本刊記者 王海琳/文

　　不知不覺間，超市的液態(tài)奶貨架開始變得“洋味十足”，進口液態(tài)奶產(chǎn)品種類不斷增多。與國產(chǎn)液態(tài)奶相比，進口產(chǎn)品是否更安全、更營養(yǎng)呢？記者采訪后發(fā)現(xiàn)——進口液態(tài)奶不比國產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)

　　隨著人們消費水平的日益提高，消費者的乳品消費觀念也發(fā)生著深刻的變化，對牛奶的消費已經(jīng)由過去的“有奶喝”過渡到現(xiàn)在“喝好奶”的階段，選擇牛奶時不僅關(guān)注營養(yǎng)成分，也越來越強調(diào)奶源、生產(chǎn)工藝等生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)的“特優(yōu)品質(zhì)”。

　　近年來，看到了我國巨大的乳品市場需求，不僅各知名乳粉生產(chǎn)企業(yè)紛紛進軍中國市場，越來越多的國外品牌液態(tài)奶也相繼跟進。據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)，2013年全年液態(tài)奶進口19.5萬噸，同比增加91.6%。高增長的態(tài)勢表明，國內(nèi)消費者對進口液態(tài)奶青睞有加。那么，進口液態(tài)奶與國產(chǎn)液態(tài)奶相比，品質(zhì)是不是更好呢？

　　比國產(chǎn)液奶價格更高

　　在歐尚、家樂福、華潤等超市，進口液態(tài)奶品牌達二三十種。外包裝跟國產(chǎn)液態(tài)奶并無差別，上面有中文標簽，成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)國等產(chǎn)品信息基本齊全。從產(chǎn)地看，進口液態(tài)奶有來自美國、德國、新西蘭、荷蘭、瑞士、意大利、法國、韓國等多個國家的品牌。而在一些電商網(wǎng)站上，進口液態(tài)奶的出產(chǎn)地已擴展至智利、波蘭等國家，幾乎全球范圍的液態(tài)奶正全面進入中國市場。

　　從零售價看，進口液態(tài)奶的售價和國產(chǎn)品牌之間存在明顯的差距。1升的盒裝價格從十幾元到二三十元不等，而國產(chǎn)品牌1升常溫奶的價格在10元左右。

　　據(jù)了解，進口液態(tài)奶之所以價格較高，是由于從原產(chǎn)地到中國市場過程中，流通環(huán)節(jié)費用組成比較復雜，包括關(guān)銳、運輸費、賣場渠道費用等。所以，價格高并不代表產(chǎn)品本身的品質(zhì)更高。

　　保質(zhì)期更長并非優(yōu)勢

　　目前進入中國市場的進口液態(tài)奶，大多都是常溫奶，保質(zhì)期一般都長達6個月至1年。這是由于進口液態(tài)奶來到中國“路途遙遠”，需要耗費較長的時間才能銷售，因此普遍采用超高溫滅菌法，這樣生產(chǎn)的液態(tài)奶普遍保質(zhì)期較長，在常溫下能存放達1年之久。

　　雖然保質(zhì)期長有利于運輸，但過長的保持期也會導致產(chǎn)品在貨架或庫房時間的加長，并不利于產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。所以，在超市里，經(jīng)常能看到進口液態(tài)奶降價促銷，這種情況除了商家正常的營銷策略外，往往是因為臨近保質(zhì)期所進行的打折銷售。

　　乳業(yè)專家王丁棉提醒，以1年保質(zhì)期的進口奶為例，到最后3個月產(chǎn)品也有可能變質(zhì)，不排除會出現(xiàn)脹包的情況，消費者在購買時要特別關(guān)注一下生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　與進口液態(tài)奶保質(zhì)期較長不同的是，國內(nèi)乳企憑借優(yōu)勢的地利條件，運輸?shù)戒N售都可以在短時間內(nèi)完成，產(chǎn)品類型除了采用超高溫滅菌的常溫奶外，還有采用巴氏滅菌法的巴氏奶供消費者選擇，這與遠渡重洋而來的進口液奶相比無疑是個優(yōu)勢。

　　營養(yǎng)成分無大差別

　　從“喝好奶”的角度來說，液態(tài)奶的營養(yǎng)成分一直是消費者最為關(guān)心的話題。

　　據(jù)了解，進口液態(tài)奶與國產(chǎn)液態(tài)奶相比，都是同樣的加工工藝、同樣的高溫殺菌、同樣的無菌包裝，因而在產(chǎn)品質(zhì)量和營養(yǎng)價值上基本沒有任何差異，只是在口感風味上略有區(qū)別。

　　王丁棉在接受采訪時曾公開表示，進口奶與國產(chǎn)奶從質(zhì)量上并無太大差別，但是由于具備營銷噱頭，所以價格更高，增長速度也很快。

　　據(jù)了解，近年來為了推動乳制品行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，讓消費者正確認識國產(chǎn)乳制品的質(zhì)量安全狀況，我國高度重視乳制品行業(yè)的發(fā)展，出臺了多項政策、措施，同時不斷完善法規(guī)、標準，對乳制品行業(yè)進行整改，不斷提升乳企的管理水平和產(chǎn)品品質(zhì)，充分保證了乳制品的質(zhì)量穩(wěn)定。

　　國內(nèi)乳企特別是一些知名企業(yè)在安全和質(zhì)量上也是不遺余力，在奶源建設(shè)、生產(chǎn)工藝、品質(zhì)管控等方面，大都建立了產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)，從根本上保證產(chǎn)品質(zhì)量。此外，在奶品種類和口味上不斷進行豐富，除普通液態(tài)奶外還推出不少高端液態(tài)奶，如三元極致、飛鶴常溫液態(tài)奶、伊利經(jīng)典、蒙牛特侖蘇、銀橋益多加等。

　　所以，進口液態(tài)奶產(chǎn)品未必優(yōu)于國產(chǎn)液態(tài)奶，消費者在選購時不必盲目追求進口產(chǎn)品，可以在能承受的價位之內(nèi)，充分對比液態(tài)奶產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、保質(zhì)期等信息后再進行選購。

　　《消費指南》2014年6月刊