□ 本刊記者 王向龍/文

   中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?？墒怯幸粋€(gè)遺憾至今尚存，那就是本來(lái)起源于中國(guó)的抹茶，因?yàn)楹荛L(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)在中國(guó)沒(méi)有成為主流甚至幾近消失，所以反被人們逐漸地誤以為是日本的特有。直到近幾年隨著健康理念的推廣和國(guó)人對(duì)茶文化的深入挖掘，抹茶也才開(kāi)始逐步回歸。

    茶是世界公認(rèn)的三大飲料之一，更是無(wú)可爭(zhēng)辯的健康飲品。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的積淀，茶文化已發(fā)展成為東方傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

    全世界50多個(gè)產(chǎn)茶國(guó)家中，亞洲國(guó)家的產(chǎn)茶量約占七成以上，而中國(guó)更是亞洲的主要產(chǎn)茶區(qū)。在漫長(zhǎng)的歲月中，中國(guó)在茶樹(shù)的培育、茶葉的制造與儲(chǔ)存、茶的品飲以及茶文化的形成和發(fā)展上，都留下了獨(dú)特絢麗的印跡。名茶香醇貫古今，茶文雅韻越千年。

    薪火相傳“中國(guó)茶”  

    中國(guó)人最先發(fā)現(xiàn)和利用茶，最早是將茶做食用和藥用，之后才做飲用。

    我國(guó)史書(shū)關(guān)于茶的最早記錄是在4800多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。其中“荼”即茶。傳說(shuō)，神農(nóng)嘗試草木治病的功效，誤食有毒植物中毒“死”在樹(shù)下，幸有一片茶葉飄入神農(nóng)口中，他因而得救。因此，茶最早是被作為藥來(lái)應(yīng)用的。

    茶葉早期是作為貢品，供帝王和皇族飲用的，后來(lái)才開(kāi)始在普通百姓中得到使用。至唐代，飲茶之風(fēng)擴(kuò)散到民間，以東都洛陽(yáng)和西都長(zhǎng)安及湖北、山東一帶最為盛行，當(dāng)時(shí)的人們發(fā)明了蒸青散茶（碾茶），還制定了評(píng)茶色香味的方法。茶圣陸羽撰寫(xiě)的《茶經(jīng)》記載：“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”講究的是“吃茶”。在茶文化流行的唐代，還創(chuàng)造了“煎茶法”，即：餅茶經(jīng)炙烤、碾羅成末，候湯初沸投末，并加以環(huán)攪、沸騰則止。由此，唐朝開(kāi)始了末茶吃茶法。

    宋代承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及，且盛行“斗茶”之風(fēng)。 宋代蔡襄在《茶錄》中述斗茶之法：把團(tuán)茶擊成小塊，再碾成細(xì)末，篩出茶末，取兩錢(qián)末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。宋徽宗也對(duì)茶頗有研究，并著《大觀茶論》。宋代還逐漸形成了“茶百戲”、“點(diǎn)茶法”。

    唐宋時(shí)期，日本僧人從中國(guó)學(xué)習(xí)種茶、制茶、飲茶之法，并將茶籽茶器帶回日本，教授國(guó)民吃茶之法，逐漸形成了日本的茶道，也在此時(shí)促成了中國(guó)末茶（即抹茶）的東渡。

    明帝朱元璋認(rèn)為餅茶制作費(fèi)工費(fèi)時(shí)，下詔書(shū)廢除餅茶制作，改變了茶的制作工藝，改為沖泡飲茶。后來(lái)，隨著加工工藝的增多，逐漸出現(xiàn)炒青綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶，形成了六大茶類(lèi)，而末茶茶道逐漸斷代、消失。

    到了現(xiàn)代，中國(guó)最原始的制茶工藝和品飲方式——吃抹茶，在國(guó)內(nèi)已經(jīng)很少有人提及。相反，抹茶在傳入日本后，得到大力推崇。日本人將品茶與宗教、哲學(xué)、社會(huì)道德、品行修養(yǎng)融為一體，將飲茶上升到“道”的高度，并在抹茶的種植、制作、加工工藝上最大限度保留了抹茶文化的精髓，逐漸成為日本的國(guó)粹。

