□ 梓燁/文

    2012年12月，固陽燕麥被國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，這是內(nèi)蒙古包頭市首個地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民期待著，培育與發(fā)展地理標(biāo)志產(chǎn)品為自己鋪就一條致富路。

    燕麥因具有高蛋白、低碳水化合物的特點，被公認(rèn)為是一種低糖、高營養(yǎng)、高能量食品；同時富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲，非常符合現(xiàn)代倡導(dǎo)的“食不厭粗”的健康飲食觀。

    燕麥通常分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥；中國栽培的燕麥以裸粒型的為主，故稱裸燕麥。裸燕麥的別名頗多，在中國華北地區(qū)稱為莜麥；西北地區(qū)稱為玉麥；西南地區(qū)稱為燕麥，也稱莜麥；東北地區(qū)稱為鈴鐺麥。

      固陽燕麥有美名

    燕麥作為一種古老的糧食作物，生長在海拔1000?2700米的高寒地區(qū)，已成為內(nèi)蒙古的優(yōu)質(zhì)特色作物，當(dāng)?shù)胤N植面積占全國的40%以上。由于固陽縣位于內(nèi)蒙古自治區(qū)中西部，地勢南高北低，東部高于西部，屬溫帶大陸性氣候，非常適合燕麥的種植。

    燕麥在固陽縣的生產(chǎn)栽培歷史已有100多年，是固陽縣的主要糧食作物之一。在固陽當(dāng)?shù)?，人們稱燕麥為蒙古軍糧、風(fēng)鈴草，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以傳統(tǒng)方式耕作，不施化肥，不打農(nóng)藥，純凈天然、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富。

    固陽有“固陽莜麥甲天下”之譽。固陽燕麥屬“裸燕麥”，為一年生草本植物，耐寒耐旱，生長期長，葉細(xì)長而尖，花淡綠色，小穗有細(xì)長的芒，籽實可以食用。它所含蛋白質(zhì)和脂肪量為五谷之首，還含有磷、鐵、鈣和維生素等多種營養(yǎng)成分。莜面即燕麥面，是由莜麥加工而成的面粉，經(jīng)過精細(xì)制作，成為食品。相傳，清代康熙皇帝遠(yuǎn)征噶爾丹，在固陽吃過莜面，給予了很高的評價；乾隆年間，莜面作為進(jìn)貢皇帝的食品被送往京城。

    2011年6月，以固陽燕麥為原料的莜面手工制作技藝項目入選中國農(nóng)業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演；同年，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府授予固陽燕麥“內(nèi)蒙古名牌產(chǎn)品”稱號。

    創(chuàng)立品牌促發(fā)展

    為促進(jìn)固陽燕麥產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展，固陽縣出臺了一系列優(yōu)惠政策，擴大種植規(guī)模，提高種植效益。包頭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局多次協(xié)助當(dāng)?shù)卣块T進(jìn)行資料整理和技術(shù)整改，同時組織技術(shù)專家共同制定了《固陽燕麥栽培技術(shù)規(guī)程》，為燕麥規(guī)范化種植提供了技術(shù)參考標(biāo)準(zhǔn)。

    2011年初，固陽燕麥申報了地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。質(zhì)檢部門與有關(guān)部門一起幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶建標(biāo)立制，明確了固陽燕麥產(chǎn)品的產(chǎn)地范圍、品種、地域環(huán)境、培植技術(shù)、標(biāo)志使用、包裝、運輸和貯存等內(nèi)容，有效促進(jìn)了產(chǎn)品生產(chǎn)的科學(xué)化和規(guī)范化，提升了產(chǎn)品的市場競爭力；同時，培訓(xùn)和指導(dǎo)保護(hù)區(qū)域內(nèi)的農(nóng)戶掌握栽培、管理、貯存等標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，提高種植水平。

    2012年12月，固陽燕麥被國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市固陽縣銀號鎮(zhèn)、懷朔鎮(zhèn)、興順西鎮(zhèn)、西斗鋪鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域；品種為內(nèi)燕5號、燕科1號、內(nèi)農(nóng)大莜1號、內(nèi)農(nóng)大莜2號、蒙農(nóng)大燕1號、蒙農(nóng)大燕2號、壩莜1號、壩莜3號等品種；立地條件是：產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1000米以上，土壤肥力中等以上的地塊，地勢平整，集中連片，便于管理，具備良好水澆條件。

    地理標(biāo)志產(chǎn)品固陽燕麥的質(zhì)量特色中的感官特色要求是：籽粒飽滿，種皮淺黃色，硬度適中，粒形為長卵圓形或卵圓形。理化指標(biāo)要求是：水分≤12.5%，蛋白質(zhì)≥14.0%，β-葡聚糖≥5.0%，脂肪≥5.0%。

    固陽燕麥?zhǔn)前^市首個地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。它的申報成功，對實施品牌化管理戰(zhàn)略、培養(yǎng)地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)并形成地域品牌、提高農(nóng)業(yè)綜合效益、增加農(nóng)民的收入、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展起到了積極推動作用。包頭市相關(guān)部門積極搭建發(fā)展平臺，充分發(fā)揮品牌帶動作用，通過優(yōu)選、擴繁適宜加工的燕麥品種，建立種源擴繁基地，統(tǒng)一供種，滿足規(guī)模種植的用種需求，實行訂單收購，推廣應(yīng)用谷物聯(lián)合收割機解決規(guī)模種植的收獲問題等，在固陽縣打造1000多公頃有機燕麥種植核心區(qū)，為固陽燕麥種植業(yè)的騰飛插上了強有力的翅膀。

《消費指南》2013年5月刊