2014年10月，北寨紅杏被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。在地理標(biāo)志品牌效應(yīng)推動(dòng)下，這小小的紅杏將給當(dāng)?shù)卮迕駧?lái)更美好幸福的生活。

    “滿園春色關(guān)不住，一枝紅杏出墻來(lái)?！痹诒本┢焦葏^(qū)南獨(dú)樂(lè)河鎮(zhèn)最北端，地處深山區(qū)的北寨村因杏而得名，村民因杏而得福。

    從兩棵野生杏樹(shù)，到上世紀(jì)80年代開(kāi)始嫁接培育、科學(xué)種植，再到如今形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，北寨村將紅杏做成了一張代表當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)力的“美麗名片”。

     一粒種子落北寨

    北寨村的紅杏并不是一開(kāi)始就聞名。

    據(jù)傳，在這個(gè)明代建成的小山村，不知何時(shí)的一陣風(fēng)將一顆紅杏的種子吹落在北寨廟溝的山坡上，第一代紅杏從此在這里扎下了根。

    由于北寨村屬暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)區(qū)，海拔在135～150米，四周森林覆蓋率高達(dá)95%，且白天日照充足，天然的“避暑氧吧”有了滋潤(rùn)養(yǎng)育這顆紅杏種子的獨(dú)特的自然小氣候。經(jīng)過(guò)北寨村綠色環(huán)保的水土養(yǎng)育，野生種子產(chǎn)生芽變，最終結(jié)出了味甘甜美、毫無(wú)酸澀、金色透紅、肉厚多汁的果實(shí)，與周?chē)叫哟蟛幌嗤?/p>

    百年沉靜的生長(zhǎng)，北寨村的紅杏樹(shù)始終不為人所知。幸運(yùn)地是，在上世紀(jì)50年代，當(dāng)?shù)厝嗽诖灞鄙狡律习l(fā)現(xiàn)了這兩株野山杏，從此這具有山間靈性的野山杏開(kāi)始散發(fā)出它的魅力。經(jīng)過(guò)了30年的人工種植，由樹(shù)齡高達(dá)100余年的杏樹(shù)王嫁接出的杏樹(shù)，汲取山地精華，不斷繁衍，在北寨村初具規(guī)模。但受條件、技術(shù)的制約，這個(gè)時(shí)期的北寨紅杏的種植科學(xué)性還不強(qiáng)。

    直至1982年，經(jīng)過(guò)種植專(zhuān)家的科學(xué)嫁接培育，北寨紅杏發(fā)生了新的變化，品質(zhì)得到大幅提升，逐漸發(fā)展成土生土長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)果品和名滿京城的紅杏之王。

    如今，在兩棵分別名為“紅杏王”和“幸運(yùn)樹(shù)”的杏樹(shù)王的見(jiàn)證下，北寨紅杏從“生在山中人未識(shí)”早已變成“北寨處處有紅杏”，“北寨紅杏”被發(fā)展成為了當(dāng)?shù)氐闹匾a(chǎn)業(yè)。

     科學(xué)種植育紅杏

    雖然北寨擁有近百年的紅杏栽培歷史，但過(guò)去多為野生山杏，以老雜果樹(shù)種植為主，種植面積不足百畝，種植規(guī)模小，種植方法也不夠科學(xué)。上世紀(jì)80年代初，該村利用本村獨(dú)特的地理位置、土壤條件和氣候環(huán)境大力發(fā)展紅杏生產(chǎn)，請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)野生山杏采用科學(xué)方法進(jìn)行嫁接培育，擴(kuò)大種植面積。

    1982年，北寨紅杏被市果品鑒定協(xié)會(huì)評(píng)定為名、特、優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品；1995年獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“綠色食品”認(rèn)證。按都市型農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，優(yōu)化品種，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外100個(gè)杏品種樹(shù)200多棵，包括匈牙利的雞蛋杏、新疆的小白杏、河北的順龍金杏等，果品品質(zhì)不斷提升。

    2001年，“北寨紅杏標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”獲批，北寨村建立起了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物資統(tǒng)一采購(gòu)供應(yīng)制度。2004年，北寨紅杏示范基地被正式批準(zhǔn)為“全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，同年，當(dāng)?shù)貙?30多公頃荒灘復(fù)墾出來(lái)，新栽紅杏8萬(wàn)多株，建成了高標(biāo)準(zhǔn)紅杏產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。

    2006年，為促進(jìn)北寨紅杏的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)果農(nóng)持續(xù)增收致富和生產(chǎn)管理技術(shù)的規(guī)范化，北寨紅杏檢測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室成立。檢測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室合作社統(tǒng)一安排檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)項(xiàng)目、統(tǒng)一公布檢測(cè)結(jié)果，定期檢測(cè)土壤中氮、磷、鉀及有機(jī)質(zhì)含量，及時(shí)實(shí)施測(cè)土配方施肥，定期對(duì)果品含糖量等元素進(jìn)行檢測(cè)，提高廣大果農(nóng)的精品意識(shí)，同時(shí)也為北寨紅杏分級(jí)管理和銷(xiāo)售提供第一手資料。管理技術(shù)化手段的實(shí)施取得良好效果，北寨紅杏的品質(zhì)得到了不斷提升。據(jù)檢測(cè)，北寨紅杏營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C、胡蘿卜素、果糖、果酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分，鮮食不傷胃，含糖量高達(dá)12%～16.5%，特別是該杏均為干核甜仁，長(zhǎng)期食用還具有潤(rùn)肺止咳的功效。

