本刊記者 王海琳/文

　　近年來，很多消費者對國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)信心不足，盲目迷信進口產(chǎn)品，通過網(wǎng)購及海淘方式選購國外品牌產(chǎn)品，但這種途徑選購的產(chǎn)品卻難有質(zhì)量保證。同時，國外嬰幼兒配方乳粉大量涌入中國市場，不可避免地造成產(chǎn)品良莠不齊，一些假冒、不合格產(chǎn)品夾雜其中。

　　為了推動行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，讓消費者正確認識國產(chǎn)乳粉的質(zhì)量安全狀況，我國高度重視乳粉行業(yè)的發(fā)展，政府相關(guān)部門多次召開會議研究解決行業(yè)存在的問題，部署振興乳制品行業(yè)的工作，也出臺了多項政策、措施，同時不斷完善法規(guī)、標準，對嬰幼兒配方乳粉行業(yè)進行整改，不斷提升乳企的管理水平和產(chǎn)品品質(zhì)。

　　據(jù)乳制品工業(yè)協(xié)會的資料顯示，2013年我國嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)銷售取得了較好成績，全國規(guī)模以上乳粉生產(chǎn)企業(yè)208家，乳粉產(chǎn)量約150萬噸，同比增長7.09%；其中嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)128家，產(chǎn)量約為70萬噸，比上年增長15%左右，前15家主流品牌的產(chǎn)量約占總產(chǎn)量70%以上。2013年嬰幼兒配方乳粉進口量約為12萬噸，同比增長36.3%，相當于國內(nèi)產(chǎn)量的17%。

　　今年3月，絕大部分嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的生產(chǎn)許可證將到期，新的生產(chǎn)許可證審核條件在2010年版的基礎上又增加了新的要求，包括：參考藥品管理辦法，提高質(zhì)量安全管理要求；明確產(chǎn)品分段和生產(chǎn)工藝要求；嚴格原輔料把關(guān)要求；明確生產(chǎn)過程管理要求；提高部分生產(chǎn)條件要求；嚴格人員管理要求；增加產(chǎn)品配方管理要求；強調(diào)研發(fā)和檢測能力要求；實現(xiàn)質(zhì)量安全追溯等9個方面。這無疑是對我國嬰幼兒配方乳粉行業(yè)技術(shù)裝備水平、生產(chǎn)管理水平的提升又提出了更高的要求。

　　而國產(chǎn)乳制品企業(yè)在近年來的發(fā)展中，頂住壓力，克服困難，不斷砥礪素質(zhì)，提升水平，通過扎扎實實的技術(shù)改進與產(chǎn)品創(chuàng)新，為廣大消費者貢獻了一系列價廉物美的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　今年1月，三元、貝因美、銀橋、晨冠、輝山、百躍等6家乳制品企業(yè)在中國乳制品工業(yè)協(xié)會組織的活動上推出了12款嬰幼兒配方乳粉新品。這是繼2013年9月飛鶴、伊利、雅士利、完達山、明一、高原之寶等6家企業(yè)新品集中亮相之后，國產(chǎn)乳制品新優(yōu)品牌再次集中展示。這些產(chǎn)品在配方設計、原料選擇、工藝技術(shù)、包裝設計等方面都有不同程度的創(chuàng)新、改進和提升，成為這些企業(yè)的當家產(chǎn)品，也將成為國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的支柱產(chǎn)品。

　　飛鶴·星飛帆星階優(yōu)護系列產(chǎn)品黑龍江飛鶴乳業(yè)一直以自己的方式努力踐行著“安全生產(chǎn)、質(zhì)量為先”的承諾，自1962年成立以來就始終專注于嬰幼兒奶粉的專業(yè)生產(chǎn)，致力于給消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務，創(chuàng)造了50多年的安全生產(chǎn)紀錄。為了保證每一罐奶粉的優(yōu)質(zhì)、安全，飛鶴將飼草種植和精飼料加工納入到整個產(chǎn)業(yè)鏈中，確保從奶粉的源頭——飼草種植開始自主掌控奶源安全。飛鶴全產(chǎn)業(yè)鏈可控牧場將科學合理的飼養(yǎng)方式運用到各個環(huán)節(jié)，生產(chǎn)工廠則采用濕法工藝、閃溶技術(shù)等先進生產(chǎn)工藝進行生產(chǎn)，以制藥的嚴謹工序制造奶粉，層層把關(guān)。而得益于全產(chǎn)鏈的集中興建，飛鶴乳業(yè)形成了獨有的“2小時生態(tài)圈”生產(chǎn)模式，還率先推出了產(chǎn)品全程可追溯系統(tǒng)，有效地保障了產(chǎn)品的安全、營養(yǎng)、新鮮。

