提到南非，如果只想到豐富的礦產(chǎn)、璀璨的鉆石、狂野的非洲大草原，那么你將與彩虹國(guó)度最迷人的一道風(fēng)景擦肩而過(guò)，那就是產(chǎn)量世界排名第7位的南非葡萄酒。在前不久舉行的2011北京國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)上，“Black Wine”讓很多人領(lǐng)略到了南非葡萄酒的魅力。

    南非地處非洲大陸的最南端，主要的葡萄種植區(qū)集中在南非港口城市開(kāi)普敦周圍100公里左右的范圍內(nèi)。這里陽(yáng)光充足，天氣溫煦，特別適合葡萄的生長(zhǎng)，主要品種是白詩(shī)南、鴿籠白、長(zhǎng)相思、赤霞珠、品樂(lè)塔吉等。葡萄園主要集中在山谷兩側(cè)和山麓的丘陵地區(qū)，這使得葡萄種植能夠獲益于多山地形和不同地質(zhì)所帶來(lái)的區(qū)域性氣候，創(chuàng)造了葡萄品種和品質(zhì)的豐富變化。

    近年來(lái)，南非已經(jīng)是世界主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，獨(dú)特的個(gè)性口味使得南非葡萄酒自成一派。

    在開(kāi)普敦周圍星羅棋布的是大大小小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，根據(jù)南非葡萄酒產(chǎn)地管理的規(guī)定，葡萄酒產(chǎn)區(qū)分為大區(qū)(Region)、地區(qū)(District)、次區(qū)(Wards)3個(gè)等級(jí)。其中大區(qū)有5個(gè)，分別為：奧利芬河(Olifants River)，海岸區(qū)(The Coastal)，布里德河谷(The Breede River Valley)，波貝齊(The Boberg)，克蘭·卡魯(Klein Karoo)。

    在釀造方面，南非沒(méi)有更多傳統(tǒng)條例的束縛，給釀酒人和葡萄酒創(chuàng)造了更多選擇和更大空間。釀酒師用熱情與驚人的想象力成功地征服著世界各地酒客的心，同時(shí)也讓一個(gè)詞受到了人們的側(cè)目——“Black wine”。

    第一次接觸到“Black Wine”，讓很多人以為是在紅、白和桃紅之外第4種顏色的葡萄酒。實(shí)際上，“Black Wine”是代表由黑人釀酒師主持的酒莊所出的產(chǎn)品。和黑人在舞蹈、歌唱等藝術(shù)項(xiàng)目上具有的神奇天賦一樣，對(duì)于釀酒，他們也有自己特有的敏感，并把這種對(duì)葡萄酒獨(dú)到理解融入到了“Black Wine”之中。

    如果用傳統(tǒng)的眼光把葡萄酒打上“工業(yè)化”、“大批量”的標(biāo)簽，那么南非的葡萄酒會(huì)顛覆這一切——南非無(wú)數(shù)精品小酒莊都用它們的產(chǎn)品闡述自己獨(dú)有的特性，品嘗他們的酒，就如同與他們交談——這是很多人對(duì)南非葡萄酒最為癡迷的地方。

    在國(guó)內(nèi)，消費(fèi)者對(duì)于南非葡萄酒還比較陌生，但據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，其實(shí)在2002年南非葡萄酒就已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但在中國(guó)市場(chǎng)的推廣很少。2010年上海世博會(huì)上，南非大使館邀請(qǐng)南非葡萄酒企業(yè)參展，是近幾年來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)推廣力度和影響范圍最大的一次。而人們對(duì)于南非葡萄酒的全面認(rèn)識(shí)，主要是2010年南非世界杯的影響。

    盡管南非葡萄酒已經(jīng)開(kāi)始被消費(fèi)者認(rèn)識(shí)，但仍然面臨一些挑戰(zhàn)?！捌咸丫剖袌?chǎng)有這么多品牌，南非的酒真的算姍姍來(lái)遲?！丙惥熬魄f負(fù)責(zé)人盛棟說(shuō)，這需要一定時(shí)間讓人們?nèi)チ私饽戏瞧咸丫啤５戏瞧咸丫圃趪?guó)內(nèi)市場(chǎng)的前景巨大，和其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)相比，南非葡萄酒對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)物美價(jià)廉。他表示，南非葡萄酒在口感上很符合中餐烹飪風(fēng)格（尤其是辛辣的食物），還有許多種相對(duì)比較甜的葡萄酒，非常適合年輕消費(fèi)者。多數(shù)南非酒價(jià)格在100?300元左右，非常適合作為日常餐酒，以及剛剛?cè)腴T(mén)的葡萄酒消費(fèi)者。

    對(duì)于南非葡萄酒的挑選，盛棟建議，南非的氣候大同小異，所以挑選葡萄酒也不必細(xì)化到村莊級(jí)小產(chǎn)區(qū)。赤霞珠、霞多麗以斯泰倫布什產(chǎn)區(qū)為首選，長(zhǎng)相思以康斯坦提亞產(chǎn)區(qū)為首選，品樂(lè)塔吉以帕爾產(chǎn)區(qū)為首選。

