中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為深入貫徹落實國家《食品添加劑使用標準（2024版）》最新要求，全面提升食品安全監(jiān)管效能和從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)。3月5日，甘肅省白銀市靖遠縣市場監(jiān)管局組織召開食品添加劑（2024版）宣貫培訓、食品安全工作安排部署暨從業(yè)人員培訓會議。全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所所長、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、食品經(jīng)營戶代表等90余人參加了會議，共同學習新規(guī)、謀劃舉措、夯實責任。

會議圍繞《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024），重點講解了食品添加劑的使用范圍、使用限量、主要變化、標識要求等內(nèi)容，并結(jié)合實際案例進行了深入細致的分析解讀，幫助企業(yè)更好地理解和應用新規(guī)。會議對本年度食品安全監(jiān)管重點工作進行全面安排部署。

會議強調(diào)，食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊要強化企業(yè)食品安全主體責任意識和法律意識，堅決杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑；要聚焦食品安全“兩個責任”落實，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，重點落實原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程關鍵控制點記錄、“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺信息實時上傳等工作，確保臺賬票據(jù)完整可溯，生產(chǎn)流程全程留痕；針對食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，餐飲單位要全面規(guī)范經(jīng)營行為，嚴格落實進貨查驗、索證索票、食材分類貯存、食品添加劑使用、生熟分開操作要求；要進一步強化場所衛(wèi)生動態(tài)管理；要持續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，實現(xiàn)后廚操作透明化。

下一步，該局將持續(xù)加大食品安全標準宣貫力度，督促指導食品生產(chǎn)單位嚴格執(zhí)行GB2760-2024標準，有效規(guī)范食品添加劑使用行為，同時加大對食品生產(chǎn)單位的監(jiān)管力度，嚴厲打擊“兩超一非”違法違規(guī)行為，守住守牢食品安全底線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）