     中國(guó)六大茶類(lèi)

    屬于不發(fā)酵茶，在制作過(guò)程中沒(méi)有發(fā)酵這一工序。在制作工藝上由于殺青和干燥方法不同，可以分為炒青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶以及曬青綠茶。

    屬于輕微發(fā)酵茶，最大的特點(diǎn)就是“黃湯黃葉”，這得益于其獨(dú)特的制作工藝。它的制作與綠茶相似，只是多了一道悶堆的工序。黃茶，按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類(lèi)。

    屬于輕微發(fā)酵茶，主要是采摘芽茶制成銀針，在制作過(guò)程中不炒不揉，直接烘干或曬干而成。白茶按照茶樹(shù)品種以及鮮葉采摘的不同可以分為芽茶和葉茶兩類(lèi)。

    屬于半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。茶葉沖泡后，葉片中間呈綠色，邊緣有明顯的紅邊，因此有“綠葉紅鑲邊”的美稱(chēng)。根據(jù)產(chǎn)地以及制茶工藝的不同，烏龍茶可以分為閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶。

    屬于后發(fā)酵茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)多為一芽五至六葉，葉粗梗長(zhǎng)，加工工序主要包括殺青、揉捻、渥堆、干燥等，其中渥堆是形成黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。由于黑茶一般原料較粗老，加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色黝黑或黑褐，故稱(chēng)黑茶。

    屬于全發(fā)酵茶，制作方法主要是從綠茶、白茶的制作演變而來(lái)，只是在制作過(guò)程中比綠茶多了一道發(fā)酵的工序。紅茶根據(jù)制作方法不同，可以分為3類(lèi)，即小種紅茶、工夫紅茶以及紅碎茶。

    抹茶是怎樣制成的

    很多人好奇，抹茶是怎樣一種茶、如何制作加工出來(lái)的？

    從外觀上看，抹茶是一種翠綠的超微茶粉，有一股海苔的芳香。很多人以為把綠茶碾碎就可以得到抹茶，這其實(shí)是一種誤解。這種方法得到的綠茶粉顏色灰黃，沒(méi)有香氣，沖飲起來(lái)，更是苦澀難當(dāng)，不能入口。

    抹茶的芬芳與回甘主要是通過(guò)特殊的種植管理和加工工藝獲得的。抹茶的原料是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻的茶片，稱(chēng)作碾茶，它的制作有兩個(gè)關(guān)鍵詞：覆蓋和蒸青。

    幾乎所有的茶樹(shù)都一樣，從2月份萌芽，到3月份長(zhǎng)成一芽?jī)扇~，采摘下來(lái)，就可以制作成龍井、碧螺春等綠茶；如果不采，繼續(xù)留養(yǎng)，到4月份谷雨過(guò)后，則長(zhǎng)成一芽五六葉，采摘下來(lái)，就適合制作烏龍茶、紅茶；如果要制作抹茶，則仍舊不采，在茶園上搭起棚子，用遮蔭物如稻草、黑色網(wǎng)等，濾去紫外線，使得茶葉仍舊能不斷生長(zhǎng)。覆下茶能合成更多的葉綠素和氨基酸，以增加鮮爽度；減少茶多酚和咖啡堿的合成，以減少苦澀味；而且保持很好的嫩度。

    通過(guò)簡(jiǎn)單的遮蔭覆蓋，在一定程度上改變了茶樹(shù)內(nèi)部的生物化學(xué)反應(yīng)的結(jié)構(gòu)。從2月份萌芽到5月份采摘，抹茶的生長(zhǎng)期超過(guò)100天，而龍井等綠茶只有45天左右，烏龍茶也只有75天。由于有更多的天然物質(zhì)的積累，依靠大自然來(lái)做調(diào)節(jié)，使得抹茶擁有更良好的香味和口感。

    到5月中旬茶芽長(zhǎng)成40～50公分高的嫩梢時(shí)采下，采摘下的新鮮茶葉在當(dāng)天殺青干燥，采用的是蒸汽殺青法。在蒸青過(guò)程中，茶葉中會(huì)產(chǎn)生很多營(yíng)養(yǎng)成分，構(gòu)成抹茶特殊的香氣和口感。所以，抹茶不但香氣特殊，色澤翠綠，味道也更鮮美。