    北寨紅杏獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境決定了其惟一性的品質(zhì)特色，如果將紅杏移出北寨村種植，其味道、質(zhì)量都將會(huì)發(fā)生改變，似有“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”的靈氣。也正因此，北寨紅杏還被評(píng)為“北京市惟一性果品”。

    為更好地將北寨紅杏做成名牌、做成品牌，使其品質(zhì)能夠得到進(jìn)一步提升，得到更好的發(fā)展保障，由平谷區(qū)質(zhì)監(jiān)局、南獨(dú)樂(lè)河鎮(zhèn)政府、區(qū)農(nóng)委、北寨村委會(huì)等部門(mén)組成了申請(qǐng)“北寨紅杏”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品工作組，搜集整理了原產(chǎn)地北寨村情況、種植環(huán)境、種植技術(shù)、果品質(zhì)量等獨(dú)特性方面的相關(guān)資料，正式開(kāi)啟了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)工作。

    2014年10月，北寨紅杏被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為北京市平谷區(qū)北寨村現(xiàn)轄行政區(qū)域，品種為當(dāng)?shù)卦贩N，立地條件要求：土壤類(lèi)型為淋溶褐土。土壤質(zhì)地為輕壤，pH值5.4至6.8，土層厚度≥30cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。要求每年6月中旬至7月中旬分批采收，并在非雨天露水干后采摘。其感官特色為：果大形圓，皮薄肉厚，果肉橘黃色，成熟時(shí)著紅暈，酸甜適口；理化指標(biāo)為：?jiǎn)喂亍?0g，可溶性固形物含量≥15.0％，總酸含量≤1.45％。

     產(chǎn)業(yè)助推出山寨

    1997年，北寨村從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)，將村內(nèi)所種杏樹(shù)全部改為紅杏，同時(shí)抓住北京市調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的機(jī)遇，調(diào)整全村果樹(shù)地承包年限，從每4年調(diào)整一次，定為20年不變。為以獨(dú)特的品質(zhì)和特色占領(lǐng)更多市場(chǎng)，北寨紅杏開(kāi)始探索產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

    北寨村紅杏種植以山地為主，多年來(lái)，缺水現(xiàn)象嚴(yán)重影響了紅杏的質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模。針對(duì)這一關(guān)鍵性難題，北寨村先是投資10余萬(wàn)元，在山坡上修建了1個(gè)蓄水量470立方米的大型水窖、20個(gè)蓄水量20立方米的水窖。后又及時(shí)更換老化的深井水泵，配置低變頻管道供水系統(tǒng)，一系列舉措為北寨紅杏帶來(lái)了發(fā)展的甘露，從根本上解決了紅杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后顧之憂。

    此外，當(dāng)?shù)卦谙嚓P(guān)部門(mén)的扶持下，投資1000多萬(wàn)元建成集高標(biāo)準(zhǔn)紅杏產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和紅杏生產(chǎn)、采摘、銷(xiāo)售、民俗旅游及山場(chǎng)資源開(kāi)發(fā)于一體的“北寨紅杏農(nóng)事體驗(yàn)園”，園內(nèi)修建有總長(zhǎng)8000米的村級(jí)公路和果園田間路，徹底解決了自產(chǎn)水果的運(yùn)銷(xiāo)難問(wèn)題；260平方米的紅杏包裝車(chē)間和210平方米的保鮮庫(kù)，同時(shí)解決了紅杏的儲(chǔ)存、運(yùn)輸問(wèn)題。

    2002年6月，第一屆北寨紅杏采摘節(jié)隆重開(kāi)幕，此舉標(biāo)志著北寨紅杏再一次登上產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新臺(tái)階。多年來(lái)，北寨村大力實(shí)施品牌促發(fā)展戰(zhàn)略，推出品紅杏、紅色旅游、感受紅色文化旅游資源，增強(qiáng)了招商引資的活力，帶動(dòng)了民俗旅游事業(yè)的發(fā)展，逐步建成以“北寨紅杏”帶動(dòng)生態(tài)發(fā)展的北京新品牌性鄉(xiāng)村旅游區(qū)，北寨成為了市級(jí)民俗旅游村。

    據(jù)了解，為更好地宣傳北寨紅杏文化，北寨村將形成標(biāo)準(zhǔn)化北寨民俗旅游接待服務(wù)體系，以民俗旅游文化、健康生活文化、紅色敬仰文化、杏產(chǎn)品創(chuàng)意文化、杏科普文化等為主題的常年周期性活動(dòng)，拓展北寨旅游市場(chǎng)。

    與此同時(shí)，當(dāng)?shù)卣€發(fā)揮北寨紅杏著名商標(biāo)和地理標(biāo)志的品牌帶動(dòng)效應(yīng)，改造升級(jí)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)設(shè)施，包括果品分級(jí)、果品包裝、果品后期企業(yè)性開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品性開(kāi)發(fā)等，初步形成跨區(qū)域合作建設(shè)現(xiàn)代化觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展格局。產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展使北寨村的紅杏產(chǎn)業(yè)進(jìn)入良性循環(huán)發(fā)展階段。截止到2014年，北寨村的紅杏種植面積已達(dá)600余公頃，年產(chǎn)量達(dá)到60萬(wàn)公斤左右。

    通過(guò)產(chǎn)業(yè)化的精耕細(xì)作，北寨村的這枝紅杏已經(jīng)不僅僅伸出了村莊，還伸到了北京城內(nèi)，在不久的將來(lái)還將伸向更廣闊的市場(chǎng)?！断M(fèi)指南》2015年3月刊