在美國(guó)著名咖啡生產(chǎn)商“8點(diǎn)檔咖啡”(Eight O’Clock Coffee) 最近的產(chǎn)品包裝上，寫(xiě)著這樣的廣告語(yǔ)：“新包裝，口味依舊香醇”。但從最近的品質(zhì)測(cè)評(píng)來(lái)看，這個(gè)說(shuō)法顯然是要被推翻了。因?yàn)?009年3月，“8點(diǎn)檔咖啡”(Eight O’Clock Coffee)為100%哥倫比亞咖啡，當(dāng)時(shí)是消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌之一，但在最近的測(cè)評(píng)中卻發(fā)現(xiàn)，其口感比2009年時(shí)遜色不少。所以，美國(guó)《消費(fèi)者報(bào)告》（ＣＲ）認(rèn)為，“8點(diǎn)檔咖啡”新廣告語(yǔ)“新包裝，口味依舊香醇”明顯失信。

    《消費(fèi)者報(bào)告》的品嘗專(zhuān)家們則從測(cè)評(píng)中發(fā)現(xiàn)了另外兩款值得推薦且得分最高的咖啡品牌：高樂(lè)雅（Gloria Jean’s）哥倫比亞特級(jí)中度烘焙咖啡和Newman’s Own的有機(jī)哥倫比亞特級(jí)中度烘焙咖啡。這兩個(gè)品牌的咖啡，口感豐厚兼有其復(fù)雜性和平衡度，在測(cè)評(píng)中與眾多品牌產(chǎn)品相比更濃烈、更香醇。

    另外，從咖啡因含量來(lái)看，新英格蘭無(wú)咖啡因咖啡（New England Coffee Decaffeinated Colombian）比大多數(shù)含有咖啡因咖啡如星巴克(Starbucks)、哥倫比亞中度烘焙咖啡以及8點(diǎn)檔咖啡的口感要更好。而美國(guó)最暢銷(xiāo)咖啡品牌中的福爵（Folgers）和麥斯威爾（Maxwell House）的哥倫比亞咖啡得分卻很一般。

    本次測(cè)評(píng)的23種咖啡品牌中包括了3款哥倫比亞K杯咖啡（K杯是指一次只沖一杯咖啡的克里格K杯包裝），而其中之一就出自名廚沃爾夫?qū)づ量?Wolfgang Puck)之手。但K杯咖啡相比傳統(tǒng)的袋裝咖啡每盎司的價(jià)格更高，在測(cè)評(píng)中也僅為較好排名。

    《消費(fèi)者報(bào)告》還測(cè)評(píng)了4款埃塞俄比亞整豆咖啡，將它們與其他咖啡品牌混合，其口感與眾不同。

    測(cè)評(píng)中值得推薦的品牌有：卡里布（Caribou）埃塞俄比亞有機(jī)中度烘焙咖啡、香啡繽（Coffee Bean &Tea leaf）埃塞俄比亞耶加雪菲（Yirgacheffe）輕度烘焙咖啡，這兩個(gè)品牌的咖啡口感均衡、圓潤(rùn)。

    沃爾瑪推出的Great Value 100%哥倫比亞中度烘焙咖啡，在這次測(cè)評(píng)中得分與星巴克哥倫比亞中度烘焙咖啡極其相近，而且比同等價(jià)格的福爵和麥斯威爾100%哥倫比亞咖啡口感更醇厚。

    袋裝咖啡的價(jià)格正在逐年上漲，比如麥斯威爾、Dunkin’Donuts、福爵、Millstone、星巴克和其他咖啡品牌等價(jià)格都在持續(xù)走高，而且本次測(cè)評(píng)發(fā)現(xiàn)，哥倫比亞咖啡的售價(jià)并非最貴。

    最新咖啡測(cè)評(píng)綜述

    測(cè)評(píng)的大多數(shù)咖啡都經(jīng)過(guò)中度烘焙，口味適中且香醇，微酸或微苦，豐潤(rùn)，且各味道之間彼此適度均衡。

    CR強(qiáng)力推薦品牌——口感最好，價(jià)格最實(shí)惠且最值得推薦的產(chǎn)品。

    推薦品牌——在各類(lèi)咖啡中得分最高，但有可能不是最實(shí)惠的產(chǎn)品。

    哥倫比亞咖啡

    （包括A1、A2、A4）：

    咖啡味道濃郁，香味柔和，具有豐厚的質(zhì)感。A4雖然是無(wú)咖啡因產(chǎn)品，但口感很好。此外，測(cè)評(píng)的所有哥倫比亞K杯咖啡的口感都不是很好，即使咖啡中添加了牛奶和糖。

    A1 Gloria Jean’s 兼具復(fù)雜性和平衡度，還可以配合類(lèi)似面包等烘焙食物一起享用

    A2 Newman’s Own 兼具復(fù)雜性和平衡度

     哥倫比亞咖啡 哥倫比亞咖啡是少數(shù)冠以國(guó)名在世界上出售的原味咖啡之一。哥倫比亞中部被南北縱向的三條山脈分割成數(shù)塊谷地，其中中央和東邊的山脈正是咖啡的主產(chǎn)區(qū)。這里咖啡的祖先是栽培于法屬安德列斯群島的小果咖啡，家史可以追溯到18世紀(jì)。根據(jù)咖啡豆顆粒的大小分級(jí)，頂級(jí)即Supremo。其風(fēng)味蘊(yùn)含著富貴的香氣與豐厚濃郁的質(zhì)感，酸度與醇度均衡，口感既堅(jiān)實(shí)又圓潤(rùn)，一閃而逝的微弱酸味之后，類(lèi)似堅(jiān)果的甘味與咖啡的微苦柔和地交融一體，層次豐富多元。

     埃塞俄比亞咖啡

    Caribou 味道復(fù)雜且均衡，比其他品牌更厚重、圓潤(rùn)。

    The Coffee Bean & Tea Leaf （CR強(qiáng)力推薦） 味道復(fù)雜且均衡，少了更多的苦澀，還可以配合烘焙食品一起享用。

    如何喝到好咖啡

    考慮個(gè)人口味　哥倫比亞咖啡是市場(chǎng)上最普通的咖啡品種，味道濃香醇厚，兼具其復(fù)雜性。埃塞俄比亞咖啡從整體上更加體現(xiàn)其復(fù)雜性，苦而濃郁。本次測(cè)評(píng)的所有K杯哥倫比亞咖啡總體來(lái)說(shuō)口感沒(méi)有濃烈的復(fù)雜性。

    新鮮比方便更重要　雖然自己研磨咖啡會(huì)耽誤時(shí)間，但卻能喝上更新鮮的咖啡。本次測(cè)評(píng)的K杯咖啡，雖然沖泡方便、易于保存，但始終沒(méi)有得到更多的關(guān)注，而且還需要添加糖和牛奶口味才更好。

    買(mǎi)質(zhì)量好的咖啡機(jī)　選好咖啡機(jī)很重要。在美國(guó)最大的連鎖百貨商店杰西潘尼 (JCPenney)出售的Cooks CM4221咖啡機(jī)是2010年10月測(cè)評(píng)中的推薦品牌，該產(chǎn)品可以在195°F?205°F（90℃?96℃）溫度下將咖啡豆煮出最佳口味，而不會(huì)出現(xiàn)又苦又澀的感覺(jué)。

    保養(yǎng)咖啡機(jī)　如果咖啡機(jī)不進(jìn)行定期的清洗，會(huì)影響咖啡的口感，因此無(wú)論煮何種咖啡豆，一定要記得及時(shí)清洗咖啡機(jī)。