□ 森姚/文

   每當春暖花開時節(jié)，河北省深州市都會舉辦一年一度的“深州桃花節(jié)”；每到蜜桃成熟期，“深州蜜桃節(jié)”也應約而至——來自全國各地的人們齊聚深州，桃鄉(xiāng)到處飄蕩著馥郁的香氣，人們盡情游玩、觀賞，品嘗這甜蜜的“人間仙果”……

    風土孕育仙果

   深州是著名的“蜜桃之鄉(xiāng)”，馳名中外的深州蜜桃距今已有2000多年的栽培歷史。自古就因其果形優(yōu)美、色澤誘人、汁甜如蜜、皮薄肉細而被列為貢品。據《深州縣志》記載：漢時“深州土產曰桃，往時有桃貢……北國之桃，深州最佳，謂之蜜桃。”

   相傳，唐朝文人崔護的《題都城南莊》——“去年今日此門中，人面桃花相映紅，人面不知何處去，桃花依舊笑春風”，其詩中的都城南莊據說就是現(xiàn)在的深州市。

   據記載，至明代，深州蜜桃開始大量栽培，清朝道光年間桃樹已有10多萬株，分布于深州的20多個村莊。

    而深州蜜桃之所以馳名，與當?shù)鬲毺氐沫h(huán)境是密不可分的。

   在深州，適合蜜桃生長的主產區(qū)面積大約有1300多公頃，由于地處滹沱河故道，土層肥厚，約3米的沙質土層不易積水、通透性好，利于蜜桃生長。此外，該區(qū)域的地下水質量也十分優(yōu)良。這些自然條件都成為深州蜜桃高品質的先天條件。

   深州蜜桃一般單果重300克至700克，含糖量達13%～18%，因含糖量高、汁濃，用刀切開后果汁凸出果面而不外溢。自古就有“刀切不流水，口咬順嘴流”的說法。

   深州蜜桃還有有大桃、小桃之分，平常所說的深州蜜桃是指大桃，小桃則被稱為“桃奴”。桃奴單果重50克左右，最大100克左右，口味極甜，其成熟期比大桃晚15天左右。

   現(xiàn)在，深州蜜桃有10多個品種，其中以紅蜜和白蜜兩個品系最好。紅蜜又稱“魁蜜”、“冷桃”,果實長圓形，果頂突出有尖，縫合線深，兩邊對稱，柄短，梗洼深，果色鮮艷，向陽面有紅霞。果肉乳白色或淡黃色，粘核，近核處有紫紅色射線，成熟期一般在每年8月中旬至9月上旬。

   白蜜果實呈圓形，果頂稍凹，嘴鈍，縫合線較深而明顯，柄短，梗洼深，色澤微粉紅，果肉白色，粘核，一般于9月上旬成熟。

    科技提升發(fā)展

   近年來，深州市立足本地實際，按照因地制宜、突出特色、提高效益的原則，以農業(yè)種植結構調整為抓手，大力發(fā)展蜜桃無公害種植。

   為進一步提高蜜桃的果品品質和畝產量，深州市相關部門在蜜桃生長的初花期、授粉期、果品將熟期等幾個關鍵階段，及時組織林果專家深入蜜桃種植區(qū)開展長枝修剪、配方施肥、果實套袋等培訓。同時引導廣大果農利用頻振式殺蟲燈、昆蟲性誘劑、粘蚜板等物理和生物方法，對蜜桃生長期病蟲害綜合防控，取得了較好效果。

   為提升蜜桃品質，深州市引導果農采用先進科學技術與傳統(tǒng)栽培技術相結合的模式，全面推行深州蜜桃無公害生產，并與河北農大、河北省農科院等多家科研單位和院校建立了長期合作關系，先后創(chuàng)建了穆村鄉(xiāng)魏家林村、東安莊鄉(xiāng)清輝頭村、兵曹鄉(xiāng)普樂村、唐奉鎮(zhèn)宋營村等多個無公害果品示范基地。

   為扶持蜜桃產業(yè)發(fā)展，深州市還積極引導桃農組織合作社，采取統(tǒng)一種植模式、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一注冊商標、統(tǒng)一信息平臺、統(tǒng)一營銷網絡等“五統(tǒng)一”模式，示范帶動深州蜜桃的科學種植與管理，打造深州蜜桃品牌。

   此外，當?shù)剡€組織果農與產業(yè)化龍頭企業(yè)合作，構建果品產銷一體化網絡，促進果農增收。深州富瑞特食品有限公司立足當?shù)毓樊a業(yè)優(yōu)勢，以千畝桃園示范區(qū)為依托，與當?shù)毓r簽訂收購訂單，采取“公司+合作社+農戶+市場”的運行模式，對果樹培育、管理、采摘、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)實施統(tǒng)一管理，并對果品實行最大保護價，實現(xiàn)了果品就地轉化增值。