    黃昏時(shí)分，在陽(yáng)臺(tái)或是庭院之中，在夕陽(yáng)的金光中遙望遠(yuǎn)方，想象著遙遠(yuǎn)的南非的田野、葡萄園和好望角的驚濤駭浪，慢慢地品嘗一杯精心釀制的“Black Wine”，那種溫潤(rùn)的綿長(zhǎng)滋味，猶如在聆聽(tīng)一首淺唱低吟的老歌，讓你領(lǐng)略到那塊古老大陸的神秘與風(fēng)韻。

    品牌故事

    南非有300多年的葡萄酒釀制歷史。當(dāng)時(shí)，殖民者發(fā)現(xiàn)南非這里的氣候與法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)近似，而且土壤肥沃，于是開(kāi)始種植釀酒用的葡萄。1655年，南非開(kāi)普敦種下了第一株葡萄，并于1659年釀出第一批葡萄酒。隨后，開(kāi)始大面積種植葡萄。南非葡萄酒業(yè)真正開(kāi)始起步，是在1680年至1690年，大批法國(guó)移民將嫻熟的葡萄酒釀造技術(shù)與新的環(huán)境條件相結(jié)合。

    20世紀(jì)后，南非葡萄酒發(fā)展步入正軌。目前開(kāi)普敦的葡萄種植區(qū)，超過(guò)10萬(wàn)公頃，約有340座酒窖和酒廠。相對(duì)于其他新地區(qū)葡萄酒的風(fēng)格，南非的葡萄酒讓人更多地聯(lián)想到歐洲葡萄酒，其重要的紅葡萄品種赤霞珠釀造的酒口感與法國(guó)葡萄酒的很類似。在所有釀酒葡萄品種中，南非最普及的是白詩(shī)南，這種葡萄用途廣泛，主要用來(lái)釀制中干到半甜的葡萄酒，也可以用來(lái)釀造干葡萄酒、葡萄氣酒、晚摘型貴腐葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。1925年是南非釀酒史上重要的一年，成功培育出新品種品樂(lè)塔吉，很快成為南非葡萄酒的名片。

6款南非葡萄酒推薦

    獵豹莊－貝露特穗樂(lè)仙

    參考價(jià)格：148元/750ml

    葡萄品種：貝露特、穗樂(lè)仙

    產(chǎn)地：南非西開(kāi)普敦

    帶有成熟水果、香料的味道和一點(diǎn)點(diǎn)野果的氣息?？诟腥岷?，展現(xiàn)出貝露特和穗樂(lè)仙混合釀制所獨(dú)顯的特色——洋李、桑果還伴有香草的味道。

    尼德堡莊園精選白蘇維翁白葡萄酒

    參考價(jià)格：161元/750ml

    葡萄品種：100%白蘇維翁

    產(chǎn)地：南非西海岸

    明亮的酒體掩映出金色光澤，水果和桃子味道的口感十分精致，并與清新的酸度和諧統(tǒng)一。白蘇維翁葡萄還賦予了這款酒成熟漿果和香料的味道。

    樂(lè)夢(mèng)迪－穗樂(lè)仙

    參考價(jià)格：365元/750ml

    葡萄品種：100%穗樂(lè)仙

    產(chǎn)地：南非開(kāi)普敦弗蘭谷

    酒體顏色呈現(xiàn)深寶石紅色，氣味有八角、黑加侖和紫羅蘭的香味。入口能感覺(jué)到格外芬芳的黑橄欖的味道，余味有胡椒的辛辣味充滿口腔。

    “好望角”品樂(lè)干紅葡萄

    參考價(jià)格：136元/750ml

    葡萄品種：100%品樂(lè)塔吉

    產(chǎn)地：南非西海岸

    深沉的寶石紅色酒體，散發(fā)著櫻桃、成熟李子及香草味道?？诟羞m中偏厚重，漿果味道持久，綿長(zhǎng)。

    南非魔馬莎瑞斯干紅葡萄酒

    參考價(jià)格：98元/750ml

    葡萄品種：Pinotage 品諾

    產(chǎn)地：南非西開(kāi)普敦

    顏色如日落余暉時(shí)天邊的一抹粉紅，伴著野草莓和覆盆子的熱帶香氣，回味綿長(zhǎng)。

    麥爾斯德白詩(shī)南

    參考價(jià)格：98元/750ml

    葡萄品種：白詩(shī)南

    產(chǎn)地：南非西開(kāi)普敦

    淺金色帶有綠色光暈，散發(fā)著成熟的菠蘿和瓜果的香氣。入口呈現(xiàn)干爽的果味，隨之而來(lái)的是熱帶水果的味道融合著酸度的碰撞，回味爽口生動(dòng)。

    《消費(fèi)指南》