□ 本刊記者 王向龍/文

   “我只要喝XX兒童牛奶！”最近，消費(fèi)者仇女士很頭疼，6歲的兒子除了兒童專用食品，其他的食品都不吃。據(jù)了解，如今許多家庭的年輕父母?jìng)冊(cè)谟齼悍矫娓涌粗靥烊?、保健、科學(xué)等概念。所以，商家抓住了消費(fèi)者的這種心理，在不少食品上打起“兒童專用”的概念，牢牢抓住了消費(fèi)者的心。

   營(yíng)養(yǎng)專家提醒說，不要被“兒童專用食品”的噱頭迷住，有些所謂的營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)并沒有特殊之處。

    價(jià)格“碾壓”普通食品

   “隔一段時(shí)間就‘掃蕩’一次超市，我不太懂孩子吃什么好，所以買的都是標(biāo)注了兒童專用的食品?！?0歲的白領(lǐng)吳帆有個(gè)5歲的寶寶，平時(shí)她對(duì)孩子的食材選擇格外精心。她告訴記者，盡管價(jià)格貴一些，但既然是“兒童專用”，多花點(diǎn)兒錢也值得。

   在很多超市里可以看到，零食、乳制品柜臺(tái)上兒童食品非常多。“專為兒童設(shè)計(jì)”、“不含添加劑”……在超市內(nèi)，不少兒童肉松的外包裝上都有類似的宣傳語(yǔ)?！斑@種肉松益智補(bǔ)腦，專門為兒童設(shè)計(jì)的。”在北京家樂福方莊店，銷售人員向消費(fèi)者推薦一款兒童肉松。不過，與相同規(guī)格的普通肉松相比，兩款產(chǎn)品的配料和營(yíng)養(yǎng)素幾乎相同，但是兒童肉松價(jià)格要高出很多。

   在乳制品區(qū)，則有不少牛奶品牌推出了多種兒童牛奶產(chǎn)品。這些兒童牛奶多為盒裝或瓶裝，不僅在設(shè)計(jì)上注重“卡通化”，而且以整箱出售的兒童牛奶還附贈(zèng)玩具車等贈(zèng)品，頗受孩子和家長(zhǎng)的歡迎。與普通牛奶相比，兒童牛奶的價(jià)格要高出一半左右。如某品牌的一款190ml的兒童牛奶價(jià)格為4.5元，而同品牌250ml純牛奶的價(jià)格為3元左右。

   “這種鱈魚面益智補(bǔ)腦，對(duì)腦神經(jīng)有保健作用，可促進(jìn)孩子大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育?！蹦称放拼黉N人員介紹一款兒童營(yíng)養(yǎng)面條，“不添加防腐劑，均衡搭配15種營(yíng)養(yǎng)元素，適合添加輔食的兒童食用?！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，這里兒童面條的口味應(yīng)有盡有，包括骨湯營(yíng)養(yǎng)面條、雞湯營(yíng)養(yǎng)面條、三文魚營(yíng)養(yǎng)面條等，價(jià)格在16～25元，是普通面條價(jià)格的幾倍。

   盡管兒童食品價(jià)格比普通食品高出許多，但并沒有阻擋消費(fèi)者的購(gòu)買熱情。記者看到，不少消費(fèi)者在挑選食品時(shí)特意挑選了兒童食品，“其實(shí)還真沒做過相關(guān)對(duì)比，只是看到商品上寫有‘兒童’這兩個(gè)字，覺得肯定是對(duì)孩子好，所以就買了?！?0后母親王女士說，她的孩子6歲了，全家都當(dāng)寶貝寵著，“我們只要有能力，什么都想給孩子最好的。同樣的產(chǎn)品，如果標(biāo)注了‘兒童食品’，一般都會(huì)為孩子買?！彼J(rèn)為，兒童食品是給孩子量身定做的，應(yīng)該更有營(yíng)養(yǎng)。和王女士一樣，不少消費(fèi)者表示，如果食品上標(biāo)注了“兒童專用”，他們會(huì)更加青睞此類產(chǎn)品。

   中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)馬冠生表示，從營(yíng)銷角度而言，“兒童食品”切中的是細(xì)分市場(chǎng)，同時(shí)其冠以“增加兒童營(yíng)養(yǎng)”、“有機(jī)食品”等概念，這使得家長(zhǎng)在購(gòu)買時(shí)比較盲目。

    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并非更高

   在“不讓孩子輸在起跑線上”的理念驅(qū)動(dòng)下，很多消費(fèi)者在購(gòu)買兒童食品時(shí)只看功能不看價(jià)格。不過，也有消費(fèi)者對(duì)“兒童食品”很多成分及功能表示疑問。消費(fèi)者安女士表示，在很多兒童牛奶上，都標(biāo)注添加了牛磺酸、DHA藻油、葉黃素脂、水解蛋黃粉、益生元、魚油、膳食纖維等，并且說對(duì)孩子的健康有很多益處?！暗珱]發(fā)現(xiàn)孩子吃了以后有什么不一樣，可要是沒區(qū)別，包裝上為什么要特別標(biāo)注‘兒童食品’呢，這些食品真的有更高的營(yíng)養(yǎng)嗎？”

   馬冠生表示，目前很多食品都宣稱對(duì)兒童發(fā)育和健康成長(zhǎng)有更好的功效，應(yīng)該分兩個(gè)方面看，一方面，添加對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)素，確實(shí)對(duì)兒童健康有一定的益處；另一方面，添加的營(yíng)養(yǎng)素能不能起到實(shí)際的效果，主要看兒童需要哪種營(yíng)養(yǎng)素以及營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量?！皟和w質(zhì)未必相同，膳食結(jié)構(gòu)也有一定的差別，因而缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有區(qū)別。有的可能缺乏維生素，有的則可能是缺乏蛋白質(zhì)，這就需要根據(jù)不同的需求來選擇。

