米飯食用量與女性患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)可能有關(guān)聯(lián)

    日本國(guó)立癌癥研究中心等機(jī)構(gòu)對(duì)６萬(wàn)名志愿者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，女性一天食用米飯超過(guò)３小碗（普通飯碗）可能會(huì)提高她們罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

    研究人員以日本巖手、長(zhǎng)野、茨城、沖繩等8個(gè)縣的約6萬(wàn)名居民為對(duì)象，進(jìn)行了為期5年的跟蹤調(diào)查。這些調(diào)查對(duì)象年齡介于45?74歲之間。在調(diào)查期間，共有625名男性和478名女性罹患糖尿病。

    研究人員對(duì)食用米飯的量和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系進(jìn)行了分析。他們發(fā)現(xiàn)，一天食用3小碗米飯的女性糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)約為一天食用1小碗米飯的女性的1.48倍，而飯量超過(guò)4小碗的女性發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)上升到1.65倍。不過(guò)，對(duì)從事體力勞動(dòng)以及一天運(yùn)動(dòng)超過(guò)一小時(shí)的女性來(lái)說(shuō)，飯量和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)間沒(méi)有顯著關(guān)聯(lián)。

    過(guò)量攝入維生素Ｂ危害健康

    加拿大研究人員近日表示，為防止人體血液中缺乏維生素Ｂ，一些大眾食品在生產(chǎn)過(guò)程中添加了維生素Ｂ，但研究表明，過(guò)量攝入維生素Ｂ對(duì)人體有害，甚至可能導(dǎo)致結(jié)腸直腸癌。

    加拿大一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，絕大部分加拿大人血液中含有充足的維生素Ｂ，部分人甚至通過(guò)食物和補(bǔ)充劑獲得了過(guò)量維生素Ｂ。

    該研究負(fù)責(zé)人、東安大略研究所附屬兒童醫(yī)院專(zhuān)家辛西婭·科拉品托說(shuō)，為提高育齡婦女血液中維生素Ｂ水平而大幅提高部分日常食品中的維生素Ｂ含量，長(zhǎng)期來(lái)看可能給其他人群帶來(lái)健康問(wèn)題。

    補(bǔ)充DHA無(wú)助于減緩老年認(rèn)知障礙

    美國(guó)一項(xiàng)最新研究認(rèn)為，DHA無(wú)助于減緩老年輕度至中度認(rèn)知障礙。

    DHA是一種不飽和脂肪酸，大量存在于大腦中，被譽(yù)為“腦黃金”。此前很多研究都認(rèn)為，DHA可以預(yù)防或減緩阿爾茨海默氏癥等老年認(rèn)知障礙。但俄勒岡衛(wèi)生科學(xué)大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員完成的最新調(diào)查卻認(rèn)為，一旦被診斷出患上了阿爾茨海默氏癥，即便再補(bǔ)充DHA也無(wú)益。至于在未發(fā)病時(shí)就服用是否有預(yù)防效果，他們的調(diào)查并未涉及。

    研究人員介紹說(shuō)，他們隨機(jī)選取了402名患有輕度至中度阿爾茨海默氏癥的老年人作為研究對(duì)象，這些人平均年齡為76歲。參與者被隨機(jī)分配每天服用2克DHA補(bǔ)劑或者安慰劑。

    結(jié)果顯示，在持續(xù)18個(gè)月的研究期間，盡管服用DHA的人其血液和腦脊液水平有所上升，但兩組人的認(rèn)知功能水平并無(wú)明顯差異。

    頭發(fā)預(yù)示心臟病

    最近，一項(xiàng)研究顯示，慢性壓力是誘發(fā)心臟病的重要因素。而科學(xué)家一直在尋找一種生理指標(biāo)來(lái)衡量人所經(jīng)受的壓力程度。他們發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)中的皮質(zhì)醇含量是一個(gè)更穩(wěn)定的指標(biāo)。正如年輪是判斷樹(shù)齡的最好依據(jù)，頭發(fā)內(nèi)皮質(zhì)醇含量就是判斷壓力程度的最優(yōu)指標(biāo)。

    加拿大西安大略大學(xué)分子毒理學(xué)教授GideonKoren表示，頭發(fā)大約每月長(zhǎng)1厘米，6厘米長(zhǎng)的頭發(fā)就是研究半年內(nèi)皮質(zhì)醇變化程度的最好樣本。研究人員采集了以色列莎巴卡法醫(yī)藥中心的56位男性心臟病及畸形心肌梗死（AMI）患者的3厘米頭發(fā)作為樣本。另外，他們還采集了56位其他疾病患者的頭發(fā)樣本作為參照組。Koren說(shuō):“總體來(lái)說(shuō)，在心血管疾病病發(fā)前3個(gè)月左右，我們能在患者頭發(fā)中觀測(cè)到皮質(zhì)醇的聚集，而一般病患者的頭發(fā)樣本中卻沒(méi)有這一表現(xiàn)。這兩組患者都有高血壓、吸煙、情緒化和家庭遺傳問(wèn)題，心血管組中的患者更有膽固醇偏高的問(wèn)題。但即使將這些因素納入考慮，頭發(fā)皮質(zhì)醇檢測(cè)法依然是最準(zhǔn)確的檢測(cè)手段。它能準(zhǔn)確分辨患心血管疾病的高危人群，并讓他們有機(jī)會(huì)通過(guò)減壓的方式避免患病?！?/p>

    然而，渥太華大學(xué)的心臟病專(zhuān)家ChrisGlover表示，單純通過(guò)頭發(fā)皮質(zhì)醇含量來(lái)判定一個(gè)人是否承受過(guò)多壓力是不足夠的，需要通過(guò)進(jìn)一步研究來(lái)確定兩者之間的關(guān)系。