寶寶喝酸奶有講究

□ Apple/文

酸奶是很多人的最愛(ài)，味道好且有助于消化。于是，一些家長(zhǎng)也給寶寶喂食酸奶。需要注意的是，并不是所有的酸奶都適合兒童，尤其是3歲以下的寶寶。

寶寶多大可以喝酸奶

美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議，嬰幼兒滿6個(gè)月后就可以嘗試喝酸奶。在美國(guó)兒科學(xué)會(huì)8～12個(gè)月嬰兒每日食譜范例中，酸奶也被列入其中。而澳大利亞《嬰兒喂養(yǎng)指南（2012）》中也建議，滿6個(gè)月后的寶寶可以嘗試將酸奶作為輔食來(lái)添加，但不建議把酸奶作為嬰幼兒的主要奶類來(lái)源，1～3歲的幼兒應(yīng)該首選母乳或配方奶。

所以，如果寶寶滿1歲，喝點(diǎn)酸奶是沒(méi)有問(wèn)題的，甚至接近1歲也可以，尤其是容易便秘的幼兒，適量的酸奶有利于改善胃腸道功能，而乳糖不耐受的幼兒也可以進(jìn)食酸奶。

需要注意的是，剛開(kāi)始添加酸奶時(shí)，一定要從少量開(kāi)始，如果確認(rèn)寶寶對(duì)牛奶過(guò)敏，可以延后緩慢添加或遵照醫(yī)生的建議添加。而剛從冰箱拿出的酸奶不要馬上給寶寶喝，最好放置半小時(shí)左右至室溫再給寶寶食用。此外，酸奶對(duì)牙齒的腐蝕性很大，喝完后應(yīng)該給寶寶漱口。

寶寶喝酸奶有什么好處

酸奶含有乳酸和活乳酸菌，它們對(duì)消化道的健康都有好處，也有利于抑制食物中的有害菌。盡管普通酸奶中的乳酸菌并不能定植在人體腸道中，但它們?cè)凇按┠c而過(guò)”的過(guò)程中就能給人體作出貢獻(xiàn)。

適于引導(dǎo)嬰幼兒從進(jìn)食液態(tài)食品過(guò)渡到固態(tài)食品。斷乳期是嬰幼兒從液態(tài)食物向固體食物轉(zhuǎn)變的一個(gè)特殊時(shí)期，酸奶是一種半固態(tài)的食品，是一種很好的過(guò)渡食品。

促進(jìn)消化。嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育快，需要營(yíng)養(yǎng)多，但胃容量又小，所以應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)素和能量密度高的食物，酸奶符合這個(gè)條件，它含營(yíng)養(yǎng)素多，又容易消化，適合于消化系統(tǒng)不成熟的嬰幼兒。

減少急性腹瀉的發(fā)病率。酸奶中含充足的乳酸菌，并且酸度適宜，可以有效抑制有害菌的產(chǎn)生，提高免疫能力，預(yù)防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續(xù)的時(shí)間。

減少便秘的產(chǎn)生。酸奶中的乳酸及其他代謝物對(duì)腸道黏膜有一定的刺激作用，可促進(jìn)消化道的蠕動(dòng)。

促進(jìn)鈣的吸收。發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣、磷更容易被人體吸收。

這些“酸奶”別給寶寶喝

現(xiàn)在，超市貨架上的酸奶品種繁多，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品安全與營(yíng)養(yǎng)系副教授范志紅表示，這些產(chǎn)品中，有的和酸奶沒(méi)什么關(guān)系，有的雖然是酸奶，但也不能給小寶寶食用。

乳飲料、布丁等 市售酸奶貨架上，往往會(huì)有一些含乳飲料以及含乳甜點(diǎn)，如牛奶布丁、牛奶慕斯、酸奶布丁等，這些都不是真正的酸奶，且價(jià)格昂貴。在這些產(chǎn)品中，蛋白質(zhì)含量往往只有普通酸奶的二分之一到三分之一，更多的是脂肪和糖，還會(huì)加入香精和其他低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的配料，并不適合用來(lái)給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。這些產(chǎn)品和酸奶放在一起，非常容易讓人混淆，選購(gòu)時(shí)要注意辨別。

果粒酸奶，谷物酸奶，老酸奶 加了果粒、谷粒的酸奶也不適合寶寶喝。很多酸奶都加入了果粒、椰果、谷粒等，這些配料可以增加酸奶的豐富口感，但3歲以下寶寶吞咽功能尚不健全，在吸入酸奶的同時(shí)，很容易把這些丁狀或粒狀的食物顆粒吸進(jìn)呼吸道，造成窒息的危險(xiǎn)。所以，寶寶最好喝不添加其他顆粒狀物的普通酸奶。

同樣，那些凝凍程度較高的老酸奶，也不適合寶寶喝，因?yàn)樘砑恿四z劑，這些產(chǎn)品比家里自制的凝固型酸奶的凝凍更硬，類似于布丁、果凍等，寶寶吃的時(shí)候也容易吸入氣管。

“高檔”酸奶 現(xiàn)在市面上還有一些所謂的高檔酸奶，為了增強(qiáng)濃郁細(xì)膩的口感加入了很多奶油，脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通酸奶3克/100克的水平，最高可達(dá)普通酸奶的3倍之多。這些酸奶產(chǎn)品看似高檔，但含有大量飽和脂肪，熱量是普通酸奶的兩倍，而蛋白質(zhì)供能比下降，B族維生素和鈣的營(yíng)養(yǎng)素密度也較低。寶寶吃這樣的酸奶，相當(dāng)于喝酸奶的同時(shí)再吃一大塊奶油，會(huì)感覺(jué)很飽。然而，小寶寶并不需要那么多飽和脂肪。

含糖高的酸奶 一些號(hào)稱“兒童酸奶”的產(chǎn)品，或日式、韓式酸奶產(chǎn)品，其中加了過(guò)多的糖，也不適合寶寶喝。這些酸奶產(chǎn)品比正常酸奶糖含量明顯更高，會(huì)降低酸奶的營(yíng)養(yǎng)素密度。同時(shí)，特別甜的酸奶容易培養(yǎng)寶寶嗜好甜味的不良飲食習(xí)慣，而且容易造成齲齒。

總之，給寶寶喝酸奶，最好選那些沒(méi)有香精、果粒的原味產(chǎn)品，碳水化合物含量在10%～11%、脂肪含量在3%左右的最適合。