   此外，營(yíng)養(yǎng)素達(dá)到一定的量才有效果。以兒童牛奶為例，?；撬?、維生素D、益生元，確實(shí)都對(duì)兒童發(fā)育有益，但它們?cè)诓簧佼a(chǎn)品中的實(shí)際含量都比較少，幾乎起不到什么特殊的作用。所以，消費(fèi)者在購(gòu)買兒童食品時(shí)，最好對(duì)產(chǎn)品的某些營(yíng)養(yǎng)成分有所了解。馬冠生還表示，現(xiàn)在很多父母有一個(gè)誤區(qū)，就是生怕孩子補(bǔ)少了，比如鋅。按照居民膳食營(yíng)養(yǎng)表，1歲的孩子鋅的正常攝入量是4～8毫克/天，而一些產(chǎn)品中每100克有14毫克的鋅，這樣很容易會(huì)超過孩子一天的鋅攝入量。而鋅過量會(huì)影響其他微量元素的攝入，還會(huì)產(chǎn)生其他副作用，因此沒有必要因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分而購(gòu)買高鋅的食品。

   中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示，人體獲取的營(yíng)養(yǎng)主要來自新鮮的蔬菜、魚類、肉類、蛋類。兒童處于發(fā)育階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求量較大，但高糖、高脂的食物盡量少吃，以避免兒童過于肥胖。兒童期易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素主要有鐵、鈣、鋅和某些維生素，除了日常的米、面、雞蛋、新鮮果蔬等常見食物外，還需定期定量添加一些平時(shí)少食的食物，如蔬菜、魚蝦、豆制品等。

   范志紅提醒消費(fèi)者，不要盲目迷信所謂的“兒童專用”，一些所謂的兒童食品不過是部分產(chǎn)品的宣傳策略，面對(duì)眾多的兒童專用食品，消費(fèi)者要慎重選擇?！安灰褷I(yíng)養(yǎng)攝入只寄希望于所謂的兒童食品上，只要讓孩子在日常飲食中攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)，就足以保障他們健康成長(zhǎng)。”

    不必追捧“兒童食品”

   在一些超市里可以看到，包括果凍、糖果、餅干、谷物早餐、薯片、海苔等食品，有的標(biāo)注為“兒童食品”，有的雖然沒有標(biāo)注為“兒童食品”，但適用人群卻為兒童。記者注意到，在這些所謂的“兒童食品”中，多數(shù)產(chǎn)品并未標(biāo)注具體適宜年齡。

   在某品牌果味型營(yíng)養(yǎng)素飲料上，配料表中標(biāo)注含有包括檸檬酸、檸檬酸鈉、蘋果酸、山梨酸鉀、甜蜜素、安塞素、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、?；撬?、肌醇、煙酰胺等多種添加劑，但包裝標(biāo)識(shí)上卻強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的適宜人群是“兒童”；而某品牌的“果汁糖”，包裝上寫著其是“全家適用、老少咸宜的含多種維生素糖果”，但在包裝的背面寫著“每日兩粒果汁糖便能提供每日的多種維生素”，并沒有將成人和小孩的食用量進(jìn)行區(qū)分。此外，市場(chǎng)上的果凍等產(chǎn)品，包裝上標(biāo)注的適宜兒童歲數(shù)各不相同。有的包裝上標(biāo)注的是“3歲以下兒童不宜食用”，而有的在包裝上建議“5歲以下幼兒請(qǐng)勿食用”。

   消費(fèi)者馬女士表示，由于市場(chǎng)上的許多兒童食品都造型可愛，家長(zhǎng)很容易就會(huì)給孩子購(gòu)買，但這些食品多數(shù)不會(huì)寫具體適宜年齡段，家長(zhǎng)也通?？床欢鼈兊哪承┏煞?，因而很容易會(huì)購(gòu)買到不適合孩子的食品。

   記者查閱相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，目前我國(guó)對(duì)嬰幼兒（0～3歲）食品的標(biāo)準(zhǔn)有GB10765-2010《嬰兒配方食品》、GB10767-2010《較大嬰兒和幼兒配方食品》、GB10769-2010《嬰幼兒谷類輔助食品》和GB10770-2010《嬰幼兒罐裝輔助食品》等，主要針對(duì)嬰幼兒配方奶粉、米粉和輔食等產(chǎn)品，對(duì)于嬰幼兒零食及其他類食品并沒有涉及。對(duì)于3歲以上兒童的食品，還沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，原因在于兒童自身消化吸收能力的提高需要攝入多樣化膳食，因而目前全球各個(gè)國(guó)家都沒有專門制定兒童食品的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于兒童膳食，國(guó)內(nèi)目前可以遵循的建議有《中國(guó)居民膳食指南》和《兒童青少年零食指南》。

   范志紅表示，雖然很多食品都標(biāo)明為“兒童食品”，但僅是在食品中添加一定量的營(yíng)養(yǎng)成分或減少某些食品添加劑后，就宣稱對(duì)兒童有益。其實(shí)，市場(chǎng)上的“兒童食品”與普通食品差異不大，一些食品只是部分注重“低油、低鈉，”但卻含有過量的糖，這樣的食品也不利于兒童健康。家長(zhǎng)們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)，要認(rèn)真查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和成分表，根據(jù)孩子的健康需求選擇，不必刻意追求所謂的“兒童食品”。

    《消費(fèi)指南》2016年1月刊