□ 王惜純/文

    秋風(fēng)起，蟹爪癢。金秋時(shí)節(jié)，走進(jìn)遼寧省盤(pán)錦市鄉(xiāng)村，“稻田蟹”、“生態(tài)蟹”的巨幅廣告牌隨處可見(jiàn)；廣袤的稻田里，一片金黃，豐收在望。

    擁有11萬(wàn)多公頃水田的盤(pán)錦市，是東北著名的水稻產(chǎn)地。走在田埂上，稻農(nóng)會(huì)不時(shí)地提醒你，提防田里成群的河蟹。原來(lái)，這里的水稻下面，還生活著一群“生猛悍將”——中華絨螯蟹，盤(pán)錦由此也成為東北地區(qū)最大的河蟹養(yǎng)殖基地。 

    “稻蟹共生”的生產(chǎn)模式，不僅使農(nóng)民收入增加，而且發(fā)展了生態(tài)經(jīng)濟(jì)，更成為農(nóng)民致富奔小康的“黃金”產(chǎn)業(yè)。在9月28?30日在京舉行的的“2013盤(pán)錦大米河蟹（北京）展銷(xiāo)會(huì)”上，盤(pán)錦大米、盤(pán)錦河蟹等名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品集中亮相，涉展產(chǎn)品達(dá)100多個(gè)系列400多個(gè)品種，展出面積達(dá)3000平方米。

    盤(pán)錦市副市長(zhǎng)孫占明說(shuō)，盤(pán)錦大米和盤(pán)錦河蟹是盤(pán)錦乃至遼寧農(nóng)業(yè)領(lǐng)域最具含金量的拳頭農(nóng)產(chǎn)品。其中，盤(pán)錦大米是全國(guó)米業(yè)中惟一獲批的“地理標(biāo)志產(chǎn)品”。同時(shí)，盤(pán)錦是中華絨螯蟹繁衍生息的主要區(qū)域之一，河蟹養(yǎng)殖面積10萬(wàn)多公頃，占全國(guó)12%。

    原生態(tài)育出好大米

    盤(pán)錦地處渤海之濱，遼河三角洲中心地帶。該地多水無(wú)山，境內(nèi)多為退海沖積平原，這里河流眾多，水草豐美，葦海浩蕩，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，適宜的氣候條件，富含有機(jī)質(zhì)的土壤，使“盤(pán)錦大米”以其玲瓏剔透的外觀、黏軟細(xì)膩的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)、安全的品質(zhì)，成為粳稻中的佼佼者。

    由于不斷采用農(nóng)業(yè)新技術(shù)和引進(jìn)優(yōu)良品種，實(shí)行稻蟹共生等生產(chǎn)模式，目前盤(pán)錦推廣的水稻品種全部符合部頒三級(jí)優(yōu)質(zhì)米以上標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)米品種占90%以上，全國(guó)首批十大有機(jī)米生產(chǎn)基地均落戶盤(pán)錦。

    為維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益和盤(pán)錦大米的良好形象，今年4月，盤(pán)錦市政府開(kāi)始建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)大米這一糧食產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量追溯；成立盤(pán)錦稻米質(zhì)量安全追溯管理辦公室，全面負(fù)責(zé)實(shí)施盤(pán)錦稻米質(zhì)量追溯工作。已經(jīng)運(yùn)行的盤(pán)錦稻米質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，就是通過(guò)二維碼技術(shù)記錄稻米種植、收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)各種相關(guān)信息存儲(chǔ)的質(zhì)量保障系統(tǒng)。由地方政府直接對(duì)稻米這一糧食產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量追溯，在國(guó)內(nèi)還尚屬首家。

    肥美河蟹稻中橫行

    盤(pán)錦的河蟹大多生長(zhǎng)在稻田里?！鞍舸蜮笃耙~(yú)，螃蟹爬到被窩里?！边@句話就是盤(pán)錦河蟹的真實(shí)寫(xiě)照。

    盤(pán)錦緊緊依托“國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)”和“國(guó)家有機(jī)食品生產(chǎn)示范基地”優(yōu)勢(shì)，建有機(jī)大米、綠色大米、無(wú)公害大米三大生產(chǎn)基地，同時(shí)創(chuàng)造性地實(shí)施“稻田養(yǎng)蟹”模式，實(shí)現(xiàn)了“用地不占地、用水不占水、一地兩用、一季雙收”的生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)模式，促進(jìn)了生態(tài)環(huán)境日趨優(yōu)越，也為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米提供了良好條件。據(jù)統(tǒng)計(jì)，盤(pán)錦市河蟹養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)10萬(wàn)多公頃，其中稻田養(yǎng)蟹超過(guò)5萬(wàn)多公頃。目前，盤(pán)錦的河蟹養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國(guó)地級(jí)市之首。

    不僅稻田養(yǎng)殖，盤(pán)錦的葦田養(yǎng)蟹、坑塘養(yǎng)蟹、水庫(kù)養(yǎng)蟹、溝渠養(yǎng)蟹、河流養(yǎng)蟹等多種養(yǎng)殖模式也走在了全國(guó)前列。其中，盤(pán)山縣“大壟雙行、早放精養(yǎng)、種養(yǎng)結(jié)合、稻蟹雙贏”的綜合種養(yǎng)新技術(shù)，在我國(guó)北方水稻主產(chǎn)區(qū)大規(guī)模示范推廣。

    目前，盤(pán)錦市胡家河蟹市場(chǎng)已發(fā)展成為我國(guó)北方地區(qū)最大的河蟹交易集散地。盤(pán)錦還建立了市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)河蟹銷(xiāo)售協(xié)會(huì)，在國(guó)內(nèi)許多城市設(shè)立了經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了“晨為盤(pán)錦田中蟹，午是京津盤(pán)中餐”的生動(dòng)局面。