□ 專家支持：江蘇檢驗(yàn)檢疫局食品處植物食品科副科長 蔡倩

    進(jìn)口烘焙熟制咖啡豆需要提供植物檢疫證書嗎?

   烘焙咖啡豆雖然來源于植物，但經(jīng)過200℃以上高溫烘焙加工處理后，其攜帶有害生物的風(fēng)險(xiǎn)極小。因此，烘焙熟制咖啡豆不屬于《中華人民共和國進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》中規(guī)定必須出具植物檢疫證書的產(chǎn)品。目前，我國對進(jìn)口烘焙熟制咖啡豆沒有提供植物檢疫證書的要求。

    咖啡豆進(jìn)口時(shí)要經(jīng)過什么檢驗(yàn)檢疫？

   根據(jù)《中華人民共和國進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》，植物產(chǎn)品進(jìn)境時(shí)須由檢驗(yàn)檢疫部門對貨物實(shí)施檢疫，經(jīng)檢疫合格的產(chǎn)品方可進(jìn)口。此外，生制咖啡豆在進(jìn)口時(shí)還需提供原產(chǎn)地官方出具的植物檢疫證書。

    我國允許進(jìn)口咖啡豆的國家有哪些?

   目前，我國允許進(jìn)口咖啡豆的國家（地區(qū)）包括：越南、印度尼西亞、美國、巴西、哥倫比亞、烏干達(dá)、意大利、埃塞俄比亞、危地馬拉、緬甸、哥斯達(dá)黎加、坦桑尼亞、盧旺達(dá)、英國、巴布亞新幾內(nèi)亞、東帝汶、肯尼亞、澳大利亞、尼加拉瓜、印度、中國臺灣、奧地利、西班牙、德國、多米尼加共和國、法國、洪都拉斯、墨西哥、贊比亞、薩爾瓦多、秘魯、瑞士、巴拿馬、菲律賓、厄瓜多爾、牙買加、新加坡、喀麥隆、加拿大、老撾。

   進(jìn)口咖啡粉或咖啡豆都是原裝進(jìn)口的嗎？

    不是，和紅酒、橄欖油一樣，咖啡粉或咖啡豆既有原裝進(jìn)口的，也有在國內(nèi)分裝的。

    除允許進(jìn)口咖啡豆的國家外，從其他國家進(jìn)口

    咖啡豆需要哪些手續(xù)?

   從非允許國家（地區(qū)）進(jìn)口咖啡豆需要由進(jìn)口國家（地區(qū)）官方向國家質(zhì)檢總局提出申請，并經(jīng)國家質(zhì)檢總局風(fēng)險(xiǎn)分析后方可允許進(jìn)口。

    目前我國市場上的進(jìn)口咖啡主要來自哪些國家和地區(qū)?

    我國進(jìn)口的咖啡主要來自越南、印度尼西亞、美國、巴西、哥倫比亞等國家。

    如何從標(biāo)簽上鑒別咖啡的質(zhì)量和產(chǎn)地?

   消費(fèi)者可以向銷售商索要進(jìn)口商品合格證明文件（2015年7月28日以前報(bào)檢進(jìn)口的出具證書為“衛(wèi)生證書”；2015年7月28日以后報(bào)檢進(jìn)口的出具證書為“入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明”），如能提供有效證明文件，說明產(chǎn)品是正規(guī)進(jìn)口且質(zhì)量可控。

   在上述證明文件和產(chǎn)品中文標(biāo)簽中都有原產(chǎn)國標(biāo)識，消費(fèi)者可憑標(biāo)識確認(rèn)產(chǎn)地。在中文標(biāo)簽中的配料表中有產(chǎn)品配料說明，據(jù)此可以判斷產(chǎn)品類型，是烘焙咖啡豆、咖啡粉、速溶咖啡粉，還是咖啡固體飲料等，正規(guī)進(jìn)口產(chǎn)品的質(zhì)量都有保證，消費(fèi)者可放心食用。

    國際上最流行的9種咖啡

   卡布奇諾（Cappuccino）20世紀(jì)初，意大利人阿奇加夏發(fā)明蒸汽壓力咖啡機(jī)的同時(shí)，也制出了卡布奇諾咖啡?？ú计嬷Z是在偏濃的咖啡上倒入蒸汽發(fā)泡的牛奶?？Х鹊念伾窨ú计嬷Z教會(huì)修士深褐色外衣覆上一條頭巾一樣，因此而得名“卡布奇諾”。

   拿鐵咖啡（Latte）它是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟與卡布奇諾相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動(dòng)。

    法國牛奶咖啡咖啡和牛奶的比例為1∶1，正統(tǒng)的法國牛奶咖啡沖泡時(shí)，應(yīng)該雙手同時(shí)執(zhí)牛奶壺和咖啡壺，同時(shí)由兩旁一起注入咖啡杯中。

    土耳其咖啡是一種采用原始煮法的咖啡，目前在土耳其、希臘及巴爾干地區(qū)的各個(gè)國家中仍流行飲用此種咖啡。

    愛爾蘭咖啡是用威士忌調(diào)成的咖啡。威士忌獨(dú)特而濃烈的薰香和淡淡甜味更能將咖啡的酸甜味道襯托出來，讓咖啡中散發(fā)出一絲成熟的憂郁感。

    摩卡咖啡（Mocha）以咖啡最早的輸出港口命名的摩卡咖啡，是在拿鐵咖啡中加入巧克力調(diào)制而成。

    皇家咖啡據(jù)說是拿破侖在遠(yuǎn)征途中遇到酷寒的冬天，于是命人在咖啡中加入白蘭地以取暖，因此發(fā)明了這種咖啡。剛沖泡好的皇家咖啡，在舞動(dòng)的藍(lán)白火焰中，猛然竄起一股白蘭地的芳醇，雪白的方糖緩緩化為誘人的焦香甜味。

    綠茶咖啡是給沖泡好的咖啡注上鮮奶油，再撒上一些綠茶粉。綠茶所特有的優(yōu)雅清香及略帶苦澀的口感，與咖啡濃郁厚重的香味及略帶甜香的口感在口中交流激蕩。

    瑞琪蒙的鴛鴦咖啡 瑞琪蒙的名氣源自英文Richman，譯為“高貴紳士”。此款咖啡口感細(xì)膩，喝起來柔和而且香甜，有咖啡原始的微酸微苦，有奶茶的細(xì)膩可口，是一款十分流行的花式咖啡。制作該款咖啡較為簡單，需要一個(gè)古典石頭杯，120ml的熱伯爵奶茶和120ml的現(xiàn)磨熱咖啡，將兩者混合便可。

    《消費(fèi)指南》2015年8月刊