    之后加工階段的冷卻、烘焙、碾茶制作以及研磨成超微細(xì)粉等特殊工藝，近乎百分百地保留了茶葉中所有的天然成分。由于抹茶在栽培土壤、樹(shù)種、溫度、光照、采摘時(shí)間、采摘葉片大小、加工時(shí)間、水分等方面都有嚴(yán)格且復(fù)雜的要求，以確保茶葉成分的完整性。因此與一般綠茶相比，抹茶中的氨基酸、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)成分高，而茶多酚、茶堿、咖啡因等成分則較低。

    實(shí)際上，盡管茶中富含近500種人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，但喝茶時(shí)茶在水中有益物質(zhì)的浸出率卻不到35%。由于抹茶是將茶葉全部吃下，能將喝茶不能利用的葉綠素、膳食纖維、脂溶性茶多酚、有機(jī)鈣、維生素E等全部吸收，同時(shí)還確保茶葉中的三大特征物質(zhì)——茶多酚、咖啡堿、茶氨酸均衡攝入，使得茶的營(yíng)養(yǎng)成分能被更高效地利用。所以素有“一杯抹茶等于30杯綠茶”的說(shuō)法。

     抹茶不是綠茶粉

    “碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面?！边@是唐代詩(shī)人盧仝對(duì)抹茶的贊美。抹茶的本意是直接將細(xì)嫩的綠茶研磨成細(xì)末，于是很多人以為綠茶粉就是抹茶。其實(shí)，兩者有嚴(yán)格的區(qū)別——

    樹(shù)種：抹茶采用的茶樹(shù)都是經(jīng)過(guò)多年馴化的優(yōu)良茶樹(shù)，如藪北、朝日、朝露等；制作綠茶粉的茶樹(shù)一般為普通茶樹(shù)。

    種植：抹茶是使用春茶加工制作，每年只采摘一季，在清明至谷雨間進(jìn)行覆蓋，到一芽五六葉時(shí)采摘，采摘當(dāng)天進(jìn)行高溫蒸青，使用碾茶工藝加工；綠茶粉采用一年多次采摘的茶葉，一般采用炒青工藝，研磨成茶粉。

    顏色：抹茶因?yàn)椴捎酶采w、蒸青，呈現(xiàn)翠綠或者墨綠色；綠茶粉顏色偏黃。

    口感：抹茶有清新的海苔香味，不澀少苦；綠茶粉略苦澀。

    香味：抹茶因?yàn)闃?shù)種、栽培、加工的特點(diǎn)，呈現(xiàn)茶本身明顯的清香；綠茶粉為不明顯的青草香。

    湯色：抹茶可以形成豐富的泡沫，湯色為鮮活的墨綠；綠茶粉難以形成泡沫，湯色呈現(xiàn)暗黃色。

    抹茶是什么茶

    抹茶是用抹茶標(biāo)準(zhǔn)栽培與生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的一種高端粉狀綠茶，屬于綠茶中的一種。

    市面上的抹茶正宗嗎

    由于抹茶與綠茶粉的外形差別不大，而其營(yíng)養(yǎng)成分的區(qū)別不是肉眼可分辨的，兩者的價(jià)格卻相差較大，所以市場(chǎng)上的許多抹茶都是由綠茶粉以次充好在銷(xiāo)售。抹茶平均價(jià)格在1000元/500克左右。而普通的綠茶粉價(jià)格，每500克從幾十元到幾百元不等。

    抹茶還有茶的營(yíng)養(yǎng)嗎

    國(guó)內(nèi)眾多研究表明，高脂飲食將導(dǎo)致體內(nèi)的總膽固醇、甘油三酯含量過(guò)高而引發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病，抹茶能將肝臟的總膽固醇和甘油三酯調(diào)節(jié)到正常水平。同時(shí)，抹茶還能有效防止血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的升高，有效增加血清高密度脂蛋白的含量，有比較明顯的降血脂的效果。