　　去年9月，飛鶴推出星飛帆星階優(yōu)護系列產(chǎn)品。該系列產(chǎn)品是在具有母乳化特質(zhì)的嬰幼兒配方奶粉——星飛帆的技術(shù)平臺上進一步優(yōu)化配方的成果。星飛帆奶粉的配方在脂肪和蛋白質(zhì)方面有重大的突破性進展：添加了貼近母乳成分的OPO結(jié)構(gòu)化油脂，使寶寶遠離火氣；α-乳白蛋白則對寶寶的優(yōu)質(zhì)睡眠有幫助。而星階優(yōu)護系列在延續(xù)星飛帆的核心優(yōu)勢之外，還添加了活性益生菌（乳雙歧桿菌）與FOS（益生元），雙重保衛(wèi)寶寶腸道健康，調(diào)節(jié)寶寶腸道菌群平衡，提高腸道吸收力。同時星階優(yōu)護針對不同階段寶寶的營養(yǎng)需求，給予寶寶不同層面的呵護。0～6個月產(chǎn)品，營養(yǎng)素黃金配比，呵護寶寶脆弱腸胃；6～12個月產(chǎn)品，核苷酸、鋅和豐富的維生素堅實寶寶抵抗力和抗病能力；1～3歲產(chǎn)品，均衡的DHA/ARA配比，配合核桃油、?；撬?、膽堿和葉黃素，強化寶寶眼腦發(fā)育。

　　銀橋·陽光寶寶優(yōu)+系列嬰幼兒配方乳粉西安銀橋生物科技有限責任公司是中國西北地區(qū)產(chǎn)銷量最大、最具影響力的乳制品專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，始建于1978年，乳制品及配方粉生產(chǎn)經(jīng)驗豐富。陽光寶寶優(yōu)+系列嬰幼兒配方乳粉是銀橋2012年推出的新產(chǎn)品，產(chǎn)品采用銀橋自有生態(tài)牧場優(yōu)質(zhì)奶源，添加3種益生元（低聚半乳糖GOS+低聚果糖FOS+棉子糖RAF）及多種有益營養(yǎng)素，可有效促進腸道有益菌群的增長，改善腸道環(huán)境，促進鈣鎂吸收和嬰幼兒大腦發(fā)育。該產(chǎn)品2013年銷量已經(jīng)超過5000噸，充分顯示了消費者對它的認可和青睞。

　　此外，今年1月初，銀橋乳業(yè)面向全國市場又推出兩款全新的奶粉產(chǎn)品——陽光寶寶嬰幼兒配方牛奶粉與宜羊貝貝嬰幼兒配方羊奶粉。陽光寶寶系列奶粉新品分為α-360與雙A100兩個系列；宜羊貝貝嬰幼兒配方羊奶粉則采用先進的羊奶粉制作工藝，精選優(yōu)質(zhì)牧場純天然綠色奶源，根據(jù)中國寶寶生長發(fā)育特點，嚴格按照國家標準研發(fā)調(diào)配，采用創(chuàng)新技術(shù)去除羊乳膻味，使口感更易于寶寶接受。

　　貝因美·冠軍寶貝系列嬰幼兒配方乳粉浙江貝因美科工貿(mào)股份有限公司是國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)銷量最大的企業(yè)之一，一直以來都專注于嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)，具有雄厚的研發(fā)能力，建有貝因美研究院，包括12個中心和1個實驗室，對母乳營養(yǎng)、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、檢測技術(shù)等進行研究。

