□龐鶴

中國人的年夜飯是闔家團(tuán)圓的聚餐，是人們對(duì)幸福美滿生活的愿景。隨著生活水平的提高，現(xiàn)在好多人家都去飯店預(yù)訂年夜飯。有媒體近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年的年夜飯預(yù)訂比前兩年火爆不少，不管是大眾餐飲還是高端餐飲，不少餐廳甚至“一桌難求”。然而，年夜飯預(yù)訂火爆背后也暴露出不少問題，影響消費(fèi)體驗(yàn)。

例如，有些飯店設(shè)置“低消”，或者以只提供套餐不接受點(diǎn)菜的形式變相設(shè)置“低消”；有些飯店不提前告知消費(fèi)者，就收取高額“服務(wù)費(fèi)”；有些飯店提出限時(shí)用餐，如果消費(fèi)者到時(shí)未撤離，則需額外支付超時(shí)費(fèi)用，還有的飯店在“定”金與“訂”金上玩起“文字游戲”。種種套路，讓原本美好的年夜飯變“糟心飯”。

事實(shí)上，春節(jié)期間物料成本增加、人手緊張，商家作出適當(dāng)提價(jià)等行為大家不是不能理解。但凡事要合乎規(guī)矩遵于法律。

《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》規(guī)定，禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)?！断M(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，經(jīng)營者不得以格式條款、通知、聲明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消費(fèi)者權(quán)利、減輕或者免除經(jīng)營者責(zé)任、加重消費(fèi)者責(zé)任等對(duì)消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定。

拿部分餐廳“只能預(yù)訂指定套餐”的規(guī)則來說，其本質(zhì)上是“最低消費(fèi)”的又一套“馬甲”，屬于商家以套餐之名搞強(qiáng)制消費(fèi)的營銷策略。商家設(shè)置低消，影響消費(fèi)者自由選擇菜品數(shù)量、分量，不僅侵犯消費(fèi)者的公平交易權(quán)，還與勤儉節(jié)約要求相悖，間接助長“舌尖上的浪費(fèi)”。另外，有些商家故意混淆“訂”金與“定”金，讓消費(fèi)者取消訂餐時(shí)被扣除部分甚至全部錢款，以及要求顧客在短時(shí)間內(nèi)完成用餐，及早撤離等都涉嫌損害消費(fèi)者的合法權(quán)益。

商人逐利無可厚非，但要遵紀(jì)守法，做本分事，賺本分錢。年夜飯不是一錘子買賣，做生意講究的是細(xì)水長流。如果商家使用種種“套路”，在春節(jié)期間“趁‘火’打劫”，讓消費(fèi)者的年夜飯吃得“糟心”，消費(fèi)者必然會(huì)用腳投票。從長遠(yuǎn)來看，得不償失。

年夜飯，作為中國傳統(tǒng)新年除夕之夜的重頭戲，是家家戶戶團(tuán)圓、喜慶祥和的象征。莫讓“糟心年夜飯”破壞年夜氛圍，給春節(jié)團(tuán)圓“添堵”。一方面，有些商家與其想著借年夜飯火爆之機(jī)狠狠“薅羊毛”，倒不如多些精準(zhǔn)供給，提升消費(fèi)體驗(yàn)。例如，提供多價(jià)位套餐服務(wù)，提供包含套餐、自主點(diǎn)餐在內(nèi)的多元服務(wù)，在年夜飯營收與維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益之間找到“最大公約數(shù)”。再者，要整治年夜飯市場亂象，避免年夜飯變成“糟心飯”，相關(guān)部門也要加強(qiáng)監(jiān)管和指導(dǎo)，既要在事前對(duì)商家進(jìn)行提醒和警告，也要從保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的角度出發(fā)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，對(duì)違規(guī)商家依法予以處罰。