   目前，該公司開發(fā)白桃、黃桃、草莓等水果罐頭、果醬等近30個品種，90%以上產品銷往東南亞和歐美等國家，年加工果品1萬多噸，輻射帶動了當?shù)厣先f農戶加入到果品種植、運輸、生產、加工行業(yè)中，帶動周邊農民年增收1000余萬元。

   同時，深州市林業(yè)局果樹場還將與河北農業(yè)大學聯(lián)合，共同打造深州蜜桃科學技術應用核心示范區(qū)，對深州蜜桃基因進行科學系統(tǒng)的研究，用科技手段恢復蜜桃品質，建立蜜桃資源發(fā)展儲備庫，保證蜜桃的長期發(fā)展。

    標準促成保護

   近年來，深州市聯(lián)合衡水市質監(jiān)局和林業(yè)局，起草了《深州蜜桃栽培技術規(guī)程》和《深州蜜桃》質量標準，2012年，《深州蜜桃栽培技術規(guī)程》、《深州蜜桃》作為河北省地方標準正式發(fā)布實施。其中《深州蜜桃》產品標準包括質量要求、試驗方法、檢測規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等項目，《深州蜜桃栽培技術規(guī)程》在果園管理、果樹管理、果實采收等技術環(huán)節(jié)制定了嚴格的標準規(guī)范。此外，深州市質監(jiān)局還多次組織工作人員到蜜桃園里開展了標準化種植服務宣傳活動，向桃農發(fā)放蜜桃標準化種植宣傳資料并進行解讀宣講。

   深州蜜桃系列標準的制定與實施，使深州蜜桃真正從選種、育苗、栽培、澆水、剪枝、防治蟲害、后期管理和采摘等各個環(huán)節(jié)有了嚴格的種植管理標準，有效保護地方產品的特色品質，提高果品的質量和安全水平，同時也樹立了良好的市場品牌，大大提升深州蜜桃的市場競爭力，促進了深州蜜桃產業(yè)從粗放型向精細化、集約化發(fā)展。

   如今，在深州蜜桃基地，已經建起了高標準的優(yōu)質蜜桃示范園“深州蜜桃精品園”。采取增施有機肥料、果品套袋、生物防治病蟲害等一系列科學管理措施，生產出了高檔次的優(yōu)質無公害產品，頗受市場歡迎。

   2014年9月，深州蜜桃被國家質檢總局正式批準為地理標志保護產品。產地范圍為河北省深州市穆村鄉(xiāng)、雙井開發(fā)區(qū)、唐奉鎮(zhèn)、深州鎮(zhèn)、兵曹鄉(xiāng)、辰時鎮(zhèn)、東安莊鄉(xiāng)共7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域；品種為魁桃；立地條件要求：土壤類型為砂質潮土、砂壤質潮土和輕壤質褐化土，土層厚度≥1m，pH值7.0至7.5；采收期為8月下旬至9月中旬。其感觀特色為：果頂凸尖、縫合線深、兩邊對稱，底色黃白、陽面紅潤，肉質致密，蜜香多汁；理化指標為：單果重≥300g，可溶性固形物≥15.0%，總酸≤0.16%。

   深州蜜桃獲得地理標志產品保護，不僅意味著深州市實現(xiàn)地理標志產品保護“零”的突破，也為深州蜜桃的品牌化發(fā)展之路增加了有力的砝碼。

    品牌帶動文化

   現(xiàn)在，深州蜜桃已不只是一個產品，而是作為當?shù)匾环N文化被保護和發(fā)展。深州市已經明確了“打蜜桃品牌、搞鮮桃系列、按項目運作，走產業(yè)化路子”的思路，并做出了“保護本地名優(yōu)資源、促進深州蜜桃提質增效”的總體規(guī)劃，必將加快推動蜜桃產業(yè)發(fā)展，有效地帶動果農增收。

   依托深州蜜桃的高美譽度和觀賞游憩價值，近兩年來，深州市按照“農業(yè)項目帶動、蜜桃品牌拉動”的思路，大力實施“變農村為景區(qū)、變農業(yè)為旅游業(yè)”戰(zhàn)略，積極開發(fā)以“春賞花、夏摘果、秋品桃”的模式，開發(fā)了踏青、賞花、采摘、品嘗等內容的旅游項目，包括“仙桃為西王母獻壽”、“漢光武帝劉秀走國以桃充饑”的神奇?zhèn)饔浐汀叭嗣嫣一ㄏ嘤臣t”等人文歷史故事。今年年初，深州市成功申報了科技富民強縣項目——“深州桃產業(yè)提質增效關鍵技術集成與示范”，并在蜜桃核心產區(qū)穆村鄉(xiāng)成立了“深州蜜桃優(yōu)質示范區(qū)”，深州蜜桃入選河北旅游必購商品，“桃”特種郵票在深州首發(fā)……這些都成為了深州蜜桃走向世界的文化名片。

   每年8月，正是蜜桃成熟時節(jié)。那紅中透白、綠中泛黃的大蜜桃，像一顆顆玉雕的大寶石壓彎了枝條。如果在那時到深州，一定會領略到深州蜜桃沁人心脾的滋味。

    《消費指南》2015年6月刊