□ 本刊記者 王海琳/文

    不知你關(guān)注過奶粉罐上那些密密麻麻的文字沒有。“原裝進(jìn)口”與“進(jìn)口奶源”有什么區(qū)別？“金裝奶粉”就是最好的嗎？“特別添加”特別在哪？對于這些奶粉罐的外在信息，你都讀懂了嗎？

    近年來，伴隨著我國乳品行業(yè)和嬰幼兒食品行業(yè)的快速發(fā)展，我國已成為全球嬰幼兒配方奶粉發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮氖袌?。在激烈的市場競爭中，商家都極盡所能宣傳自己的產(chǎn)品，即使是一個小小的奶粉袋、奶粉盒、奶粉罐都已成為展現(xiàn)產(chǎn)品特色的舞臺。面對信息繁多的奶粉包裝，很多消費(fèi)者了解起來需要費(fèi)些周折。

    前不久，搜狐網(wǎng)的一項(xiàng)網(wǎng)上調(diào)查顯示，家長為寶寶挑選奶粉的根據(jù)主要有兩種，一是自己研究選擇，二是朋友介紹。而在被調(diào)查者中，有74.27%的人表示會仔細(xì)閱讀奶粉罐的信息，還有25.73%的人表示不會仔細(xì)閱讀。記者在采訪幾家母嬰專賣店時(shí)發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者沒有仔細(xì)閱讀奶粉罐上的信息主要是因?yàn)榭床欢?，還有的消費(fèi)者表示看過之后更添疑惑。

    例如在產(chǎn)地上，有的是“原裝進(jìn)口”，有的是“全進(jìn)口奶源”。營養(yǎng)成分除了平常熟知的“鈣、鋅、乳清蛋白等”，還有一些所謂特別添加的“肌醇”、“?；撬帷钡?。而在名稱上更是五花八門，一個品牌的奶粉下面有多種子品牌，很多奶粉冠以“金裝”二字后價(jià)格也提高了不少。

    那么，這些奶粉包裝上的信息背后，到底都有哪些“奧妙”？

      疑惑一：

    多種“進(jìn)口”有何不同？

    不少消費(fèi)者在購買嬰幼兒配方奶粉時(shí)，看到標(biāo)簽上有“進(jìn)口”二字，就認(rèn)為一定是在國外生產(chǎn)的奶粉，甚至?xí)`以為原裝進(jìn)口=進(jìn)口奶源。其實(shí)，它們是大不相同的。

    原裝進(jìn)口：奶源在國外，研發(fā)、生產(chǎn)、包裝等奶粉生產(chǎn)全過程也都在國外完成，然后才進(jìn)口到國內(nèi)的奶粉。

    原產(chǎn)進(jìn)口：奶源是國外的，在國外生產(chǎn)完成后，進(jìn)口到國內(nèi)進(jìn)行最后的分裝環(huán)節(jié)。

    進(jìn)口奶源：原料粉是從國外進(jìn)口，到中國后再進(jìn)行加工生產(chǎn)和包裝。

    100%進(jìn)口原料：原料全部是從國外進(jìn)口，沒有在國內(nèi)進(jìn)行采購，進(jìn)口到中國后再進(jìn)行生產(chǎn)加工包裝。

    全進(jìn)口奶源：與100%進(jìn)口原料相同。

     疑惑二：

    金裝奶粉檔次最高？

    對于“金裝”其實(shí)并沒有行業(yè)的硬性規(guī)定。一般是各企業(yè)用以區(qū)分產(chǎn)品種類而命名的。也許因?yàn)椤敖稹贝碇哔F和價(jià)值，所以一般用金裝來表示此品種是該公司品牌旗下的高檔產(chǎn)品。我們可以看到市場上有很多帶有“金裝”字樣的產(chǎn)品，但并不意味著所有帶有“金裝”二字的產(chǎn)品，就是市場上檔次最高的產(chǎn)品。

     疑惑三：

    原裝進(jìn)口沒有“QS”標(biāo)識也銷售？

    雖然我國實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度已有很長時(shí)間，但仍有很多人對“QS”標(biāo)識不了解。在母嬰專賣店的嬰幼兒配方奶粉專柜，當(dāng)記者向一些消費(fèi)者詢問是否了解“QS”標(biāo)識時(shí)，大多數(shù)人表示經(jīng)常見但不了解，也有細(xì)心的消費(fèi)者詢問為什么原裝進(jìn)口的奶粉標(biāo)簽上沒有“QS”標(biāo)識。

    “QS”是“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣，這就是企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。獲得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)應(yīng)使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志，并在其產(chǎn)品包裝或標(biāo)識上加?。ㄙN）食品生產(chǎn)許可證編號。

    為什么原裝進(jìn)口的奶粉標(biāo)簽上沒有“QS”標(biāo)識，這是因?yàn)槭称飞a(chǎn)許可管理制度的實(shí)施對象是在中國境內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)。