　　新推出的貝因美冠軍寶貝系列嬰幼兒配方乳粉，依托中國不同區(qū)域數(shù)千份母乳樣本研制，更適合中國寶寶體質(zhì)，選擇天然乳脂和OPO結(jié)構(gòu)脂組合作為產(chǎn)品脂肪來源，優(yōu)化產(chǎn)品蛋白質(zhì)成分和氨基酸組成，特別是母乳中α-乳白蛋白含量，通過添加低聚果糖、低聚半乳糖、維生素D、酪蛋白磷酸肽（CPP）及OPO結(jié)構(gòu)油脂，有利于益生菌的增殖和促進鈣的吸收。采用現(xiàn)代化工藝，有效控制產(chǎn)品菌落總數(shù)和提高產(chǎn)品的速溶性。

　　三元·金裝愛力優(yōu)、喜能寶嬰幼兒配方乳粉這是北京三元食品股份有限公司推出的兩款新產(chǎn)品。其中金裝愛力優(yōu)嬰幼兒配方奶粉特別設計sup-ilactou營養(yǎng)系統(tǒng)：優(yōu)化蛋白質(zhì)組成、益智營養(yǎng)因子、免疫營養(yǎng)因子、促吸收營養(yǎng)因子，特別添加OPO結(jié)構(gòu)油脂和葉黃素，優(yōu)化了產(chǎn)品營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)，使營養(yǎng)全面均衡易吸收，并且可有效改善寶寶排便狀況；喜能寶嬰幼兒配方乳粉采用了獨特的Hibound營養(yǎng)系統(tǒng)，為寶寶體格發(fā)育、腸道健康、腦部發(fā)育、視力發(fā)育提供多維度營養(yǎng)支持。

　　晨冠·聰爾壯呵護安寶素嬰幼兒配方奶粉上海晨冠乳業(yè)有限公司于2002年成立，一直專注于高端乳制品營養(yǎng)品的研發(fā)、生產(chǎn)和經(jīng)營。晨冠聰爾壯呵護安寶素嬰幼兒配方奶粉是采用“舒適配方”，按照中國寶寶的生理特點和營養(yǎng)需求精心研制的一款新品。該配方圍繞幫助寶寶建立舒適腸道環(huán)境，促進各種營養(yǎng)成分消化吸收，特別添加了活性益生元、復合益生元及多種營養(yǎng)素，優(yōu)化產(chǎn)品營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)，保證營養(yǎng)全面容易吸收。

　　百躍·御寶嬰幼兒配方羊奶粉羊奶脂肪球和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)細小，更易被人體吸收，并且羊奶中導致過敏的異性蛋白含量很低，不易過敏。西安百躍乳業(yè)有限公司是我國最大的羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)之一。御寶嬰幼兒配方羊奶粉以山羊乳為原料，采用先進的生產(chǎn)工藝和設備，在全程封閉的環(huán)境中實施生產(chǎn)，確保產(chǎn)品殺菌效果可靠、安全的同時確保營養(yǎng)成分不被破壞和流失。

　　雅士利·安貝慧系列配方乳粉去年推出的安貝慧系列在原產(chǎn)品基礎上進行了配方優(yōu)化升級，并結(jié)合中國寶寶成長特點和營養(yǎng)需求，特別添加了親和人體結(jié)構(gòu)性油脂OPO，以提升寶寶吸收力，全面滿足寶寶成長需要。

　　作為東北地區(qū)最大的奶牛養(yǎng)殖和乳制品生產(chǎn)企業(yè)之一的遼寧輝山乳業(yè)集團有限公司，擁有從牧草種植、奶牛飼養(yǎng)、乳制品加工等一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式，乳制品生產(chǎn)所有生乳均產(chǎn)自輝山自有牧場。今年1月一并發(fā)布了輝山星恩系列、輝山系列、紅裝系列、金裝系列、金皇后系列5款嬰幼兒配方奶粉。

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　　新產(chǎn)品的不斷推出，不僅是乳制品企業(yè)實力的彰顯，也表明了國產(chǎn)乳制品工業(yè)較以往已發(fā)生了巨大變化，在技術(shù)裝備水平、檢驗技術(shù)與能力、自有奶源基地建設、企業(yè)管理水平、職工隊伍建設等方面有了明顯提升和改善，這對消費者認知國產(chǎn)乳制品品質(zhì)、增強國產(chǎn)乳制品競爭力都將起到積極作用。

　　《消費指南》2014年2月刊