    抹茶是不是碎茶

    抹茶并不完全是碎茶，它是經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)工藝碾磨成微粉狀的茶葉，達(dá)到至少1000目以上的標(biāo)準(zhǔn)，并不是普通意義上的碎茶。因此，不能稱(chēng)抹茶為碎茶。

    抹茶粉目數(shù)越高越好嗎

    目數(shù)高低，只是抹茶細(xì)度的一個(gè)物理概念，并非目數(shù)越高品質(zhì)越好。抹茶品質(zhì)的優(yōu)劣，在于種植和加工環(huán)節(jié)。而需要注意的是，目數(shù)過(guò)高，還有可能破壞了抹茶中一些營(yíng)養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)，目前研究認(rèn)為，細(xì)度在1000目的抹茶最為合理，在保證人體充分吸收的同時(shí)，能夠保證其中的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。

    中國(guó)好抹茶在哪里

    在北緯30度的浙江會(huì)稽山南麓，有一片神奇的茶園——御茶村。這里，玄武、青龍、白虎、朱雀四山環(huán)抱之下，茶樹(shù)郁郁蔥蔥，層層疊疊，錯(cuò)落有致，藍(lán)色澄凈的青龍山水庫(kù)似一位乳汁充盈的母親，無(wú)私地哺育著這片茶園……

    在這片國(guó)內(nèi)最大的抹茶生態(tài)茶園，還沉眠著南宋的六位皇帝，包括中國(guó)最?lèi)?ài)茶的皇帝、《大觀茶論》的撰寫(xiě)者宋徽宗趙佶。這里的茶葉種植可追溯到唐宋。

    御茶村的全稱(chēng)是紹興御茶村茶業(yè)有限公司，其前身是歷史悠久的紹興茶場(chǎng)。1993年，紹興茶場(chǎng)與日本大石茶園集團(tuán)合資成立御茶村，從日本引進(jìn)了經(jīng)過(guò)多年馴化的茶樹(shù)品種，專(zhuān)門(mén)種植抹茶。2011年始，御茶村日方股權(quán)回歸中方，開(kāi)始了御茶村的抹茶新時(shí)代。

    秀麗無(wú)雙的皇家山水加上精細(xì)精巧的日本技術(shù)，使得御茶村擁有了中國(guó)最美麗的萬(wàn)畝生態(tài)茶園和最現(xiàn)代化的抹茶生產(chǎn)線。在這片茶園之上，延續(xù)著跨越千年的抹茶之緣。

    特殊的茶園管理：從日本引進(jìn)優(yōu)良的經(jīng)過(guò)多年馴化的茶樹(shù)品種，包括藪北、朝日、朝露等。茶園內(nèi)大量使用有機(jī)肥（油粕，魚(yú)粉等），在茶葉采摘前25天左右，使用草簾或黑網(wǎng)覆蓋，以過(guò)濾掉絕大部分紫外線，使得茶葉仍舊不斷生長(zhǎng)，茶葉中能合成更多的葉綠素和氨基酸，減少茶多酚和咖啡因的含量，并保持很好的嫩度。近萬(wàn)畝茶園里，全部為滿足機(jī)械化采摘需要進(jìn)行了規(guī)范平整，機(jī)械運(yùn)輸?shù)缆?、排水噴灌防霜設(shè)施齊全，采用有機(jī)生態(tài)管理，精心養(yǎng)護(hù)。同時(shí)，在核心茶園所在地，富盛鎮(zhèn)御茶村配置了集中生產(chǎn)園區(qū)，包括占地3公頃的機(jī)械化加工流水線、精制車(chē)間、檢測(cè)中心和大型冷庫(kù)。

    工廠加工：采摘下來(lái)的新葉當(dāng)天送到工廠高溫蒸青，去除茶葉中的水分。殺青后利用風(fēng)冷設(shè)備對(duì)茶青進(jìn)行急速冷卻，通過(guò)風(fēng)力冷卻后進(jìn)行高溫烘焙，進(jìn)行梗葉分離，分離后烘至足干，制成碾茶（半成品）。碾茶進(jìn)入冷庫(kù)陳化，進(jìn)一步提高茶葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量和香味。碾茶在10萬(wàn)級(jí)無(wú)菌車(chē)間，通過(guò)進(jìn)口的球磨粉碎研磨，最后制成抹茶。

