千年興文獼猴桃

□ 森姚/文

獼猴桃，也稱(chēng)奇異果，因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說(shuō)法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。

千年奇果出興文

興文縣隸屬四川省宜賓市，位于四川盆地南緣，川滇黔結(jié)合部。這里獼猴桃種植歷史悠久，據(jù)《興文縣志》記載，興文獼猴桃作為古僰族和當(dāng)?shù)孛缱宓闹饕延?000余年歷史。

古僰族主要分布在現(xiàn)今的九絲城鎮(zhèn)、仙峰苗族鄉(xiāng)、毓秀苗族鄉(xiāng)、僰王山鎮(zhèn)等高海拔區(qū)域，該區(qū)域?yàn)橐吧J猴桃生長(zhǎng)地，也是興文獼猴桃的主產(chǎn)區(qū)。

興文縣四季分明、氣候溫和、光照充足、無(wú)霜期長(zhǎng)。每年的3～9月是獼猴桃的生長(zhǎng)期，這時(shí)當(dāng)?shù)赜炅砍渑妫瑫円箿夭畲?，良好的生態(tài)環(huán)境和氣候條件造就了興文獼猴桃的優(yōu)良品質(zhì)——興文獼猴桃果形一致，黃綠色，色澤均勻，果面潔凈，果肉細(xì)嫩，果心淡黃色或紅色呈放射狀，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，酸甜可口。

資料顯示，獼猴桃每百克鮮果肉含維生素C100～420mg，比柑橘、檸檬、蘋(píng)果等水果都高出很多倍，有“人間仙果”、“水果之王”、“維C之冠”的美譽(yù)。興文獼猴桃也被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“山珍地寶”。

優(yōu)良的品質(zhì)自然給興文獼猴桃?guī)?lái)了諸多榮譽(yù)：2012年，興文獼猴桃參加成都國(guó)際獼猴桃節(jié)“龍門(mén)山脈獼猴桃品鑒”活動(dòng)，獲“紅心組”二等獎(jiǎng)；同年，興文縣“川南地區(qū)紅陽(yáng)獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)”獲宜賓市科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)；2014年獲中國(guó)“綠色食品”認(rèn)證，2015年，興文獼猴桃獲宜賓市“名優(yōu)特新”農(nóng)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。

穩(wěn)定發(fā)展增效益

為了保證興文獼猴桃這一千年珍果的品質(zhì)，推動(dòng)當(dāng)?shù)孬J猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，興文縣多措并舉，在鼓勵(lì)發(fā)展以家庭農(nóng)場(chǎng)式的獼猴桃適度規(guī)模種植、精細(xì)管理的同時(shí)，通過(guò)獼猴桃聯(lián)合社牽頭開(kāi)展試驗(yàn)田種植示范，并從多個(gè)方面提升獼猴桃品質(zhì)。

2008年，興文縣政府有關(guān)部門(mén)成立了興文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)邀請(qǐng)四川省自然資源科學(xué)研究院、四川省農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院專(zhuān)家到興文調(diào)查研究，簽訂科技合作協(xié)議，為興文縣獼猴桃特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保證。當(dāng)?shù)剡€通過(guò)培訓(xùn)讓果農(nóng)進(jìn)一步掌握科學(xué)栽培技術(shù)，以達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的效果。

除了技術(shù)保障，興文縣在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上采用了“龍頭企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，通過(guò)機(jī)制創(chuàng)新、土地流轉(zhuǎn)，農(nóng)民在有限的土地上獲得了更大的收獲，也把興文縣打造成了川南山地獼猴桃產(chǎn)業(yè)基地。

由于新種植的獼猴桃需要3年才能掛果，部分種植農(nóng)戶出現(xiàn)后勁不足等問(wèn)題。興文縣農(nóng)業(yè)部門(mén)、科技協(xié)會(huì)和獼猴桃專(zhuān)業(yè)合作社強(qiáng)化培訓(xùn)、提升種植水平，并試點(diǎn)鼓勵(lì)部分種植大戶化整為零，分片承包，積極解決了獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的投入、管理等問(wèn)題。

與此同時(shí)，興文縣還積極拓寬獼猴桃的銷(xiāo)路，除了傳統(tǒng)的果商批發(fā)收購(gòu)以外，大力拓展電商銷(xiāo)售渠道，積極與電商之間加強(qiáng)合作，拓展?fàn)I銷(xiāo)模式，最大程度提升種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。

此外，興文縣還大力推進(jìn)獼猴桃果酒、果干精深加工，提升獼猴桃附加值。通過(guò)這一系列“組合”動(dòng)作，當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)了猴桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與效益最大化。

地標(biāo)保護(hù)促發(fā)展

近年來(lái)，興文縣政府有關(guān)部門(mén)立足資源優(yōu)勢(shì)，突出區(qū)域特色，加大地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作力度，加強(qiáng)宣傳推介興文獼猴桃。2017年12月，興文獼猴桃被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市興文縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。品種為紅肉型“紅陽(yáng)”獼猴桃、黃肉型“黃金果”獼猴桃；立地條件要求海拔270～1800m，土壤質(zhì)地為黃壤、黃棕壤和砂壤土，土壤pH值為5.5～6.5，土層厚度≥70cm，有機(jī)質(zhì)含量≥2.5%；紅肉型在8月中下旬可溶性固形物6.5%～7.0%時(shí)開(kāi)始采收，黃肉型在10月中旬可溶性固形物≥8.0%時(shí)開(kāi)始采收。感官特征要求：果形一致，黃綠色，色澤均勻，果面潔凈，果肉細(xì)嫩，黃色或黃綠色，果心淡黃色或紅色呈放射狀，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，酸甜可口。

興文縣以地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品為重點(diǎn)推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧工作，及時(shí)完善興文獼猴桃產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)興文獼猴桃種植及相關(guān)技術(shù)，保護(hù)興文獼猴桃地理標(biāo)志產(chǎn)品及其專(zhuān)用標(biāo)志的規(guī)范使用，正在把地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品這一資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，為興文經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

金秋時(shí)節(jié)，正是興文獼猴桃成熟的時(shí)候，綠油油的獼猴桃藤蔓枝枝相連，隨手摘下一個(gè)，伴著淡淡的果香，帶來(lái)的是回味無(wú)窮的美妙滋味。

如何挑選優(yōu)質(zhì)獼猴桃

硬度 注意表面是否完整、有彈性，有沒(méi)有凹陷的情況，如果局部或者整體比較軟的話，建議不要挑選，因?yàn)槿菀赘癄€。

大小 果實(shí)不是越大就越甜，小型果在口味和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果。

顏色 挑選果皮有光澤的為佳，同時(shí)果皮上的毛不容易脫落的為好，一般這類(lèi)果實(shí)酸甜可口。

果肉 不好的果實(shí)果肉會(huì)變松，剖面顏色淡白，糖度下降，風(fēng)味不佳，耐貯運(yùn)性低。