河口香蕉味香甜

□ 森姚/文

河口香蕉有高糖分、水分含量低、碳水化合物含量高、粗纖維少等特殊品質(zhì)，具有肉質(zhì)酥軟可口、香甜味濃、保鮮期長的特點，果皮進入成熟階段有褐色小斑點，故當(dāng)?shù)厮追Q“芝麻蕉”，深受國內(nèi)外消費者的喜愛，更被人們譽為“世界上最香最甜的香蕉”。

聲名遠揚

云南省河口市是全國山地香蕉的主產(chǎn)區(qū)，特殊的熱帶季風(fēng)雨林溫?zé)嵝蜌夂蜻m宜香蕉生長。但由于過去種植的香蕉品種老化，種植技術(shù)跟不上，產(chǎn)量較低，品質(zhì)不佳，種植面積少，農(nóng)戶零星種植的香蕉只能在當(dāng)?shù)鼗蛑苓吙h市銷售。

1958年，我國從越南引入新香蕉品種至河口縣（今河口市）栽種，為河口香蕉種植開啟了新的篇章。現(xiàn)今種植地主要分布在河口、元陽、金平、紅河、新平、景洪等縣市。

上世紀(jì)80年代，在實施“六個萬畝園”（萬畝香蕉園、萬畝柚木園、萬畝橡膠園、萬畝南藥園、萬畝菠蘿園、萬畝石榴園）的背景下，河口山地香蕉種植也逐漸形成了一定的規(guī)模，產(chǎn)品開始走出河口，遠銷北京、四川、昆明等地。

上世紀(jì)80年代中期，河口被云南省政府指定為云南省重點水果（香蕉）生產(chǎn)基地，河口香蕉在1999年昆明世界園藝博覽會香蕉評比中榮獲水果類銀質(zhì)獎，2008年被指定為北京奧運會推薦果品。

蓬勃發(fā)展

近年來，河口市進一步調(diào)整產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，把培植香蕉作為農(nóng)村增長、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，積極引導(dǎo)農(nóng)民走香蕉產(chǎn)業(yè)致富之路。

河口市首先從改良品種入手，加快香蕉品種更新?lián)Q代進程，淘汰老品種，推廣種植高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益的香蕉品種，實現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化種植，并采取不同的培訓(xùn)方式，組織農(nóng)戶參加香蕉管理技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)戶的種植水平，進而提高了香蕉產(chǎn)出率與產(chǎn)品質(zhì)量，提高了農(nóng)民種植香蕉的經(jīng)濟效益。據(jù)了解，老品種香蕉平均畝產(chǎn)量僅為1.5噸，而現(xiàn)在種植的優(yōu)良品種可達到3噸以上，并具備果實飽滿、肉質(zhì)柔滑、色澤鮮亮、香甜可口的品質(zhì)。

為做強做優(yōu)香蕉產(chǎn)業(yè)，河口大力引進龍頭企業(yè)，成立香蕉產(chǎn)業(yè)協(xié)會，按照“協(xié)會+公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的種植經(jīng)營模式組織產(chǎn)銷，推動香蕉產(chǎn)業(yè)向著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、無公害方向發(fā)展，令香蕉產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，成為了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏闹匾еa(chǎn)業(yè)。

有了產(chǎn)業(yè)規(guī)模，如何在強勁的市場競爭中立足，實現(xiàn)全市香蕉產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)步發(fā)展？河口以綠色食品和無公害食品為切入點，建立優(yōu)質(zhì)高效香蕉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，帶動香蕉產(chǎn)業(yè)升級。同時，還加大了香蕉產(chǎn)品宣傳推介力度，全力打造河口“山地香蕉”優(yōu)質(zhì)品牌形象，先后注冊了“藍靛花”、“云河”、“云墾”、“壩灑”等香蕉品牌，其中“云河”、“云墾”牌香蕉先后獲得了國家綠色食品認(rèn)證。他們還借助“中越·河口邊境經(jīng)濟貿(mào)易交易會”的平臺，舉辦香蕉節(jié)等活動，提高河口香蕉知名度，增強河口香蕉在市場上的競爭力。

