男性吃大蒜有助改變體味

   英國(guó)斯特林大學(xué)、捷克查理大學(xué)研究人員的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃大蒜會(huì)令男人的腋下汗液氣味“更迷人”。

   研究人員總共選取42名男性和82名女性參與實(shí)驗(yàn)，參與實(shí)驗(yàn)的男性分成3組，輪流吃生大蒜、服用大蒜膠囊以及不吃大蒜，用襯墊收集他們的腋下汗液。結(jié)果顯示，吃生大蒜和服用大蒜膠囊的男性，明顯比不吃大蒜的男性更受女性歡迎。

   對(duì)此，研究人員解釋說，大蒜具有抗細(xì)菌、抗病毒、抗真菌等功效，有助于防治感冒、降血壓和抗癌，因此汗液中釋放出“大蒜信號(hào)”的男性能讓女性本能地產(chǎn)生身體健康的好印象；腋下汗液的異味來自于細(xì)菌、病毒等微生物，而大蒜的殺菌消毒作用使得汗液變得“好聞”。

    高脂飲食影響認(rèn)知能力

    美國(guó)佐治亞醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究表明，高脂飲食會(huì)影響人的認(rèn)知能力。

   研究人員把雄性小鼠分成兩組，給予不同飲食。一組小鼠飲食中10%熱量來自飽和脂肪，另一組則有60%。研究人員分別在4周、8周、12周過后給小鼠測(cè)量體重、食量、胰島素與血糖，并分析它們大腦海馬體中的突觸標(biāo)記以及小神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞被激活后產(chǎn)生的細(xì)胞活素。研究人員發(fā)現(xiàn)，12周后，高脂飲食的老鼠都變得肥胖，細(xì)胞活素增加、突觸標(biāo)記減少、活性降低。

   研究人員表示，體內(nèi)堆積過多脂肪會(huì)引發(fā)炎癥，從而刺激小神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞做出免疫反應(yīng)——吃掉大腦中的感染物質(zhì)。隨著老鼠變得肥胖，小神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞越來越“懶”，它們不再四處游走，而是就地開始“吃”神經(jīng)突觸。這讓老鼠的學(xué)習(xí)效率下降。不過也不要太焦慮，研究人員還發(fā)現(xiàn)，只要堅(jiān)持低脂飲食兩個(gè)月，恢復(fù)正常體重，上述情況就會(huì)發(fā)生逆轉(zhuǎn)。

    常喝咖啡更長(zhǎng)壽

   美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究了近20萬受過良好教育的中產(chǎn)階級(jí)人群后發(fā)現(xiàn)，與不喝咖啡的人相比，每天喝三到五杯咖啡的人早死幾率降低15%。不僅如此，他們死于心血管疾病、糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和自殺的幾率也更低。

   參與研究的沃爾特·威利特表示，這并非咖啡因的“功勞”，因?yàn)楹鹊鸵蚩Х纫材軒磉@些益處。他猜測(cè)，咖啡豆本身具有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和植物化學(xué)物，可能是這些物質(zhì)的綜合作用才帶來這樣的效果。不過，對(duì)于那些有吸煙史的人來說，咖啡就沒有什么作用了。

    糖水讓運(yùn)動(dòng)更順暢

   據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》報(bào)道，英國(guó)巴斯大學(xué)的研究人員讓長(zhǎng)距離自行車運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練中嘗試喝不同飲料，觀察耐力訓(xùn)練對(duì)肝糖原水平的影響以及不同糖類對(duì)維持肝糖原水平的作用。

   研究顯示，葡萄糖和蔗糖都能幫助維持肝糖原水平，讓人保持良好的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。因此，在運(yùn)動(dòng)中要攝取葡萄糖和蔗糖這樣的碳水化合物，以防肝糖原衰竭。不過，與喝含葡萄糖飲料相比，喝蔗糖飲料的運(yùn)動(dòng)員感到胃部更舒服，訓(xùn)練更順暢。

    冬天更利于減肥

   瑞士日內(nèi)瓦大學(xué)一項(xiàng)新研究顯示，低溫可使腸道細(xì)菌構(gòu)成發(fā)生改變，體重減輕，也就是說冬天更有利于減肥。

   研究人員先檢查了一些生活在21℃室溫環(huán)境中的實(shí)驗(yàn)室老鼠體內(nèi)細(xì)菌構(gòu)成，然后把溫度調(diào)低到6℃，保持11天或30天。

    研究人員發(fā)現(xiàn)，老鼠生存環(huán)境變冷后，一種與肥胖和糖尿病相關(guān)，名為Akkermansiamuciniphila的細(xì)菌幾乎從老鼠腸道消失了，老鼠體重下降。

   為了驗(yàn)證老鼠體重及其他一些身體指標(biāo)的變化是否與腸道細(xì)菌相關(guān)，研究人員把從已經(jīng)適應(yīng)了低溫環(huán)境的老鼠腸道內(nèi)提取出的細(xì)菌移植到另外兩組腸道內(nèi)沒有這類細(xì)菌的老鼠體內(nèi)，結(jié)果這兩組老鼠都顯示出體重和血糖下降的現(xiàn)象。而把Akkermansiamuciniphila細(xì)菌移植到這兩組老鼠體內(nèi)，它們的腸道縮短，體重不再下降。

    《消費(fèi)指南》2016年1月刊