)2018年全國(guó)脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)哌M(jìn)行表彰。國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)家扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)胡春華向愛國(guó)華僑、豐益國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官、益海嘉里集團(tuán)董事長(zhǎng)郭孔豐頒發(fā)了全國(guó)脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)奉獻(xiàn)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)證書和獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

前不久，位于上海的金龍魚大廈開始正式投入使用。這不僅是益海嘉里在中國(guó)發(fā)展的又一張名片，也意味著前行的路上，益海嘉里繼續(xù)整裝待發(fā)，將為提升中國(guó)糧油食品品質(zhì)、推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步再作貢獻(xiàn)，持續(xù)滿足消費(fèi)者美好生活的需求。