此外，河口香蕉產(chǎn)會協(xié)會在蕉農(nóng)與市場之間架起了一座橋梁，對香蕉產(chǎn)、銷各個環(huán)節(jié)提供服務(wù)、指導(dǎo)和監(jiān)督，使香蕉從種植、采收、包裝到運輸、銷售的系列運作更加科學(xué)規(guī)范。協(xié)會發(fā)揮社團組織優(yōu)勢，及時為香蕉的生產(chǎn)、流通牽線搭橋，幫助農(nóng)戶與加工企業(yè)建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，建立自己的銷售組織，并進一步拓展國內(nèi)外市場，共同抵御、抗擊香蕉市場風(fēng)險，實現(xiàn)了河口香蕉產(chǎn)業(yè)健康、有序、穩(wěn)健的發(fā)展。

喜獲地標(biāo)

為全面推進河口香蕉品牌建設(shè)工作，切實提升河口香蕉的品牌效益， 2014年河口成立了以政府牽頭領(lǐng)導(dǎo)，由發(fā)改委、財政、工信、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)等部門組成的“河口香蕉”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申報工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并下發(fā)了《“河口香蕉”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申報工作實施方案》和《“河口香蕉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)品牌戰(zhàn)略建設(shè)工作實施方案》。

2017年11月，河口香蕉被國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為云南省紅河哈尼族彝族自治州河口瑤族自治縣河口鎮(zhèn)、南溪鎮(zhèn)、瑤山鄉(xiāng)、蓮花灘鄉(xiāng)、老范寨鄉(xiāng)、橋頭鄉(xiāng)。品種為巴西蕉（Brazilian banana）、威廉斯8818(Williams (Vll)Dcccxvlll)、威廉斯B6 (Williams B6)、桂蕉6號、紅研一號、紅研二號、河口龍牙蕉等。立地條件要求：產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔200-800m區(qū)域，地下水位低。土壤類型為磚紅壤、赤紅壤，土層深厚，土壤有機質(zhì)含量3%～5%，pH值4.5～6.7。果穗采收要求：在果實成熟適當(dāng)、飽滿度為70%～80%時采收為宜。感官特征要求：植株高大，梳形整齊，果指數(shù)較多，果形較短而彎曲，果實新鮮、飽滿；肉質(zhì)細膩、滑口、甜度適中、帶有清香；皮色青綠黃綠，有光澤，清潔。理化指標(biāo)要求：可食部分≥60%、可溶性固形物含量（20℃折光率）≥18%、總酸含量（以蘋果酸計）≤%0.6、鉀≥360mg/100g、總糖≥16%。

河口香蕉是河口首個成功申報的地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。獲得地標(biāo)稱號有利于進一步提高河口香蕉的知名度，對于培植地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、幫助農(nóng)民脫貧致富有著深遠意義。

如今的河口，香蕉種植戶和企業(yè)已從粗放型種植模式轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式。如果你到河口去，那整齊劃一的香蕉林會讓你印象深刻，香甜的河口香蕉會永遠留在你的味蕾深處。　

香蕉皮的妙用

擦亮植物 家里的綠植看起來暗淡無光，不妨用香蕉皮擦一擦，葉子就會變亮。

天然肥料 把一小塊香蕉皮埋在花盆土里，香蕉皮含有豐富的鎂、磷、鋅等多種營養(yǎng)礦物質(zhì)，有利于植物的生長。

催熟水果 香蕉皮有催熟作用，可以同還沒完全成熟的水果放在一起促其成熟。

擦皮制品 香蕉皮可以用來擦拭皮鞋、皮衣、皮沙發(fā)等各種皮制品，能有效保持皮面的光澤，延長使用壽命。

擦拭銀器 家里的銀器用久了不亮，用香蕉皮輕輕擦拭就能恢復(fù)如新。

去除墨漬 皮膚上不小心沾了墨水，用香蕉皮在墨漬處摩擦，香蕉皮中的天然油脂與油墨結(jié)合后能有效去除污漬。

去除車內(nèi)異味 如果汽車?yán)镉须y聞的氣味，不妨放一個新鮮的香蕉皮，但每天都要更換。