每周吃核桃可預(yù)防糖尿病

    據(jù)英國《每日郵報》報道，每星期吃2?3次核桃可以減少近三成的患2型糖尿病風(fēng)險。

    哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員共研究隨訪了137893名年齡跨度在35?77歲的女護(hù)士，通過對她們飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣和運動狀況長達(dá)10年的跟蹤隨訪發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣與2型糖尿病的發(fā)病率是息息相關(guān)的。

    在考慮了身體脂肪和體重等因素的差異后，研究者發(fā)現(xiàn)一個月吃1?3次核桃患糖尿病風(fēng)險減少4%，每周至少吃一次風(fēng)險減少13%，每周至少吃兩次風(fēng)險則減少24%。研究人員在報告結(jié)果中指出，這些結(jié)果表明女性多吃核桃患2型糖尿病的危險顯著降低。

    盡管該研究的調(diào)查對象只是女性，但研究人員堅信男性吃堅果也會有益健康。

    香檳中的有機(jī)酸可增長智力

    英國雷丁大學(xué)的一項新研究發(fā)現(xiàn)，香檳中含有的有機(jī)酸可以增長智力。

    研究稱，顯示食物中的某些化學(xué)成分可以增強(qiáng)記憶的研究非常廣泛，但對多酚酸的研究數(shù)據(jù)則很少。研究團(tuán)隊連續(xù)6個星期給實驗鼠喝香檳(相當(dāng)于人類每天喝一杯的量)，發(fā)現(xiàn)它們的空間工作記憶增強(qiáng)。這是由于腦皮質(zhì)和海馬體這兩個控制學(xué)習(xí)和記憶的腦結(jié)構(gòu)的細(xì)胞周期規(guī)律增加。

    研究主管Giulia Corona博士表示，實驗顯示香檳對人類也有益，連續(xù)6周每日飲用“少到適度”的香檳可以幫助增強(qiáng)記憶。

    英科學(xué)家研制新型巧克力脂肪減半

    英國科學(xué)家最近研制的新型巧克力成功地降低了巧克力中的脂肪含量，有助于解決長期困擾“巧克力控”們的“高脂高糖”問題。

    英國華威大學(xué)一組科學(xué)家在最新研究中用蘋果汁、橙汁和越橘汁代替巧克力中的可可脂和乳脂，在保存了巧克力醇香口感的同時，將脂肪含量降低一半。項目主管斯蒂芬·邦博士表示，大家都愛吃巧克力，但高脂肪卻讓人望而生畏。然而也正是這些脂肪使巧克力口感香醇，入口即化，讓人欲罷不能。這項新技術(shù)是生產(chǎn)健康巧克力糖果的一個開端，既保留了巧克力的味道，又用果汁取代了脂肪。

    益生乳酸菌有助于緩解濕疹兒童過敏

    前不久，芬蘭研究人員在美國醫(yī)學(xué)雜志《變應(yīng)性疾病》上報告說，他們發(fā)現(xiàn)在濕疹兒童患者的食物中摻入一種益生乳酸菌有助于減輕其過敏癥狀。

    赫爾辛基大學(xué)研究人員在研究中使用的是GG乳酸菌(簡稱為LGG)。這是一種常用益生菌，可以增進(jìn)宿主健康及有益于生理機(jī)能，并且本身并非病原微生物。

    在該項研究中，研究人員將230名被懷疑對牛奶過敏的濕疹幼兒分為3組：一組食物中摻入LGG膠囊，另一組食物中加入LGG和其他3種益生菌，第三組食物中加入安慰劑。這些兒童連續(xù)服用上述食物4周。整體分析發(fā)現(xiàn)，研究期間這些兒童的濕疹癥狀減少了65%，但不同組之間并未發(fā)現(xiàn)差別。然而研究人員在對體內(nèi)有某種特定抗體的過敏兒童情況進(jìn)行進(jìn)一步分析后發(fā)現(xiàn)，LGG膠囊組兒童的濕疹癥狀比安慰劑組減輕了許多，而混合益生菌組則沒有。

    研究人員得出結(jié)論說，通過補(bǔ)充益生菌改造腸道內(nèi)天然細(xì)菌環(huán)境，是一種治療過敏的新方案。