    品質(zhì)管控：御茶村從茶樹(shù)品種、栽培，茶園管理到鮮葉加工，以及最后的抹茶研磨，都采用日本生產(chǎn)工藝，并建立了可追溯的質(zhì)量管理系統(tǒng)，包括茶園的茶樹(shù)管理記錄、農(nóng)藥使用記錄、肥料使用記錄、采摘記錄、工廠加工的茶青來(lái)源記錄、稱(chēng)量記錄、加工記錄、庫(kù)存管理等，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保產(chǎn)品的品質(zhì)。    

    據(jù)了解，目前，國(guó)內(nèi)60%以上的抹茶都出自御茶村，包括星巴克、可口可樂(lè)、雀巢、億滋、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、格力高等企業(yè)產(chǎn)品中的抹茶。此外，御茶村還獨(dú)自開(kāi)發(fā)出了各類(lèi)抹茶系列食品。

    作為中國(guó)最大的抹茶企業(yè)，御茶村未來(lái)的目標(biāo)是以現(xiàn)有的抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)體系為基礎(chǔ)，在10年內(nèi)復(fù)制出10個(gè)御茶村，成為世界抹茶大王，讓茶葉的健康功能通過(guò)抹茶食品，在中國(guó)和全世界得到廣泛應(yīng)用，讓抹茶文化重新回歸中國(guó)。

    抹茶較一般茶類(lèi)的一大優(yōu)勢(shì)，是其沖飲的完全吸收特性，能將茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好地被人體吸收，符合人們對(duì)健康生活的需求。因此，抹茶的使用，更符合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活與效率的營(yíng)養(yǎng)方式，抹茶所代表的健康食茶主義將吸引越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者。

    抹茶主義新生活

    綠得讓人陶醉，又是完全天然成分；樣式極其時(shí)尚，卻已經(jīng)是延續(xù)了千年的古老文化。仿佛不沾一點(diǎn)俗氣的仙女，翩翩然來(lái)到我們生活中。

    抹茶最早應(yīng)用在甜品和蛋糕上，抹茶清新的海苔味與蜂蜜淡淡的甜味結(jié)合起來(lái)，在滿足你味蕾的同時(shí)更讓你像在品生活的味道。咖啡廳里，一杯下午茶，一塊翠綠的抹茶蛋糕，足以讓人心情愉悅。

    不論是與食品的搭配或者獨(dú)立地沖泡品飲，抹茶都能以健康、天然、時(shí)尚、便捷的特點(diǎn)獲得人們，尤其是年輕人的青睞。如今，隨著抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶拿鐵等產(chǎn)品在星巴克、哈根達(dá)斯、七葉和茶等的熱銷(xiāo)，抹茶正在回歸中國(guó)人的生活。

    2008年夏天，星巴克推出“抹茶星冰樂(lè)”和“抹茶拿鐵”。清新的綠茶風(fēng)味融合了攪打奶油的柔滑，瞬間抓住了東方文化熏陶著下成長(zhǎng)的中國(guó)年輕人的心。

    2013年，農(nóng)夫山泉進(jìn)軍奶茶市場(chǎng)，抹茶奶茶風(fēng)迅速席卷快消終端，被稱(chēng)為“高端小清新”的“打奶茶”頗受年輕人喜歡，抹茶更加細(xì)致地融入到抹茶達(dá)人的生活中。

    隨后，統(tǒng)一推出的奶茶新品——希蒂抹茶奶茶，將抹茶的健康價(jià)值推向一個(gè)新高度。

    現(xiàn)在，抹茶冰淇淋、抹茶月餅、抹茶餅干、抹茶面條、抹茶瓜子、抹茶面包等越來(lái)越多的抹茶食品開(kāi)始出現(xiàn)在人們的視線里，為我們帶來(lái)健康時(shí)尚的生活。

    茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、飲茶來(lái)增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法。

