常吃草莓可預(yù)防心臟病和糖尿病

    英國(guó)華威大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃草莓可以預(yù)防心臟病和糖尿病。

    華威大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授保羅·索納利及其同事就草莓對(duì)心血管健康問(wèn)題（特別是草莓預(yù)防心臟病和糖尿病進(jìn)程機(jī)理）深入研究發(fā)現(xiàn)，草莓提取物可以激活人體中的Nrf2蛋白質(zhì)，增強(qiáng)人體內(nèi)抗氧化及其他保護(hù)作用。該蛋白質(zhì)可降低血脂和膽固醇水平，進(jìn)而降低心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

    早期研究表明，常吃草莓可以降低飯后血糖水平和低密度脂蛋白水平。但新研究首次發(fā)現(xiàn)草莓提取物可以有效刺激防病蛋白質(zhì)，揭示了草莓預(yù)防糖尿病和心臟病的科學(xué)機(jī)理。研究認(rèn)為，吃草莓不但可以增強(qiáng)人體免疫能力，保持人體細(xì)胞、器官及血管健康，同時(shí)還能降低罹患心臟病等心血管疾病及糖尿病的幾率。

    核果類(lèi)水果可對(duì)抗新陳代謝綜合癥

    前不久，美國(guó)德州一家研究機(jī)構(gòu)（Texas AgriLife Research）公布的一項(xiàng)研究成果顯示，桃子、李子和油桃等核果類(lèi)水果富含生物活性物質(zhì)，對(duì)治療肥胖、糖尿病以及心血管疾病有潛在益處，可能是治療代謝綜合癥的一劑良藥。

    研究人員認(rèn)為，生活方式、遺傳傾向以及飲食是決定肥胖的主要因素，而肥胖的壞處在于其引發(fā)的相關(guān)疾病即代謝綜合癥。桃子、李子和油桃等這類(lèi)水果中含有的酚類(lèi)化合物在不同的細(xì)胞中具有抗肥胖、炎癥和糖尿病的特性，還可以降低心血管疾病相關(guān)的膽固醇氧化。

    研究人員說(shuō)，核果類(lèi)水果含有四大酚基——花青素、綠原酸、槲皮素衍生品和兒茶酚，分別作用于脂肪細(xì)胞、巨噬細(xì)胞以及主動(dòng)脈內(nèi)皮細(xì)胞，調(diào)整了由化合物種類(lèi)決定的基因和蛋白質(zhì)的不同表達(dá)。但同時(shí)，它們又以不同的形式共同對(duì)抗疾病，其中包括肥胖、炎癥、糖尿病以及心血管疾病。

    大蒜殺菌效果強(qiáng)于抗生素

    美國(guó)華盛頓州立大學(xué)（Washington State University）的研究人員近期發(fā)現(xiàn)，大蒜中的化合物在對(duì)抗造成食源性疾病的重要細(xì)菌——彎曲桿菌時(shí)，其藥效是兩種暢銷(xiāo)抗生素的100倍。

    彎曲桿菌在美國(guó)是導(dǎo)致食源性疾病最為普通的一種病菌。據(jù)美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)顯示，每年大約有240萬(wàn)的美國(guó)人感染這種病菌，并伴有腹瀉、抽筋、腹部疼痛和發(fā)燒等癥狀，而大部分感染源于食用生禽、未熟禽類(lèi)和已經(jīng)交叉感染的食物。

    研究小組研究了大蒜衍生化合物二烯丙基硫醚殺死被黏性生物膜保護(hù)的細(xì)菌的能力，這個(gè)保護(hù)膜對(duì)抗生素的抵抗力是自由浮動(dòng)細(xì)菌細(xì)胞的1000倍。而大蒜化合物可以輕松滲入保護(hù)膜，并通過(guò)結(jié)合含硫的酶殺死細(xì)菌細(xì)胞，隨后酶的功能發(fā)生改變并有效地停止細(xì)胞新陳代謝。研究人員發(fā)現(xiàn)，二烯丙基硫醚比抗生素（紅霉素和環(huán)丙沙星）更有效100倍，而且在很短時(shí)間內(nèi)起作用。

     每天喝2?4杯咖啡

    可減輕帕金森氏癥癥狀

    加拿大麥吉爾大學(xué)健康中心研究所的一項(xiàng)新研究顯示，咖啡因有助于改善帕金森氏癥患者的運(yùn)動(dòng)能力。

    咖啡因存在于咖啡、茶等飲品中，通過(guò)作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)，發(fā)揮短暫緩解疲勞和提高注意力等作用。

    研究人員將61名帕金森氏癥患者分成兩組，一組服用安慰劑，另一組連續(xù)6周每天攝入咖啡因，其劑量相當(dāng)于每天喝２?４杯咖啡所含的咖啡因量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與前一組患者相比，后一組患者的運(yùn)動(dòng)障礙明顯減輕，主要體現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)速度提高和僵硬癥狀減輕方面。

    研究人員表示，該研究成果還需更長(zhǎng)時(shí)間和更大規(guī)模的研究進(jìn)一步驗(yàn)證，而且此研究只針對(duì)于帕金森氏癥患者這一種癥狀，未考慮咖啡因?qū)ζ渌膊〉挠绊憽?/p>

《消費(fèi)指南》2012年9月刊