中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024)于2025年2月8日開(kāi)始實(shí)施，為深入貫徹落實(shí)新國(guó)標(biāo)要求，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)、小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位學(xué)習(xí)理解最新的修訂內(nèi)容，甘肅省金昌市金川區(qū)北京路街道市場(chǎng)監(jiān)管所及時(shí)開(kāi)展約談培訓(xùn)會(huì)，重點(diǎn)圍繞食品生產(chǎn)中防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑的使用情況進(jìn)行宣貫培訓(xùn)。

此次約談培訓(xùn)中，北京路市場(chǎng)監(jiān)管所的工作人員向企業(yè)負(fù)責(zé)人和生產(chǎn)人員詳細(xì)講解了食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)，強(qiáng)調(diào)了規(guī)范使用食品添加劑的重要性。告知參訓(xùn)人員，食品添加劑雖然可以改善食品的口感、色澤和保存期限，但過(guò)量或不當(dāng)使用會(huì)對(duì)人體健康造成危害。因此，企業(yè)必須嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用食品添加劑，確保食品的安全和質(zhì)量。

監(jiān)管人員通報(bào)了之前的檢查中發(fā)現(xiàn)部分食品生產(chǎn)單位存在食品添加劑使用記錄不完整、不規(guī)范的情況；部分食品生產(chǎn)單位對(duì)食品添加劑的儲(chǔ)存和管理不夠嚴(yán)格，存在混放、超量使用等隱患。針對(duì)上述問(wèn)題，監(jiān)管人員要求各生產(chǎn)單位要完善原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬和使用臺(tái)賬，確保食品添加劑實(shí)行“五專(zhuān)”管理，結(jié)合新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，明確使用范圍和使用限量，避免食品添加劑管理混亂、隨意使用。只有通過(guò)嚴(yán)格的管理和規(guī)范的操作，才能確保食品添加劑的使用安全可靠。企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全的進(jìn)貨臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品添加劑的來(lái)源、數(shù)量、批次等信息，以便追溯和管理。同時(shí)，使用臺(tái)賬也應(yīng)準(zhǔn)確記錄食品添加劑的使用情況，包括使用的品種、用量、使用時(shí)間等，確保使用過(guò)程的可追溯性。

金川區(qū)北京路街道市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)通過(guò)“邊檢查邊普法”的形式，進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行，確保新標(biāo)準(zhǔn)落地落實(shí)，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的甜蜜”。（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）