    品茶有諸多技藝，宋代“斗茶”可為其中一個(gè)典型的代表。

    “斗茶”又稱(chēng)茗戰(zhàn)，是以競(jìng)賽的形態(tài)品評(píng)茶質(zhì)優(yōu)劣的一種風(fēng)俗。斗茶無(wú)他法，點(diǎn)茶而已?！包c(diǎn)茶法”即以極細(xì)的茶末用開(kāi)水沖下去，用力攪拌，使茶與水溶為一體。

    宋徽宗《大觀茶論》詳細(xì)談到了點(diǎn)茶的過(guò)程：“點(diǎn)茶不一，而調(diào)膏繼刻。以湯注之，手重筅輕，無(wú)粟文蟹眼者，謂之靜面點(diǎn)……乳霧洶涌，溢盞而起，周回凝而不動(dòng)，謂之咬盞，宜均其輕清浮合者飲之。”

    點(diǎn)茶需注水，使茶末與水交融，茶湯表面顯現(xiàn)雪沫乳花，但這整個(gè)過(guò)程不超過(guò)數(shù)分鐘。點(diǎn)茶之前要先暖盞，用開(kāi)水過(guò)一遍茶碗，否則茶不浮。然后以小勺舀取茶末，在盞中調(diào)作膏狀，不時(shí)以湯瓶沖點(diǎn)，邊沖點(diǎn)邊以竹制的茶筅在盞中上下攪動(dòng)，即所謂“擊拂”。

    點(diǎn)茶需要技巧，又以因擊拂之法不同盞面泛起之乳花不同而有各種名目。

    篩茶： 

    取一份抹茶粉，放入茶漏，用茶杓攪拌，使抹茶粉均勻散落于茶碗中，備用。

    用水：

    水質(zhì)要求：

    硬度低的純凈水或軟水。

    如使用自來(lái)水，需用凈水器處理后才能使用，無(wú)凈水器時(shí)可將水煮沸后使用。

    注：沖泡抹茶的水均需煮沸后才能使用。

    水溫：冬季，75～85攝氏度；

    夏季，70～80攝氏度。

    沖泡計(jì)量

    用水量：70ml

    抹茶用量：1.5～2g（根據(jù)自己的

    口味調(diào)節(jié)濃淡） 

    沖泡方法： 

    注水后，用茶筅輕輕攪拌，使抹茶和水充分混合，然后適當(dāng)抬高茶筅，用手腕前后移動(dòng)（W型或“川”字型）茶筅，避免茶湯在茶碗里旋轉(zhuǎn)。

    起泡充分后，抬起茶筅，用茶筅的前端把泡整理細(xì)勻，再輕輕提起茶筅即可。

    博芮客肉肉抹茶園

    春雨中漫步在杭州的延安路，西湖銀泰北面的一間小店很容易就吸引了路人的目光——博芮客肉肉抹茶園。

    店面小巧，只有幾張兩人位的小桌子和一些卡座，環(huán)境干凈溫馨。最特別的是，鄰桌的一面墻全部由肉肉的植物和書(shū)籍裝飾，很是別致，也呼應(yīng)了這里抹茶的主題吧！店員是一男一女兩位年輕人，熱情而好客。

    既然是抹茶園，這里的一切都和抹茶分不開(kāi)，香濃的抹茶拿鐵、松軟可口的抹茶華夫餅、茶香縈繞的抹茶冰淇淋，甚至還有手工制作的抹茶牛軋?zhí)?。抹茶拿鐵的口感很特別，濃濃的奶香伴隨著清爽的茶香，品一口，綠色的甜香在舌尖久久不散。而手工牛軋?zhí)抢?，則是花生與抹茶的混合香味……

    在店里小憩，喝上一杯抹茶飲料，或者吃上兩塊抹茶餅，翻看幾頁(yè)自己感興趣的圖書(shū)，能感受到這里散發(fā)出一種有態(tài)度的生活氣息，正如小店的名字——博芮客所倡導(dǎo)的，每天3支抹茶、30頁(yè)書(shū)、3000米步，就是一種有味道、有溫度的健康生活?！断M(fèi)指南》2015年3月刊