       疑惑四：

    “特別添加”特別在哪？

    在嬰幼兒配方奶粉的外包裝上，大多都用明顯字體突出顯示“膽堿”、“牛磺酸”、“左旋肉堿”等營養(yǎng)元素，而銷售人員在介紹時(shí)也會強(qiáng)調(diào)這些營養(yǎng)元素是“特別添加”的。這個“特別”是什么意思呢？是這種營養(yǎng)元素特別還是添加過程特別？其實(shí)，這只是商家為了宣傳產(chǎn)品特點(diǎn)采用的一種手段。在國家標(biāo)準(zhǔn)GB 10765-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》、GB 10767-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》中，對嬰幼兒配方奶粉的必需成分進(jìn)行了規(guī)定，這些成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。之所以稱為必需成分，是因?yàn)檫@些是嬰幼兒生長和發(fā)育所必需的。同時(shí)，也規(guī)定了一些是可選擇性成分，其中就有“膽堿”、“牛磺酸”、“左旋肉堿”等。標(biāo)準(zhǔn)中同時(shí)規(guī)定，產(chǎn)品中添加的成分沒有在標(biāo)準(zhǔn)中“必需成分”和“可選擇性成分”之列的，應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。

    而這些可選擇性成分的添加就被商家冠以了“特別”二字，一是提升產(chǎn)品的特點(diǎn)，二是可以吸引消費(fèi)者的眼球。所以，在選擇嬰幼兒配方奶粉時(shí)，不必為了“特別”而選擇，要充分了解這些營養(yǎng)元素的作用，看看能否對寶寶的生長和發(fā)育起到作用，能否適合寶寶的體質(zhì)后再購買。

    疑惑五：

    營養(yǎng)素含量越多越好？

    很多家長普遍認(rèn)為營養(yǎng)攝入越多越好，以DHA為例，它是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要元素，有助嬰兒智力和視力發(fā)育。在不少奶粉廣告中，DHA被稱為“腦黃金”，奶粉的外包裝上一般也會以明顯字體加以強(qiáng)調(diào)。許多父母也將奶粉中DHA的含量作為選購奶粉的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，DHA并非越多越好，過量食用也會產(chǎn)生副作用，導(dǎo)致免疫力低下等。特別需要注意的是，不同月齡和年齡的孩子需要的DHA量也不同。GB 13432-2004《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，添加了營養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)化營養(yǎng)素的含量。在前不久公布的新修訂的GB 14880-2012《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，還列出了允許強(qiáng)化的食品類別和使用量，以及允許用于特殊膳食用食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑及化合物來源。因此，在嬰幼兒奶粉中添加DHA等營養(yǎng)元素有非常嚴(yán)格的限制，消費(fèi)者在購買時(shí)最好能區(qū)別清楚，不要盲目購買。 

    除了以上的疑惑外，有的消費(fèi)者對標(biāo)簽的警示信息也不夠重視。例如，很多產(chǎn)品都會有“開罐后要在一個月或幾周內(nèi)食用完畢，勿放冰箱”、“沖調(diào)后要放入冰箱冷藏，并于24小時(shí)內(nèi)用完”、“沖調(diào)后超2小時(shí)需丟棄”這樣的提示。為什么要做這樣的提示呢？GB 13432-2004《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，如果預(yù)包裝特殊膳食用食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)，應(yīng)標(biāo)示特定貯藏條件；如果開封后的預(yù)包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內(nèi)貯存，應(yīng)向消費(fèi)者提示。而嬰幼兒配方奶粉包裝打開后，奶粉中的蛋白質(zhì)、乳糖等營養(yǎng)物質(zhì)的穩(wěn)定性要比其干粉狀態(tài)時(shí)低，接觸空氣后很容易發(fā)生氧化反應(yīng)而變質(zhì)、變味，如果受潮結(jié)塊就不宜再給孩子吃。所以，這些重要的提示信息應(yīng)該引起消費(fèi)者足夠的重視，在給孩子食用配方奶粉時(shí)也最好按照提示信息操作。

     Tips

    嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)簽應(yīng)包括哪些內(nèi)容  

    嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)簽必須標(biāo)注食品名稱、配料表、能量、營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì))凈含量、制造者的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用方法、貯藏方法、適宜人群等內(nèi)容。

    GB 10765-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》中規(guī)定，嬰兒配方奶粉的標(biāo)簽上還應(yīng)標(biāo)明“對于0?6月的嬰兒最理想的食品是母乳。在母乳不足或無母乳時(shí)可食用本產(chǎn)品”?？晒?個月齡以上嬰兒食用的嬰兒配方奶粉，應(yīng)標(biāo)明“6個月齡以上嬰兒食用本產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)配合添加輔助食品”。并且標(biāo)簽上不能有嬰兒和婦女的形象，不能使用“人乳化”、“母乳化”或近似術(shù)語表述。

    GB 10767-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》中規(guī)定，較大嬰兒配方奶粉則須標(biāo)明“須配合添加輔助食品”。

    對于進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)簽，雖然可以不標(biāo)注“制造者的名稱和地址”、“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號”，但應(yīng)標(biāo)注“原產(chǎn)國或地區(qū)”、“在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱和地址”等內(nèi)容。

《消費(fèi)指南》2012年6月刊