如今，酸奶已經(jīng)成為很多消費者日常飲料之一，不但能隨時補充能量，而且調理腸胃，諸多好處被津津樂道。但一個問題也擺在了許多消費者面前，酸奶真的能不假思索地拿起來就喝嗎？

    誤區(qū)一：混淆酸奶和酸奶飲料

    酸奶是由優(yōu)質的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。酸奶飲料在解渴的同時還有一定的營養(yǎng)價值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。

    誤區(qū)二：酸奶當作飲料喝

    營養(yǎng)專家認為，喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時就胃酸過多者更不宜多飲。對于健康的人來說，每天大約飲用250?500克比較適合。

    誤區(qū)三：酸奶比牛奶更營養(yǎng)

    很多人都認為牛奶經(jīng)過發(fā)酵變成酸奶后會更有營養(yǎng)，事實上從營養(yǎng)價值來看，兩者差異不大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，對于“乳糖不耐受癥”人群來說，可以用酸奶來代替牛奶。

    誤區(qū)四：多喝酸奶能減肥

    酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動。同時，酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。但酸奶本身也是含有一定熱量的，同樣會有體重增加的風險。

    誤區(qū)五：酸奶不能加熱

    有人認為酸奶加熱后口味和口感都會改變，其營養(yǎng)價值和保健功能也會降低。其實只把酸奶加熱到微溫，比如把酸奶放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，會增加乳酸菌的活性，不會減弱其特有的保健效果。在寒涼的冬季喝一杯溫酸奶，口感會更好。